Applejack jedno je od najsvestranijih i najvrjednijih žestokih pića koje nikada niste probali. Od kuhanog vina do koktela od jabuke s malo javorovog sirupa ili malo viskija, jabuka je podcijenjeno žestoko piće koje uvijek treba imati pri ruci. Ova voćna rakija, napravljena od zgnječenog i fermentiranog voća, nastavlja odolijevati testu vremena od porasta popularnosti tijekom kolonijalne ere u Americi do danas. Smatrajte ove recepte svojim ulazom u svijet rakije od jabuke.
Koktel Jack Rose
Ne baš tako star kao kolonijalni jabučar, Jack Rose je koktel iz doba prohibicije, koji Ernest Hemingway uvelike ističe u The Sun Also Rises.
Sastojci
- 1¾ unce jabuke
- ¾ unce svježe iscijeđenog soka od limuna
- ½ unce grenadina
- led
- Korica limuna za ukras
Upute
- Ohladite čašu za martini ili coupe.
- U shaker za koktele dodajte led, jabuku, sok od limuna i grenadin.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Ukrasite korom limuna.
Applejack Sour
Pojačajte trpke note kako biste nadopunili slatke okuse jabuke mućenjem kiselkastog koktela od jabuke koji nije jarko zelene boje.
Sastojci
- 2 unce jabuke
- ¾ unce svježe iscijeđenog soka od limuna
- ¾ unce jednostavnog sirupa
- ¼ unce svježe cijeđenog soka od naranče
- 1-2 crtice aromatične gorčice
- led
- Korica limuna za ukras
Upute
- Ohladite čašu za martini ili coupe.
- U shaker za koktele dodajte led, jabučni kolač, sok od limuna, jednostavan sirup, sok od naranče i biter.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Ukrasite korom limuna.
Applejack Rabbit
Za razliku od mnogih drugih koktela koji su se pojavili iz 1920-ih, zec od jabuke živi ispod radara. Sadrži nekoliko istih sastojaka kao Applejack sour, ali s potpuno drugačijom ravnotežom.
Sastojci
- 2 unce jabuke
- ¾ unce svježe cijeđenog soka od naranče
- ¾ unce svježe iscijeđenog soka od limuna
- ¾ unce javorov sirup
- led
- Kotačić limuna za ukras
Upute
- Ohladite čašu za martini ili coupe.
- U shaker za koktele dodajte led, jabučni kolač, sok od naranče, limunov sok i javorov sirup.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Ukrasite kolutom limuna.
jabukovača
Uspite nekoliko sastojaka zajedno u rocks čašu i dobit ćete okus cijelog voćnjaka jabuka uklopljen u koktel.
Sastojci
- 1½ unce jabuke
- 2 unce jabučnog cidera
- ¾ unce liker od cimeta
- ½ unce svježe iscijeđenog soka od limuna
- led
- Štapić cimeta i kolut dehidrirane naranče za ukras
Upute
- U shaker za koktele dodajte led, jabučni kolač, jabukovaču, liker od cimeta i limunov sok.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u kamenu čašu preko svježeg leda.
- Ukrasite štapićem cimeta i kolutom dehidrirane naranče.
Applejack staromodan
Malo je stvari koje pogađaju kao što to čini staromodan. Zalogaj, slatkoća, suptilni citrusi, staromodni jabučar poštuje sva ta iskustva s malo dodatnog okusa.
Sastojci
- 2 unce jabuke
- ¾ unce jednostavnog sirupa
- 1-2 crtice gorke naranče
- 1-2 crtice bitera od oraha
- 2-3 crtice aromatične gorčice
- led
- Narančasti kotačić za ukras
Upute
- U shaker za koktele dodajte led, jabučni kolač, jednostavni sirup, biter od naranče, biter od oraha i aromatični biter.
- Brzo miješajte da se ohladi.
- Procijedite u kamenu čašu preko svježeg leda.
Washington Applejack Mule
Osvježavajuće klasični Moscow Mule ima paletu koja ga čini izvrsnim lansirnim mjestom za nove rifove, uključujući promjenu osnovnog duha.
Sastojci
- 1½ unce jabuke
- ¾ unce svježe iscijeđenog soka od limete
- led
- Pivo od đumbira za vrh
- Kotač limete za ukras
Upute
- U highball staklenu ili bakrenu šalicu dodajte led, jabučni kolač i sok od limete.
- Prelijte pivom od đumbira.
- Promiješajte za miješanje.
- Ukrasite kolutom limete.
Pink Lady
Na prvi pogled, ne biste pretpostavili da ovaj klasični koktel koristi jabučnik kao sastojak, ali bez te rakije od jabuke jednostavno nije toliko dobar koliko može biti.
