Hrana 80-ih bila je san zaposlenih roditelja i raj za gurmane. Udobno se smjestite i zamislite miris pesta, začinjenih pilećih krilaca ili quichea, a zatim povedite svoje okusne pupoljke na putovanje u prošlost kako biste se prepustili slanim, začinjenim, slatkim i dekadentnim sjećanjima na najpopularniju hranu i slatkiše iz 80-ih.
Popularna gotova hrana iz 80-ih
Tijekom 80-ih, domaća su jela prešla sa štednjaka na mikrovalnu pećnicu. Sve veća potražnja za brzom, jednostavnom i praktičnom hranom rezultirala je popularnošću večera u mikrovalnoj pećnici, smrznute hrane i jela izvan konzerve i spremnika izvan kutije. Što bi zaposleni roditelji mogli tražiti više od doručka koji je išao iz zamrzivača u toster i izašao na vrata? Naravno, ako je sve ovo bilo previše posla, tu je uvijek bio obližnji McDonald's, Wendy's, Burger King ili Taco Bell.
Posna kuhinja
Hajdemo svi pljeskati za Lean Cuisine, savršen brz i jednostavan način za kontrolu težine. Uveo ga je Stouffer's 1981. Svi obroci Lean Cuisine sadržavali su oko 350 kalorija i predstavljali su zdraviju alternativu drugim smrznutim večerama. Posna kuhinja je i danas popularna.
Sloppy Joes
Sloppy Joes nisu bile djevojka s naslovnice sendviča, ali bile su na vrhuncu svoje popularnosti tijekom kultnih 80-ih. Kombinacija mljevenog mesa, luka, kečapa i Worcestershire umaka nagomilanih na pecivo za hamburger bila je redoviti večernji obrok za mnoge američke obitelji 80-ih. A Sloppy Joes postao je još lakši uz Huntov originalni umak Manwich Sloppy Joe.
Šalice s ramen rezancima
Ramen rezanci postali su moderni 1980-ih. Zašto? Jer prema NYC Village Voiceu, Ramen Noodles bili su "opako jeftini" i "jestivi sirovi". Da, bili su brz, jednostavan i prenosiv obrok; sve što si trebao učiniti je dodati vruću vodu u šalicu, promiješati i pojesti.
Nemoguće pite
Sjećate li se nemoguće pite sa čizburgerom za radnu večeru? 1980-ih Bisquick je počeo stavljati recepte za "Nemoguće pite" na poleđinu svojih kutija s mješavinom za pečenje. Skinuli su se jer su tako štedjeli vrijeme. Samo ste sve izlili u kalup za pitu, stavili u pećnicu i ona se magično pretvorila u pitu s korama. Nemoguću pitu bilo je nevjerojatno lako napraviti.
Popularna hrana iz 80-ih za gurmane
Ironično, iako je bilo sve manje domaće kuhinje, sve se više ljudi zanimalo za kuhinju tijekom 80-ih. Knjige kao što su Louisiana Kitchen Paula Prudhommea i Entertaining Marthe Stewart postale su popularni bestseleri. Novi časopisi poput Food & Wine informirali su sve o najnovijim modnim trendovima u restoranima. Imati rezervacije za najotmjenije restorane ili organizirati zabavu s najnovijim trendovima za svoje goste bilo je mnogo važnije tijekom 80-ih nego zapravo znati kuhati.
Sushi
Kada su Amerikanci koji paze na prehranu proglasili da su plodovi mora čisti, čisti, organski i iznimno zdravi ako se jedu sirovi, sushi je postao moderan. To je postalo pravo ludilo, a ogroman broj japanskih restorana i sushi barova otvoren je krajem 1980-ih. Ipak, sushi je prošao granicu između japanske tradicije i američke inovacije.
tex-mex
Tex-Mex postao je bijes u restoranima i trgovinama tijekom 1980-ih. Bilo da se radilo o jednostavnom čipsu i salsi, guacamoleu, cvrčajućim fajitama, tacosima ili drugim ponudama poput brašna od plavog kukuruza, jicama ili cvjetova tikve, Amerikanci se nisu mogli zasititi hrane nadahnute Meksikom. Ali Tex-Mex nije bio samo hir 80-ih: do 1991. kečap je zamijenjen salsom kao začinom broj jedan u Sjedinjenim Državama.
