Sastojci
- 2 šalice vode
- 1½ šalice smeđeg šećera
- 8 žlica instant kave
- 750mL ruma
- ¾ unce ekstrakt vanilije
Upute
- U velikom loncu na srednje jakoj vatri dodajte vodu, smeđi šećer i instant kavu.
- Pustite da zavrije.
- Smanjite vatru na srednje nisku, pustite da ključa.
- Mješajte dok se smeđi šećer i instant kava ne otope.
- Nakon što maknete s vatre, dodajte rum i ekstrakt vanilije.
- Pažljivo ulijte smjesu u staklene posude, boce ili posude koje se mogu ponovno zatvoriti.
- Nakon što ostavite da se potpuno ohladi, zatvorite i čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.
- Protresite svaki dan otprilike 7-10 dana.
Varijacije i zamjene
Iako ćete htjeti koristiti kavu, alkoholno piće i zaslađivač u svojoj domaćoj Kahlúi, možete eksperimentirati s različitim načinima da to postignete.
- Isprobajte različite stilove ruma, poput odležanog, kokosovog ili tamnog ruma.
- Ako vam rum ne odgovara, možete koristiti i votku.
- Koristite manje šećera da napravite liker od kave koji je malo manje sladak.
- Smanjite ekstrakt vanilije koji se koristi za manje istaknut profil vanilije.
- Umjesto instant kave, koristite mljevenu kavu ili fino mljeveni espresso, procijedite smjesu nakon namakanja deset dana i prije upotrebe.
- Eksperimentirajte s različitim okusima votke u kojima biste uživali uz kavu, a lješnjak je popularan izbor.
Što učiniti s domaćom Kahlúom
Možete koristiti domaću Kahlúu gdje god biste koristili Kahlúu ili neki drugi liker od kave kupljen u trgovini. Recept znači da možete upotrijebiti istu količinu domaćeg likera od kave koju biste upotrijebili Kahlúu, bez promjene mjera. Prednost izrade vlastitog likera od kave znači da ga možete napraviti prema željenom profilu pića i okusima.
Možete koristiti domaći liker u espresso martinijima, bijelim ruskim, crnim ruskim, smrznutim mudslide ili klasičnim mudslide koktelima, pa čak i vrućoj čokoladi. Ili jednostavno možete uživati u njemu samom, ispijajući ga ravno ili na ledu bez brige.
Vaša domaća Kahlúa ima relativno dug rok trajanja; iako će ostati dobar gotovo neograničeno vrijeme, najbolje ga je isprobati i potrošiti u roku od šest mjeseci, ali recept je lako napraviti u manjim serijama kako bi imao najsvježiji mogući okus. Imajte na umu da je najbolje nastaviti čuvati domaću Kahlúu na hladnom i tamnom mjestu, pazeći da je zatvorena.
Biti oduševljeni
Ne postoji ništa bolje od zujanja likera od kave, kofein je izvrstan i nježan osvježitelj, kako god ga pomiješali. Ili, možete ispijati svoju kavu, dodajući mrvicu u svježu šalicu kave i malo vrhnja. Nebo je granica.
