Origano, Origanum vulgare, mala je višegodišnja zeljasta biljka porijeklom iz Europe i mediteranskog područja gdje raste na suhim, sunčanim padinama i uz ceste. Kao i mnogi njegovi srodnici iz obitelji metvica, koristi se u medicini i kuhanju tisućama godina.
Puzeće stabljike origana rastu u široku prostirku, dok su cvjetne stabljike uspravne i narastu do 24 inča. Mali listovi su malo dlakavi i sivozelene boje. Cvjetni grozdovi, koji se pojavljuju od srpnja do rujna, svijetlo su ljubičasti, ružičasti ili bijeli. Jestivi su i lijepi kao rezano cvijeće u svježim ili osušenim aranžmanima.
| Opće informacije |
|
Znanstveni naziv- Origanum vulgare Uobičajeni naziv- Origano Sadnja vrijeme- Proljeće Vrijeme cvatnje- LjetoHabitat- Padine, rubovi cesta Upotrebe - Ukrasne, kulinarske, medicinske |
| Znanstvena klasifikacija |
|
Kraljevstvo- Plantae Divizija- Magnoliophyta Razred- Magnoliopsida Red- Lamiales Porodica-Lamiaceae Rod- Origanum Vrsta - vulgare |
| Opis |
|
Visina-24 inča Širenje- 24 inča Navika- Grmoliki Tekstura- Srednje Stopa rasta- Umjereno List- Nježno, sivo-zeleno Cvijet- Ljubičasta, bijela ili ružičasta Sjeme- Mali, crni |
| Uzgoj |
|
Zahtjev za svjetlom-Puno sunce Tlo- Prilagodljivo, dobro drenirano Tolerancija na sušu - Umjereno |
Bilja se ponekad naziva divlji mažuran i brka se s mažuranom, Origanum majorana, koji je manja biljka slađeg, blažeg okusa. Grčki origano je sorta, Origanum vulgare var. hirtum ranije zvan Origanum heracleoticum.
Uvjeti uzgoja origana
Biljka voli hladno vrijeme i tlo koje dobro drenira, blago je alkalno i bogato je organskom tvari. S dobrom drenažom može dobro uspijevati i na lošijim tlima i podnosi sušu. Sadite na punom suncu ili, u regijama s vrlo vrućim ljetima, u djelomičnoj sjeni. Origano je zimzelen u umjerenoj klimi i otporan je na zone 4 ili 5, ali se može uzgajati kao jednogodišnja biljka u hladnijim klimama. Malčiranje tijekom zime uvelike povećava šanse da se vaša biljka vrati iz godine u godinu.
Uzgoj
Presadite biljke u proljeće. Razmaknite biljke 10 inča. Biljke podijelite svakih nekoliko godina za snažniji rast. Da biste povećali proizvodnju lišća, otcijepite stabljike cvijeta čim se pojave.
Za najbolji okus, razmnožite biljke uzimanjem korijena ili reznicama stabljike ili odjeljenjima najboljih biljaka.
Berite bilo kada za kuhinjsku upotrebu. Za rezanje velikih količina za sušenje, žetvu berite u kasno proljeće prije nego što se pojave cvjetni pupoljci. Odrežite biljku na 3-6 inča i objesite reznice u tamnom, dobro prozračenom prostoru nekoliko tjedana.
Upotrebe origana
U krajoliku i vrtu čini mirisnu biljku koja pokriva tlo ili rubnu biljku. Manje sorte dobro funkcioniraju u kamenjarima gdje se može uredno orezati ili pustiti da se spusti u kaskadu. Vrlo je lijepo u posudama s vlascem i jednogodišnjim cvijećem poput alisuma i maka. Postoje sorte koje pokrivaju tlo koje se promoviraju kao alternativa travnjaku.
Ljekovite primjene kreću se od upotrebe kao antiseptika i tonika do liječenja astme, umora te menstrualnih i želučanih bolova. U kuhinji je origano karakterističan okus pizze, špageta i drugih talijanskih jela. Također se koristi u engleskoj i francuskoj kuhinji. Čini prekrasnu marinadu za gljive ili povrće kada se pomiješa s maslinovim uljem, češnjakom i octom od crnog vina. Okus se pojačava sušenjem, a dobro se slaže s bosiljkom i estragonom.
Srodne biljke:
- Zlatni, Origanum vulgare aureum zlatna je sorta niskog rasta. Zone 6-11
- Cretan, Origanum onites, ima intenzivan, južnotalijanski okus. Zone 8-11
- Dittany of Crete, Origanum dictamnus, niskog je rasta, s izrazito krznenim srebrnim listovima i ružičastim cvjetovima. Lijepo je u kamenjarima ili koritima. Zone 7-11
- Ukrasni, Origanum rotundifolium, 'Kent Beauty' ima vučnu naviku i upečatljive ružičaste brakteje. Izvrsna je u kontejnerima i prozorskim kutijama. Zone 5-10
Ostalo bilje za uzgoj:
- Bosiljak
- vlasac
- cilantro
- peršin
- ružmarin
- majčina dušica
- Kadulja
