Pravljenje martinija prilično je jednostavan postupak, ali kao što većina barmena otkriva, ljudi su često izbirljivi i specifični u pogledu načina na koji bi željeli napraviti svoj martini. Osnove pripreme dobrog martinija navedene su u nastavku, ali važno je razgovarati s osobom koja pije martini koje su njihove preferencije kada je u pitanju priprema savršenog martinija za njih.
Definiran Martini
Ljudi imaju različite ideje o tome što je martini. Čistunci su vrlo specifični po pitanju martinija, dok neki ljudi imaju liberalniji stav o tome što može biti u ovom popularnom koktelu.
Klasični Martinis
Za čistunce, klasični martini napravljen je od suhog džina i suhog vermuta, pomiješan s ledom, procijeđen, poslužen ravno u čaši za martini i ukrašen nepunjenom španjolskom maslinom.
- Zamjena masline koktel lukom pretvara je u Gibsona.
- Zamjena džina votkom je prihvatljiva i on ostaje martini, ali postaje votka martini.
- Dodavanje malo rasola od maslina čini ga prljavim martinijem.
- Korištenje džina i votke i zamjena suhog vermuta s Lillet Blanc čini 007 omiljeni vesper martini.
Moderne konceptualizacije Martinija
U moderno doba, neki miksolozi i ljubitelji koktela zauzeli su nešto liberalniji zaokret u pogledu martinija, a neki ljudi vjeruju da je martini sve što se mućka ili miješa, procijedi i poslužuje ravno u ohlađenoj čaši za martini. To uključuje popularna moderna pića kao što su Cosmopolitan i appletini, koje čistunci nikad ne bi nazvali martinijem.
Osnovna pravila pripreme Martinija
Bez obzira na to vjerujete li u najčistiji oblik martinija ili imate liberalniji pristup, postoje neka osnovna pravila za pripremu dobrog martinija.
Alkohol koji se koristi u klasičnim martinijama
- Klasični martini koriste londonski suhi gin ili votku i suhi vermut.
- Klasični martini mogu sadržavati bilo što, od malo suhog vermuta do pola džina i pola vermuta.
- Što se više vermuta koristi, to je martini vlažniji. Što se manje koristi vermut, to je suši.
Martini veličina
- Klasični martini ili onaj napravljen od čistog žestokog pića ima 3 unce.
- Martiniji koji sadrže druge sastojke kao što su sokovi mogu biti do 5 unci.
Staklo za Martinis
- Martini se poslužuju u klasičnoj čaši za martini.
- Čašu treba ohladiti, bilo stavljanjem u hladnjak ili zamrzivač prije pripreme pića ili punjenjem ledenom vodom i ostavljanjem dok pripremate piće.
Mješanje u odnosu na mućkanje
Puno se raspravlja o tome treba li martinije miješati ili mućkati. Većina stručnjaka se slaže sa sljedećim pravilima:
- Ako martini sadrži samo alkoholna pića (kao što je klasični martini ili votka martini), treba ga miješati u čaši za miješanje s ledom oko jedne minute.
- Ako martini sadrži voćne sokove, potrebno ga je mućkati u shakeru za koktele s ledom oko 10 sekundi kako bi se sastojci pravilno izmiješali.
Naprezanje
Bez obzira na to miješate li ili mućkate martini, morate ga procijediti u ohlađenu koktel čašu. Poslužuje se ravno bez leda, iako neki ljudi žele da barmen malo popusti na cjedilu tako da sadrži komadiće leda.
Martini ukras
Klasično, martini je ukrašen maslinom, ali različiti martiniji imaju različite ukrase.
Neki martini ukrasi za klasične i moderne martinije uključuju sljedeće:
- španjolska maslina
- Punjene masline
- Koktel luk
- Korica citrusa
- Klin ili kotačić citrusa
- svježe voće
Pitajte što koktel želi
Imajući sve ovo na umu, ljudi mogu biti vrlo precizni u pogledu toga kako im se sviđa martini, što sadrži, mućkate li ga ili miješate i kako ga ukrašavate. To je koktel koji zahtijeva raspravu prije nego što ga napravite, stoga uvijek postavljajte pitanja kako biste bili sigurni da pripremate martini koji želi onaj koji pije, a ne onaj koji najbolje odgovara vašem stilu.
9 recepata za popularne klasične martinije
Napraviti martini nije teško, a postoje različiti martiniji o kojima biste mogli naučiti. Postoji klasični martini, ali više od toga, nebo je granica! Uz malo vještine, uskoro ćete miješati martinije raznih okusa i smišljati vlastite dobitne kombinacije. Zašto ne biste razvili vlastite recepte za martini?
1. Klasični Martini
Promiješani martini je klasičan koktel. Nakon što naučite kako napraviti martini, moći ćete ga pojesti kad god poželite.
Sastojci
- 2½ unce London dry gin
- ½ unce suhog vermuta
- led
- španjolska maslina
Upute
- Ohladite čašu za martini.
- U čaši za miješanje pomiješajte gin i vermut.
- Dodajte led i miješajte oko jednu minutu.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Ukrasite maslinom.
2. Klasična votka Martini
Ako volite votku, svidjet će vam se votka martini. Manje je aromatičan i neutralnijeg je okusa od klasičnog martinija, ali za mnoge ljude to je martini koji im najviše ide. Budući da je votka ovdje zvijezda, koristite najbolju votku koju si možete priuštiti.
Sastojci
- 2½ unce premium votke
- ½ unce suhog vermuta
- led
- španjolska maslina
Upute
- Ohladite čašu za martini.
