Ako vam je ormarić sa začinima prepun i očajnički tražite nove recepte kako biste iskoristili nešto od svog obilja ovih spremnika s otvorenim vrhom, pogledajte ovaj jednostavan vodič koji će vam pokazati kako napraviti začinjeni rum kod kuće. Pomiješanjem raznih začina s rumom i ostavljanjem preko noći da se prožmu okusi, napravit ćete napitak koji će parirati receptu bilo koje velike marke.
Napomene za pravljenje domaćeg začinjenog ruma
Budući da ovi recepti za domaći začinjeni rum zahtijevaju da sastojke natapate oko dvadeset i četiri sata, korištenjem svježih začina i voća te njihovim mljevenjem, rezanjem ili drobljenjem na kraju ćete dobiti najsnažnije okuse. Osim toga, poželjet ćete uzeti staklenku koja se može zatvoriti - zidana staklenka dobro funkcionira - da natapate svoje količine u njoj.
Domaći začinjeni rum
Ovo ukusno snažno začinjeno piće od ruma protkano je daškom naranče i đumbira i može se pohvaliti izborom tradicionalnih začina. Kuhajte dvadeset i četiri sata za brzi preokret ili kuhajte nekoliko tjedana da biste dobili stvarno snažan okus. Ova serija daje otprilike deset porcija začinjenog ruma.
Sastojci
- 1 zvjezdasti anis
- 1 mahune vanilije
- 1 štapić cimeta
- 2 klinčića, cijela
- 1 mahuna kardamoma
- 2 cijele sjemenke muškatnog oraščića
- 1 žličica đumbira, narezanog na kriške
- 2 narančine kore
- 4 šalice zlatnog ruma
Upute
- U staklenu posudu s hermetičkim zatvaračem dodajte zvjezdasti anis, mahunu vanilije, štapić cimeta, klinčiće, kardamom, muškatni oraščić, đumbir i koricu naranče.
- Prelijte rum na vrh i zatvorite staklenku.
- Začepite staklenku i ostavite sastojke do tjedan dana na prozorskoj dasci, povremeno protresajući.
- Procijedite smjesu nakon tjedan dana; procijedite dva puta ako ste potopljeni u mljevene začine.
- Ulijte začinjenu mješavinu u novu posudu koja se može zatvoriti i čuvajte na hladnom mjestu na neodređeno vrijeme.
Jesenski začinjeni rum
Za začinjeni rum koji se nevjerojatno dobro slaže s ljuskavim jabukama, plastovima sijena i lišćem koje mijenja boju, isprobajte ovaj recept za jesenski začinjeni rum. Ova posebna serija dodaje jabučni cider u smjesu za slađi okus i daje oko šest porcija.
Sastojci
- 1 zvjezdasti anis
- 1 mahune vanilije
- 1 štapić cimeta
- 2 klinčića, cijela
- 2 sjemenke muškatnog oraščića
- 1 komad đumbira, narezan na kriške
- 1 šalica jabukovače
- 3 šalice zlatnog ruma
Upute
- U staklenoj posudi pomiješajte zvjezdasti anis, mahunu vanilije, štapić cimeta, klinčiće, muškatni oraščić, đumbir i piment. Dodajte jabukovaču i zlatni rum u staklenku.
- Pokrijte staklenku i pustite da se okusi sjedine dvadeset i četiri sata.
- Procijedite smjesu kroz fino mrežasto cjedilo ili gazu u zasebnu staklenku i poklopite.
Vrući začinjeni rum
Ako volite pikantnija jela, pokušajte napraviti ovaj gorući začinjeni rum koji u smjesu dodaje pikantnije sastojke poput kajenske paprike, zrna papra i pimenta. Ova serija daje oko šest porcija.
Sastojci
- 1 komad svježeg đumbira, narezan na kockice
- 1 točka zvjezdasti anis
- 3 zrna crnog papra
- 3 cijela klinčića
- 1 štapić cimeta
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- Crtica muškatni oraščić
- Crtica pimenta
- Crtica kajenskog papra
- 2 šalice tamnog ruma
Upute
- U staklenoj posudi pomiješajte đumbir, zvjezdasti anis, crni papar u zrnu, klinčiće, cimet, vaniliju, muškatni oraščić, piment i kajenski paprikaš. Napunite staklenku rumom.
- Pokrijte staklenku i pustite da se okusi sjedine dvadeset i četiri sata.
- Procijedite smjesu kroz fino mrežasto cjedilo ili gazu u zasebnu staklenku i poklopite.
Začinjena kava rum
Ovaj slatki rum začinjen narančom i kavom, poznat i kao 44 Cordial, savršeno je piće nakon večere, bilo da se poslužuje toplo ili ohlađeno. Iako nije pravi srdačan, šećer u ovoj mješavini daje esenciju likera koji je jednako svestran s receptima za ljetna pića.
Sastojci
- 1 veliki pupak narančasta
- 44 zrna kave
- 1 šalica šećera
- 2 štapića mahune vanilije
- 1 štapić cimeta
- 4 šalice zlatnog ruma
Upute
- Nožem napravite 44 rupe u naranči; prorežite rupe dovoljno velike da u njih stane zrno kave. Napunite svaku rupu zrnom kave.
- Sterilizirajte staklenu teglu s izljevom dovoljno širokim da u nju stane naranča; dodajte rum, naranču, vaniliju, cimet i šećer u staklenku. Čvrsto zatvorite staklenku i ostavite smjesu 44 dana na hladnom mjestu.
- Nakon 44 dana uklonite naranču i druge velike komade.
- Procijedite smjesu u bocu koja se može zatvoriti i ohladite.
Tropski začinjeni rum
Upotrebom jednakih dijelova zlatnog ruma i kokosovog ruma, ovaj recept za tropski začinjeni rum dodaje osjećaj dubine vašim uobičajenim otočkim koktelima. Ova serija čini oko šest porcija jedinstvenog recepta.
Sastojci
- 1 zvjezdasti anis
- 1 mahune vanilije
- 1 štapić cimeta
- 2 klinčića, cijela
- 2 sjemenke muškatnog oraščića
- 1 žličica đumbira, narezanog na kriške
- 2 šalice ruma od kokosa
- 2 šalice zlatnog ruma
Upute
- U staklenoj posudi pomiješajte zvjezdasti anis, mahunu vanilije, cimet, klinčiće, sjemenke muškatnog oraščića i đumbir. Napunite staklenku kokosovim rumom i zlatnim rumom.
- Pokrijte staklenku i pustite da se okusi sjedine dvadeset i četiri sata.
- Procijedite smjesu kroz fino mrežasto cjedilo ili gazu u zasebnu staklenku i poklopite.
Začinjeni rum za sva godišnja doba
S obzirom na to koliko je lako napraviti domaću seriju začinjenog ruma, iskreno nema smisla više ikada kupovati boce tog proizvoda u trgovini. Dodavanjem samo nekoliko uobičajenih začina za pečenje i nešto zlatnog ruma koji već imate, možete si napraviti čašu začinjenog ruma koji je savršeno prilagođen vašem specifičnom ukusu. Probajte svoju domaću seriju u nekim pićima Captain Morgan i vidite što mislite.
