Iako obično nije koktel, amuse-bouche je ukusna poslastica od jednog ili dva zalogaja prije obroka ili između slijedova. Zamislite amuse-bouche kao sredstvo za čišćenje nepca između rundi. S tom idejom, ovi mali kokteli za zalogaje savršen su način da isperete, pripremite i napunite svoje pupoljke.
Pušenje krastavaca i bazge
Kombinacija krastavca i cvijeta bazge nije novost na sceni koktela, ali ovdje je sve podešeno da bude savršeni osvježavajući gutljaj.
Sastojci
- 1 unca džina
- ½ unce liker od cvijeta bazge
- ½ unce svježe iscijeđenog soka od limete
- 1 crtica jednostavan sirup
- 2-3 kotača krastavca
- led
- Splash club soda
- Mala vrpca od krastavaca za ukras
Upute
- U shakeru za koktele pomiješajte jednostavan sirup s krastavcem.
- Dodajte led, gin, liker od bazge i sok od limete.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u malu čašu.
- Ukrasite vrpcom od krastavaca.
Lubenica Tequila Bite Amuse-Bouche koktel
Ovaj amuse-bouche koktel zamislite kao gazpacho uz zalogaj. Oh, i žlica nije potrebna.
Sastojci
- 1½ unce soka od lubenice
- ¾ unce srebrne tekile
- ½ unce svježe iscijeđenog soka od limete
- ¼ unce sirupa od meda
- led
Upute
- U shaker za koktele dodajte led, sok od lubenice, tekilu, sok od limete i sirup od meda.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u malu kamenu čašu.
Honeycomb Amuse-Bouche
Sladak med i ljuti viski stvaraju slatku i peckavu ravnotežu poput pčele medarice. Samo ovaj ubod je dobra stvar.
Sastojci
- 1 unca viskija s medom
- ½ svježe iscijeđenog soka od limuna
- 1 crtica gorke naranče
- led
Upute
- Ohladite malu Nick and Nora čašu ili čašicu.
- U shaker za koktele dodajte led, viski od meda, limunov sok i bitter.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
Koktel za čišćenje nepca od jagode i bosiljka
Ukusno i osvježavajuće, dopustite ovim sočnim i zeljastim okusima da vas preplave.
Sastojci
- 2 svježe jagode, oljuštene i narezane
- 1 unca votke
- ½ unce svježe iscijeđenog soka od limuna
- ¼ unca grenadina
- 1 list bosiljka
- led
- Prskanje prošeka
Upute
- Ohladite malu čašu Nicka i Nore.
- U shakeru za koktele pomiješajte jagode s grenadinom.
- Dodajte led, votku, limunov sok i list bosiljka.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
Prosecco od nara Amuse-Bouche
Mjehurići? Stalno. S oštrim, pomalo trpkim okusima soka od nara koji plivaju između njih, ovo je najlakši amuse-bouche koktel na svijetu.
Sastojci
- 1 unca soka od nara
- ¼ unce votke s limunom
- led
- 1 unca prosecco
Upute
- Ohladite Nick and Nora čašu ili drugu malu čašu za koktel.
- U shaker za koktele dodajte led, sok od nara i votku od limuna.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Prelijte prošekom.
Amuse-koktel od bosiljka
Osvježavajući početak za nadolazeće obroke ili suptilan, ali svjež okus za brisanje nepca između jela. Limun i bosiljak pravi su amuse-bouche par.
Sastojci
- 1 unca votke
- ½ unce svježe iscijeđenog soka od limuna
- ¼ unce likera od naranče
- 1-2 lista bosiljka
- led
Upute
- U shaker za koktele dodajte led, votku, sok od limuna, liker od naranče i bosiljak.
- Protresite da se ohladi.
- Dvostruko procijedite u malu kamenu čašu.
Kretanje od Amuse-Bouche do Amuse-Bouche-Booze
Kuhinja nije samo za eksperimentiranje s hranom - ona je za istraživanje koktela i pomicanje okvira onoga što sastojci za koktele mogu učiniti. Ova minijaturna pića mogu biti male veličine, ali njihova važnost i okus ne mogu se podcijeniti. Prije nego što zaplovite na svoje sljedeće kulinarsko putovanje, ponesite jednog (koga se šalimo, poželjet ćete ih sve) sa sobom.
