Znati kada brati zimske tikve kao što su bundeve i druge može značiti razliku između njihovog skladištenja tijekom cijele zime i gledanja kako se kvare. Ako se tikve uberu i pravilno skladište, u njima možete uživati još mnogo mjeseci. Trik je u promatranju znakova i signala kako biste znali kada ubrati zimsku tikvicu.
Znajte kada brati zimsku tikvu
I zimskim i ljetnim tikvicama potrebne su tople temperature za rast. Ali za razliku od ljetnih tikvica koje se beru dok su još prilično nezrele kako bi im kore bile mekane, a sjemenke sitne, zimske tikvice moraju sazrijeti na trsu i potpuno sazrijeti. Ako im date ovo dodatno vrijeme na vinovoj lozi, kora će se stvrdnuti, što ih čini jednostavnim za pohranu ako se drže na hladnom.
Vrste zimskih tikvica
Postoji mnogo vrsta zimskih tikvica. Razmislite o svim jesenskim tikvicama koje krase stol za Dan zahvalnosti. Ovo su tipične zimske tikvice koje uključuju:
- Žir
- Maslanac
- Bundeve
- Spageti squash
Postoje i mnoge druge vrste tikvica koje se također smatraju zimskim tikvicama, uključujući i naslijeđene sorte koje se ne mogu naći u prosječnoj trgovini mješovitom robom. Zimske tikvice lako je uzgojiti iz sjemena, a uzgoj nasljednih i neobičnih sorti samo je dio zabave.
Sezona rasta
Kada sadite zimske tikve, pročitajte pakiranje sjemena. Većina pakiranja sjemena navodi broj dana do zrelosti. Ovo je prosječno vremensko razdoblje od sadnje do žetve. Vašoj tikvi može trebati nekoliko dana više ili manje, ali ako znate što piše na pakiranju sjemena, to vam može dati okvirni datum berbe.
Pokušajte ubrati tikvicu sunčanog, suhog dana nakon razdoblja suhog vremena. Tikvu će biti lakše odrezati od trsa i biti spremna za sušenje ili skladištenje. Ako odaberete tikvu i ona ima vidljivu rupu, trulu točku ili puknuće na kori, bacite je. Ne treba ga skladištiti.
Znakovi da su tikve spremne za berbu
Squashu su potrebni topli ljetni dani da naraste i sazrije. Počevši od jeseni, plodovi sazrijevaju i poprimaju svoje karakteristične boje i veličine. Zimske tikvice općenito pokazuju sljedeće znakove kada su spremne za berbu:
- Bundeve: Potražite bundeve koje su posvuda postale narančaste. Stabljika na mjestu gdje se bundeva spaja s korom treba biti suha. Ponekad su male vitice vinove loze u blizini stabljike suhe i sklupčane. Odrežite stabljiku pri vrhu, ostavljajući nekoliko centimetara stabljike na vrhu same bundeve. Kora bi trebala biti jako tvrda. Ako gurnete noktom palca u koru bundeve spremne za berbu, vjerojatno nećete moći probušiti koru. Nezrela bundeva lako popusti pod pritiskom nokta.
- Tikva od žira, oraha i špageta: Potražite promjenu u izgledu tikve. Nezreli plodovi imaju sjajan, sjajan izgled na površini. Kako voće sazrijeva, ima tendenciju da poprimi mutan sjaj.
Sušenje tikvica za dugotrajno skladištenje
Određene zimske tikve, poput bundeva, trebaju oko 10 dana pohranjene na toplim temperaturama od oko 85 stupnjeva prije nego što se prebace u dugoročno skladište. Ovaj proces, poznat kao stvrdnjavanje, daje korici vremena da još više očvrsne, što štiti hranjivo meso unutar bundeve i sprječava njeno truljenje. Bundeve koje su pravilno osušene mogu se čuvati više mjeseci u podrumu, podrumu ili drugim hladnim uvjetima.
Žir, butternut i špageti tikva nemaju koristi od razdoblja sušenja. Tikve od žira zapravo se mogu pokvariti ako ih pokušate izliječiti na temperaturama od 85 stupnjeva poput bundeve. Umjesto toga, odaberite suh, sunčan dan za berbu i odmah ih stavite u skladište. Čuvajte u jednom sloju u kutiji na hladnom i tamnom mjestu kao što je podrum ili korijenski podrum. Ako imate samo nekoliko, možete ih staviti u hladnjak dok ne budete spremni za upotrebu.
Što učiniti s odbojnim obrezivanjem
Ako ste ubrali svoju zimsku tikvicu i ima je toliko da se pitate kako ćete je ikada sve pojesti, postoje druge mogućnosti nego da je sakrijete na trijem kod susjeda. Mnoge lokalne smočnice i banke hrane prihvaćaju svježe proizvode iz vrta. Plant a Row for the Hungry i Ample Harvest dvije su neprofitne grupe koje vas također mogu povezati s mjestima željnim donacija svježeg povrća.
