Zimska sezona donosi navalu bombona, kolačića, pića i deserata s okusom paprene metvice, a ipak kuhanje domaće crème de menthe može vam omogućiti da nastavite stvarati ukusne pripravke s okusom mente dugo nakon što zime nestanu. Neka vaš crème de menthe bude proziran ili dodajte nekoliko kapi zelene prehrambene boje za dramatičan učinak, ali zapamtite da uvijek imate pri ruci količinu u slučaju da vas želja za skakavcem ili žalcem pogodi niotkuda.
Domaća crème de menthe
Pravljenje serije crème de menthe od kuće relativno je jednostavno i trebat će vam oko pola dana. Ovaj specifičan recept daje oko osam porcija i treba ga čuvati na tamnom, hladnom mjestu kako bi trajao najmanje godinu dana. Punjenje vašeg crème de menthea u hermetički zatvorenu posudu može vam pomoći da traje neograničeno dugo.
Sastojci
- 1½ šalice listova mente, podijeljeno
- 1½ šalice šećera
- 1 šalica vode
- 375 mililitara votke
- 3 kapi zelene prehrambene boje (po izboru)
Upute
- U velikoj posudi izmiješajte 1 šalicu listova mente i dodajte votku.
- Namočite votku i mentu oko dvanaest sati.
- Procijedite listove mente iz smjese, pazeći da ih sve uklonite iz votke.
- U malom loncu pomiješajte vodu, šećer i preostalih pola šalice mente. Promiješajte i pirjajte na srednjoj vatri.
- Kada se šećer otopi, pustite da se ohladi; procijedite listiće mente.
- Ulijte jednostavan sirup od mente u votku i promiješajte.
- Dodajte tri kapi zelene prehrambene boje i dobro promiješajte.
- Uspite smjesu u staklenu posudu i zatvorite.
Crème de SpearMenthe
Ako se borite s jakim okusom paprene metvice većine recepata za crème de menthe, pokušajte zamijeniti listove metvice za obične listove metvice koji su potrebni za mješavinu. Listovi metvice imaju manje jak okus mente što rezultira količinom crème de menthe koja ne grize. Ova serija daje oko osam porcija i može trajati neograničeno dugo ako se čuva u spremniku koji se može zatvoriti.
Sastojci
- 1½ šalice listova zelene metvice, podijeljeno
- 1½ šećera
- 1 šalica vode
- 375 mililitara votke
- 3 kapi zelene prehrambene boje (po izboru)
Upute
- U velikoj posudi izmiješajte 1 šalicu listova zelene metvice i dodajte votku.
- Namočite votku i metvicu oko dvanaest sati.
- Procijedite listove mente iz smjese, pazeći da ih sve uklonite iz votke.
- U malom loncu pomiješajte vodu, šećer i preostalih pola šalice mente. Promiješajte i pirjajte na srednjoj vatri.
- Kada se šećer otopi, pustite da se ohladi; procijedite listove zelene metvice.
- Ulijte jednostavan sirup od zelene metvice u votku i promiješajte.
- Dodajte tri kapi zelene prehrambene boje i dobro promiješajte.
- Uspite smjesu u staklenu posudu i zatvorite.
Crème de Menthe bez šećera
Jednostavan način da recept za crème de menthe napravite prikladnijim za one koji moraju regulirati unos šećera ili su u potpunosti izbacili šećer iz svoje prehrane je da ga zamijenite drugim zaslađivačem. Budući da se šećer koristi za izradu jednostavnog sirupa od mente, uvijek možete zamijeniti recept jednostavnim sirupom bez šećera i udvostručiti listove mente koji se koriste u procesu infuzije. Ovaj recept daje oko osam pojedinačnih porcija i može trajati neograničeno dugo u hermetički zatvorenoj posudi.
Sastojci
- 1½ šalice listova mente, podijeljeno
- 1 ½ stevije ili drugog zaslađivača
- 1 šalica vode
- 375 mililitara votke
Upute
- U velikoj posudi izmiksajte jednu šalicu listova mente i dodajte votku.
- Namočite votku i mentu oko dvanaest sati.
- Procijedite listove mente iz smjese, pazeći da ih sve uklonite iz votke.
- U malom loncu pomiješajte vodu, zaslađivač i preostalih ½ šalice mente. Promiješajte i pirjajte na srednjoj vatri.
- Kada se zaslađivač otopi, pustite da se ohladi; procijedite listiće mente.
- Ulijte jednostavan sirup od mente u votku i promiješajte.
- Uspite smjesu u staklenu posudu i zatvorite.
Uživajte u slatkoj, minty poslastici
Dok neki ljudi poslastice s okusom mente povezuju samo sa zimskim praznicima, oni koji su kušali koktel crème de menthe znaju da ne možete uživati samo u jednom tijekom sezone. Pomozite u širenju ljubavi prema pićima s okusom paprene metvice kao što je shake od djeteline za odrasle tako što ćete svojim prijateljima pokloniti seriju vlastite domaće crème de menthe kako bi i oni mogli uživati u ovim pićima tijekom cijele godine.