talijanska kuhinja
" Pesto je quiche osamdesetih", rečenica iz filma Kad je Harry sreo Sally iz 1989., prikazuje fascinaciju talijanskom kuhinjom iz 80-ih. Tijekom 80-ih ljudi su jeli popularna talijanska jela kao što su parmigiana od patlidžana, piletina Piccata, Tournedos Rossini i pržene lignje. Uživali su u okusu sušenih rajčica, maslinovog ulja i pesta od svježeg bosiljka.
cajunska i kreolska kuhinja
Sredinom 80-ih dogodila se velika renesansa ljutih i začinjenih cajunskih i kreolskih jela. Jambalaya, gumbo i rakovi postali su popularni i služili su se diljem zemlje. Možda najpopularnije jelo koje se pojavilo bio je crni ribun. Riba je umočena u pročišćeni maslac i začine za crnjenje, a zatim pečena u užarenim željeznim tavama. Do kraja 80-ih bilo je u modi sve što je pocrnilo, sve dok je svojim okusom Cajuna podsjećalo na Louisiana Bayou.
francuska juha od luka
U 70-ima su Amerikanci počeli pokazivati veliki interes za francusku kuhinju. Otmjeni francuski restorani posluživali su novu kuhinju, sa svim njezinim detaljnim i umjetničkim prezentacijama. Ležerniji francuski restorani specijalizirani za palačinke i fondue. Međutim, do sredine 80-ih imali su jednu zajedničku popularnu namirnicu: francusku juhu od luka.
istočnoeuropska kuhinja
Ako ste bili u otmjenom restoranu ili na događaju s cateringom tijekom 80-ih, vjerojatno ste naišli na Chicken Kyiv i Beef Stroganoff. Piletina Kijev sastoji se od mljevenih pilećih prsa uvaljanih i punjenih maslacem od začinskog bilja, zatim pohanih i prženih. Beef Stroganoff je gulaš koji sadrži luk i narezanu govedinu, prepun gljiva u umaku od vrhnja u potpunosti napravljen od kiselog vrhnja.
Buffalo pileća krilca
Buffalo pileća krilca porasla su do popularnosti 1980-ih, baš kad su se diljem Amerike pojavljivali sportski barovi. Nije slučajnost da su u svakom sportskom baru posluživali Buffalo Chicken wings. Bila su jeftina, a začinjena pileća krilca izazivala su žeđ, što je dovelo do veće prodaje piva.
odresci
Film Urbani kauboj iz 1980. započeo je kaubojski trend, a 1982. Longhorn Steakhouse počeo je s radom. Longhorn je bio toliko popularan da je potaknuo čitav niz restorana s kaubojskom temom.
Popularna hrana za užinu 80-ih
Možete li zamisliti život bez povremenog nedjeljnog ručka? Brunch je postao vrlo popularan 80-ih. Kao i žudnja za ukusnim jelima s malo slatkog i slanog okusa.
Sendvič Monte Cristo
Sendvič Monte Christo klasična je američka poslastica za užinu. To je sendvič od pržene šunke i švicarskog sira koji je umočen u tijesto i duboko pržen, zatim posut šećerom u prahu i poslužen s džemom.
Quiche
Popularan 70-ih, quiche je svoj vrhunac doživio 80-ih kada je postao omiljeno jelo za užinu. Ipak, quiche se služio i za doručak, ručak i večeru. Dodali ste voće za doručak ili užinu, salatu za ručak ili večeru i vaš je obrok bio gotov.
Popularna hrana za zabave 80-ih
Sjećate li se fantastične ponude hrane koju je domaćin pripremao za goste tijekom 80-ih? Bilo je svega, od ljuski krumpira prelivenih slaninom, sirom, kiselim vrhnjem i zelenim lukom do fonduea od sira do kuhanih jaja. Nijedan stol za zabavu nije bio potpun bez ovih ugođaja za zabavu.
Sedmoslojni dip
Ljudi ste za Tex-Mex? Uronite u sedmoslojni umak sa šarenim slojevima guacamolea, salse, sira i preljeva. Ovaj omiljeni umak bio je dio iznenadne raširene pomame za tex-mex kuhinjom tijekom 80-ih. Ipak, bio je to samo jedan od mnogih dipova koji su se proslavili tijekom 80-ih. Desetljeće umaka uključivalo je umake s ranča Hidden Valley koji su se dodavali kiselom vrhnju, umake od špinata i artičoka i umake od avokada (ili, mogli biste to nazvati, guacamole).
zdjelice za kruh
Juha koja se poslužuje u zdjeli izdubljenog kruha prisutna je još od srednjeg vijeka. Ali 80-e su promijenile zdjele za kruh i gosti su tijekom 80-ih zajamčeno mogli pronaći dip u zdjeli za kruh, s raznim povrćem sa strane za umakanje, na svakom švedskom stolu.
