Sastojci
- 1 funta pilećih krilaca
- 2 žlice meda
- 1 žlica prženog sezamovog ulja
- 2 žlice soja umaka
- 1 žličica mljevenog češnjaka
- 1 žličica naribanog korijena đumbira
- 2 žlice prženih sjemenki sezama
- 1 crveni jalapeno i 1 jalapeno, tanko narezan (po želji - za ukras)
Upute
Trik za izradu krilaca je da ih prvo djelomično ispečete, a zatim pred kraj kuhanja premažete umakom kako biste dobili sočnu, ljepljivu teksturu bez da umak zagori.
- Zagrijte svoju pećnicu na 375 stupnjeva Fahrenheita. Obložite obrubljeni lim za pečenje papirom za pečenje.
- Odrežite gornju polovicu wingette s bubnjića. Odrežite male vrhove krilaca i bacite ih ili spremite u zamrzivač da napravite zalihe.
- Stavite bubnjeve i krilca u jednom sloju na pripremljeni lim za pečenje.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 45 minuta.
- Dok se krilca peku, u maloj posudi pomiješajte med, sezamovo ulje, soja umak, češnjak i đumbir.
- Nakon 45 minuta polovicom smjese premažite djelomično kuhana pileća krilca. Vratite ih u pećnicu na 10 minuta.
- Nakon 10 minuta premažite krilca preostalim umakom. Pospite tostiranim sjemenkama sezama. Vratite u pećnicu i pecite još 5 do 10 minuta dok se krilca dobro ne ispeku i ne počnu bistriti sok.
- Po želji poslužite ukrašeno tanko narezanim jalapenom.
Ovaj recept daje 1 funtu pilećih krilaca, što je otprilike sedam ili osam krilaca ili dvije do četiri porcije, ovisno o tome poslužujete li porcije za predjelo ili porcije veličine obroka.
Varijacije
Isprobajte jednu od ovih ukusnih varijacija da napravite vlastitu verziju:
- Zamijenite med jednakom količinom čistog javorovog sirupa, a naribani korijen đumbira zamijenite 1 žličicom svježe naribane korice naranče. Zamijenite sezamovo ulje s 1/2 žličice ribljeg umaka. Izostavite ukras ili ukrasite 1 žlicom nasjeckanog, svježeg estragona.
- Korijen đumbira zamijenite nasjeckanim svježim kimom, a sezamovo ulje 1 žlicom maslinovog ulja i 1 žličicom svježe naribane korice limete. Izostavite sjemenke sezama. Ukrasite jalapenom, sitno nasjeckanim mladim lukom i 1 žlicom nasjeckanog svježeg cilantra.
- Zamijenite med jednakom količinom melase. Zamijenite sezamovo ulje s 1/2 žličice čili ulja. Izostavite sjemenke sezama i ukrasite tanko narezanim mladim lukom.
