Cjelovite žitarice su nedvojbeno zdravije za vas i bolji izbor u trgovini, ali njihovo prepoznavanje može biti problem. Srećom, mnoge su namirnice dostupne u varijantama cjelovitih žitarica, pod uvjetom da ih znate potražiti.
Uobičajena hrana od cjelovitih žitarica
Popis uobičajenih namirnica od cjelovitog zrna uključuje namirnice koje je lako pronaći u supermarketu, a mogu se dodati vašoj prehrani umjesto ili uz hranu u kojoj već uživate. Sama žitarica prikladna je za vegetarijansku ili vegansku prehranu, ali svakako provjerite etikete za pakirane proizvode kako biste vidjeli koji su drugi sastojci dodani.
Kruh od cjelovitih žitarica
Proizvodi od kruha od cjelovitog zrna široko su dostupni i dolaze u različitim varijantama. Kada birate kruh od cjelovitih žitarica, odlučite se za 100% integralni kruh ili kruh od cjelovitih žitarica kako biste dobili maksimalni poticaj. Neki kruhovi sadrže manji postotak cjelovitog zrna pšenice, što znači da je dio cjelovitih žitarica zamijenjen rafiniranim bijelim brašnom. Kruh od cjelovitog zrna možete pronaći u sljedećim oblicima:
- Narezani kruh
- Bagels
- tortilje
- engleski muffini
- Pita kruh
- Kiflice za večeru ili druge lepinje
Tjestenina od cjelovitog zrna
Osim kruha, mnoge škrobne tjestenine također dolaze u varijantama od cjelovitih žitarica. Osim obične pšenice, mnoge tjestenine sada dolaze u različitim izvorima cjelovitih žitarica i dostupne su u svim standardnim oblicima tjestenine poput makaronskih rezanaca i lazanja.
- cjelovita pšenica
- smeđa riža
- Amarant
- kukuruz
Žitarice od cjelovitog zrna
Kada većina ljudi pomisli na žitarice, možda misle na brze, slatke hladne žitarice. Međutim, postoji mnogo različitih žitarica koje se prave od cjelovitih žitarica.
- Steel cut zob
- Zob
- Ječam
- Heljda
- granola
- Orasi od grožđa
- Cheerios
- Kashi instant vruće žitarice
- Sjeckana pšenica
Prilozi od cjelovitih žitarica
Lako je uključiti cjelovite žitarice u svoju prehranu tako da ih poslužite kao prilog. Mnoge od ovih žitarica možete skuhati i poslužiti takve kakve jesu ili ih možete začiniti povrćem i juhama.
- smeđa riža
- divlja riža
- Kasha (cjelovito zrno heljde)
- pšenične bobice
- Bulgur (zrnasta pšenica)
Grickalice od cjelovitih žitarica
Također je moguće unijeti cjelovite žitarice u svoju prehranu putem grickalica. Iako ove grickalice sadrže cjelovite žitarice, ne zaboravite ih jesti umjereno, uz zdravu, uravnoteženu prehranu.
- kokice
- Krekeri od cjelovitog zrna pšenice
- Keksići od cijele riže
- kukuruzni čips
- Granola pločice
Brašno od cjelovitog zrna
Ako se odlučite sami peći, možda ćete poželjeti malo brašna od cjelovitog zrna za kuhanje. Postoji nekoliko izbora, a svaki daje drugačiji okus gotovom proizvodu.
- Pšenično brašno
- Pitano raženo brašno
- brašno od smeđe riže
- Proso
- Speltino brašno
- Heljdino brašno
Zamijeni za cjelovite žitarice
Možda ćete se iznenaditi kada otkrijete da mnoga hrana koju već jedete sadrži cjelovite žitarice. Ili ćete možda otkriti da neku hranu koju već jedete možete jednostavno zamijeniti verzijom iste stvari od cjelovitih žitarica. Upotrijebite ovaj popis cjelovitih žitarica da počnete donositi bolje odluke o hrani koju jedete i da postanete zdraviji.
