Jaja imaju lijep okus koji se lako pojačava određenim biljem. Biljke koje odaberete uvelike ovise o receptu za jaja. Korištenje pravog bilja omogućuje vam podizanje jela s jajima na višu razinu.
majčina dušica
Koristite svježi ili sušeni timijan u omletima, fritajama i kajganama. Majčina dušica dobro paše s jajima u koja ste ubacili korjenasto povrće, poput krumpira ili luka, kao i s gljivama.
- Sušeni timijan: Umutite ga u jaja prije kuhanja ili ga pirjajte s gljivama kao nadjev za omlet ili preljev za fritaju. Također ga možete koristiti u mješavini jaja u jelima kao što su quiche ili strata.
- Svježi timijan: Koristite kao sušeni timijan. Treba vam otprilike dva puta više svježeg timijana nego sušenog da biste dobili jednak okus.
češnjak
Češnjak djeluje ili u svježem obliku ili u prahu.
- Svježi češnjak: pirjajte s nadjevima ili preljevima za omlete i fritaje.
- Češnjak u prahu: Umutiti jaja prije kuhanja u kajgani, stratama, quicheu i sličnim jelima od jaja.
vlasac
Uvijek koristite svježi nasjeckani vlasac, jer osušeni vlasac nema isti okus kao svježi. Za korištenje vlasca:
- Umutiti ih u jaja prije kuhanja.
- Pospite ih po vrhu omleta, fritaje, kajgane ili pečenih jaja.
- Pospite ih po nadjevu za omlet ili preljevu za fritaju.
- Pomiješajte ih s nadjevom od jaja.
Bosiljak
Uvijek koristite svježi bosiljak, jer sušeni bosiljak nema okus. Da biste koristili bosiljak, natrgajte ga ili nasjeckajte i držite ga u što je moguće bližem sirovom stanju.
- Pospite ga po omletima, fritajama i kajgani.
- Pospite ga po nadjevu/preljevu omleta ili fritaje prije kuhanja.
Origano
Možete koristiti sušeni ili svježi origano. Ako koristite svježe, listove nasjeckajte na sitne kockice. Origano se dobro slaže s jajima koja imaju druge talijanske okuse, poput rajčice i češnjaka.
- Pospite sušeni origano u smjesu od jaja prije kuhanja kajgane, omleta ili fritaje.
- Propirjajte sušeni ili svježi origano s povrćem kao što su paprika i ljutika kako biste napravili nadjev za omlet ili preljev za fritaju.
- Posipajte svježi origano po vrhu gotovog omleta kao ukras.
Mladi luk (zeleni luk)
Uvijek koristite svježi mladi luk, i to zeleni i bijeli dio mladog luka.
- Perite kao dio nadjeva ili preljeva za omlet ili fritaju.
- Pecite s kajganom.
- Pužena jaja pospite tanko narezanim mladim lukom.
Komorač
Komorač je ukusan s jajima i kobasicama, jer mnoge kobasice sadrže sjemenke komorača. Za najbolji okus koristite svježi komorač. Kada kuhate s komoračem, možete koristiti dva dijela: listove i lukovicu.
- Propirjajte lukovicu s drugim povrćem za nadjev ili preljev za fritaju, omlet, quiche ili slojeve.
- Pospite nasjeckane listove svježeg komorača po vrhu kuhanog omleta, fritaje, pečenih jaja ili kajgane kao ukras ili preljev.
- Umiješajte nasjeckane listove komorača sa žumanjcima u razmućena jaja.
Estragon
Estragon ima nježan okus anisa koji se jako dobro slaže s jelima od poširanih jaja, poput Eggs Benedict. Možete koristiti svježi ili sušeni estragon.
- Umiješajte malo sušenog estragona dok radite holandski umak za jaja Benedict.
- Poširana jaja pospite nasjeckanim svježim estragonom.
cilantro
Cilantro se dobro slaže s jajima kada pripremate jelo od jaja nadahnuto Latinskom Amerikom, kao što je huevos Rancheros. Uvijek koristite svježi, nasjeckani cilantro.
- Ukrasite huevos rancheros nasjeckanim svježim cilantrom.
- Ukrasite meksički omlet ili fritaju nasjeckanim svježim cilantrom.
- Koristite ga kao ukras za kajganu.
Cervil
Koristite nasjeckani svježi červil u jelima od jaja, prvenstveno kao ukras. Pospite ga po vrhu omleta, kajgane, fritaje, pečenih jaja ili poširanih jaja kao ukusan ukras.
Jaja i bilje
Mnogo različitih biljaka poboljšat će okus vašeg jela od jaja. Eksperimentirajte s gornjim kombinacijama ili isprobajte neku svoju kako bi vaša jaja bila ukusnija.