- U čaši za miješanje pomiješajte votku i vermut.
- Dodajte led i miješajte oko jednu minutu.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Ukrasite maslinom.
3. Prljavi Martini
Neki ljudi vole da im je martini prljav; to znači da se u piće dodaje rasol od maslina, dajući mu prljav izgled.
Sastojci
- 2½ unce londonski suhi gin ili vrhunska votka
- ½ unce suhog vermuta
- Prskanje soka od masline
- led
- Punjene masline
Upute
- Ohladite čašu za martini.
- U shakeru za koktele pomiješajte gin ili votku i vermut.
- Dodajte led i miješajte oko jednu minutu.
- Dodajte sok od masline.
- Protresite 10 sekundi.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Ukrasite punjenom maslinom.
4. Gibson
Gibson je zaokret u klasičnom martiniju; mijenja se samo ukras.
Sastojci
- 2½ unce London dry gin
- ½ unce suhog vermuta
- led
- Koktel luk
Upute
- Ohladite čašu za martini.
- U čaši za miješanje pomiješajte gin i vermut.
- Dodajte led i miješajte oko jednu minutu.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Ukrasite koktel lukom.
5. Saketini
Zašto ne probati malo japanskog štiha sa svojim martinijem, tako što ćete napraviti saketini? Ovaj ukusni koktel odlično je piće za posluživanje uz azijsku hranu.
Sastojci
- 2½ unce London suhog džina ili votke
- ½ unce sakea
- led
- Korica limuna za ukras
Upute
- Ohladite čašu za martini.
- U čaši za miješanje pomiješajte gin ili votku i sake.
- Dodajte led i miješajte oko jednu minutu.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Ukrasite korom limuna.
6. Sherrytini
Kao i saketini, Sherrytini je zaokret u klasičnom, u ovom slučaju klasičnom vodka martiniju.
Sastojci
- 2½ unce votke
- ½ unce fino Sherry
- led
- Korica naranče za ukras
Upute
- Ohladite čašu za martini.
- U čaši za miješanje pomiješajte votku i šeri.
- Dodajte led i miješajte oko jednu minutu.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Ukrasite koricom naranče.
7. Appletini
Ako ne volite martini napitke jačeg okusa, zašto ne biste probali finiju verziju koja je malo slađa? Appletini bi vam mogli biti pravi izbor sa svojim slatko-oporim okusima.
Sastojci
- 2 unce votke
- 2 unce rakije od jabuke
- led
- Kreška jabuke za ukras
Upute
- Ohladite čašu za martini.
- U čaši za miješanje pomiješajte votku i rakiju od jabuke.
- Dodajte led i miješajte jednu minutu.
- Procijedite u ohlađenu čašu za martini.
- Ukrasite kriškom jabuke.
8. Martini od čokolade
Čokoladni martini mogao bi biti savršeno piće ako žudite za čokoladom i koktelom u isto vrijeme. Ovo jednostavno piće može se skuhati za nekoliko sekundi i savršeno će poslužiti vašem ženskom noćnom mikseru.
Sastojci
- 2½ unce votke od vanilije
- ½ unce crème de cacao
- led
Upute
- Ohladite čašu za martini.
- U čaši za miješanje pomiješajte votku i creme de cacao.
- Dodajte led i promiješajte.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
9. Martini s limunom i malinom
Ovaj martini definitivno je slađi, ali s dodatkom likera od malina i jednostavnog sirupa, slatko je trpkog okusa umjesto da je slatkast.
Sastojci
- 2 unce citrus votke
- ¾ unce svježe iscijeđenog soka od limuna
- ¾ unce jednostavnog sirupa
- ¾ unca Chambord
- led
- Svježe maline za ukras
Upute
- Ohladite čašu za martini.
- U shakeru za koktele pomiješajte votku, limunov sok, jednostavan sirup i Chambord.
- Dodajte led i mućkajte oko 10 sekundi.
- Procijedite u ohlađenu čašu za martini.
- Ukrasite svježim malinama.
Više koktela u stilu martinija
Bez obzira jeste li čistunac ili preferirate liberalniju interpretaciju martinija, sljedeći recepti su ukusni i jednostavni za napraviti.
- Bailey's vodka martini kombinira irski kremasti liker i votku za izvrstan učinak.
- Uz gornji recept za appletini, pronaći ćete mnoštvo recepata za slatke i kiselkaste martinije s jabukama, uključujući martini s karamelom i jabukama.
- Martini od nara koristi se popularnim sastojkom.
- Ljubitelji slatkiša radujte se! Jolly Rancher martini je verzija omiljenog iz djetinjstva za odrasle.
- Ako je čaj vaš izbor pića, onda probajte Earl Gray martini.
- Gin krastavac martini osvježavajući je riff na klasiku.
- Honeydew martini ima jarku zelenu boju od dodatka Midori likera.
- Aromatizirane votke doista su otvorile mogućnosti okusa za martinije, uključujući martini s votkom od ribiza.
- Ako više volite vrlo shi-shi martini, tada ćete voljeti francuski martini napravljen od Chamborda i šampanjca.
- Martini s kapljicom limuna postao je moderni klasik.
- Okusite tropske krajeve uz martini od kokosa i ananasa.
- Ne bi bilo jeseni bez svega začinjenog bundevom, uključujući i ovaj martini od bundeve.
Pronađite svoj omiljeni Martini
Kao što vidite, postoji mnogo načina za pripremu martinija. Usavršite svoju tehniku uz klasični martini, a zatim isprobajte ostale recepte.