Sastojci
- 1½ unce džina
- ¾ unce svježe iscijeđenog soka od limuna
- ¾ unce jabuka
- ¼ unca grenadina
- 1 bjelanjak
- led
- Trešnje za koktel za ukras
Upute
- Ohladite čašu za martini ili coupe.
- U shaker za koktele dodajte gin, sok od limuna, jabuku, grenadin i bjelanjak.
- Suho tresti otprilike 45 sekundi da se sastojci pomiješaju i stvori pjena.
- Dodajte led u shaker.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Ukrasite koktel višnjama.
Mjesec žetve
Ovaj recept iz 1930-ih vrlo je sličan kiselom jabučaru, ali mijenja nekoliko sastojaka kako bi postao zvijezda sam po sebi.
Sastojci
- 1½ unce jabuke
- ¾ unce svježe iscijeđenog soka od limete
- ½ unce sirupa od oržata ili badema
- ¼ unce jednostavnog sirupa
- led
- Korica naranče za ukras
Upute
- Ohladite čašu za martini ili coupe.
- U shaker za koktele dodajte led, jabuku, sok od limete, orgeat i jednostavan sirup.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Ukrasite narančinom koricom.
Applejack Manhattan
Baš kao i starinski, rakija od jabuke omekšava obično oštar i gorak Manhattan u nešto mekše.
Sastojci
- 2 unce jabuke
- 1 unca slatkog vermuta
- 3-4 crtice aromatične gorčice
- led
- Trešnje za ukras
Upute
- Ohladite čašu za martini ili coupe.
- U čašu za miješanje dodajte led, džezvu od jabuka, slatki vermut i aromatične gorčine.
- Brzo miješajte da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Ukrasite trešnjama.
Applejack Sidecar
Suhi koktel, prikolica ima kiselkaste okuse koje rakija prilično dobro nosi. Korištenjem rakije od jabuke, prikolica poprima voćniji ton bez gubitka duha.
Sastojci
- Kriška limuna i šećer za rub
- 1½ unce jabuke
- ¾ unce liker od naranče
- ½ unce svježe iscijeđenog soka od limuna
- led
- Twist od naranče za ukras, izborno
Upute
- Ohladite čašu za martini ili coupe.
- Za pripremu ruba, istrljajte rub čaše za martini ili coupe kriškom limuna.
- Sa šećerom na tanjuriću, umočite polovicu ili cijeli rub čaše u šećer da se obloži.
- U shaker za koktele dodajte led, jabuku, liker od naranče i sok od limuna.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u pripremljenu čašu.
- Po želji ukrasite narančastim komadićima.
Ponos princeze Mary
Koktel prikladan za kraljevsku obitelj, slavni barmen Harry Craddock osmislio je ovaj koktel u čast rođendana princeze Mary 1922. Sadrži jak punč, ali će zadiviti svakog ljubitelja Manhattana.
Sastojci
- 2 unce jabuke
- 1 unca Dubonnet rouge ili Lillet
- ½ unce suhog vermuta
- led
- Korica naranče za ukras, po želji
Upute
- Ohladite čašu za martini ili coupe.
- U čašu za miješanje dodajte led, jabuku, Dubonnet rouge i suhi vermut.
- Brzo miješajte da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Po želji ukrasite narančinom koricom.
Pjenušava jabuka
Prosecco koktel je bezvremenski osim što je idealan za bilo koje doba dana. Pijuckajte ovaj pjenušac za užinu ili uživajte u njemu dok pregledavate jelovnik za večeru.
Sastojci
- 1½ unce jabuke
- ½ unce svježe iscijeđenog soka od limuna
- ¼ unce jednostavnog sirupa
- led
- Prosecco do vrha
- Twist od limuna za ukras, po želji
Upute
- Ohladite čašu za martini ili coupe.
- U shaker za koktele dodajte led, jabučni kolač, sok od limuna i jednostavan sirup.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Ukrasite prelivom od limuna.
Pronalaženje puta do Applejack koktela
Istraživanje svijeta brendija može se činiti kao skok koji zahtijeva gomilu angažmana i novca, ali ovo ne može biti dalje od istine. Applejack napici izvrstan su način za bezbrižni prijelaz između viskija i koktela s rakijom od jabuke. Međutim, možete početi, bilo s tradicionalnim receptom za jabučni kolač ili riffom na koktelu od burbona, ovaj stoljećima star duh će vas oboriti s nogu. Zatim isprobajte nekoliko Crown napitaka od jabuke kako biste ih mogli usporediti s vašim Applejack napitcima. Tko zna? Možda ćeš više voljeti jedno nego drugo.