Pečeni Brie
Pečeni brie bio je veliki interes publike 80-ih. Kotačić brieja, ugušen u začinima poput pekmeza od marelica ili senfa, umotan u lisnato tijesto (ili polumjesec) i pečen. Voilà - imali ste predjelo od sira koje je savršeno išlo uz narezane jabuke i krekere.
Popularni dekadentni deserti 80-ih
1980-e se ponekad nazivaju "Desetljeće dekadencije." To se svakako otkriva u nekim od njegovih dekadentnih slastica.
Dekadencija čokolade
Čokoladna dekadenca dobro je nazvana i najpoznatija je slastica iz 80-ih. Bila je to izuzetno bogata torta bez brašna, a glavni sastojci su joj poluslatka čokolada i jaja, uz prstohvat kajenske paprike poslužen uz umak od svježih malina.
tiramisu
Tko ne voli Tiramisu? Ovaj talijanski desert postao je popularan 80-ih godina (njegovo talijansko podrijetlo je diskutabilno). Tiramisu se pravi od mascarponea (mekog, maslačnog talijanskog dvostrukog krem sira), jaja, kave, šećera, komadića čokolade i talijanskih ženskih prstiju, zvanih savoiardi.
čokoladni tartufi
80-e su bile u znaku luksuznih čokolada, a to je uključivalo i tartufe. Popularnost čokoladnih tartufa brzo se proširila tijekom 80-ih. Tartufi su mekane čokoladne kuglice uvaljane u kakao prah ili nasjeckane orašaste plodove, a često su se posluživali na kraju obroka u restoranima ili darivali kao DIY darove tijekom 80-ih.
Crème Brûlée
Crème brûlée postoji stoljećima u Europi. Ipak, značajan trenutak imao je 80-ih godina kada se pojavio na jelovniku restorana Le Cirque u New Yorku. Rečeno je da je "Le Cirqueov crème brûlée lansirao tisuću kopija." Sastoji se od bogate baze od kreme od vanilije prelivene kontrastnim slojem tvrde karamele, Crème brûlée postao je glavna namirnica restorana, s mnogo varijacija okusa.
Popularne grickalice i slatkiši iz 80-ih
Da ste klinac iz 80-ih, znate sve o grickalicama. Cool Ranch Doritos, Planters Cheese Balls, Hot Pockets, Tofino's Pizza Rolls, Bagel Bites, Hostess Pudding Pies, Pepperidge Farm Star Wars Cookies i Peanut Butter Boppers bili su popularni u 80-ima. Da ne spominjem Dairy Queen Blizzards i TCBY smrznuti jogurt. Onda su, naravno, tu bili i slatkiši. Riječi ne mogu opisati ljubav djeteta iz 80-ih prema slatkišima ispod.
Wonka štreberi
Tvornica slatkiša Willy Wonka proizvodi neke od najomiljenijih slatkiša na svijetu. Ali slatkiš po imenu Štreberi? Štreberi su predstavljeni neobičnim, osebujnim, šarenim maskotama na pakiranju slatkiša. Svaki komad slatkiša sastoji se od sloja po sloju šećera. A svaka kutija sadrži dva okusa, svaki sa svojim pretincem i otvorom. Wonka Nerds prvi su put prodani 1983., a Nacionalna udruga veletrgovaca slatkišima proglasila ih je 1985. "Slatkišem godine".
Wonka Runts
Wonka Runts, kao što ime sugerira, izgledali su poput voća i imali su voćni okus. Prvi put prodani 1982., Runts su bili dio linije slatkiša Willy Wonka koja je bila popularna tijekom 80-ih i nudila je istu otkačenu zabavu kao i svi slatkiši Willy Wonka.
Kućani
Jeste li znali da ime Skittles dolazi od istoimenog sporta, jer bombon podsjeća na predmete koji se koriste u igri? Ili da je Skittlesova tema "okusiti dugu?" Bila je 1979. kada su Amerikanci prvi put "okusili dugu", a ovi raznobojni bomboni s voćnim okusom i u obliku gumba zaplovili su "negdje iznad duge" u popularnosti.
Twix
Svi vole Twix, taj slatki slatkiš s "čokoladom, karamelom i iznenađujućom hrskavošću kolačića." Ali jeste li znali da se ovaj omiljeni dvostruki slatkiš nekoć zvao Raider Bars? Naravno, kada su Raiders Bars emigrirali u Ameriku 1979., trebalo im je novo, privlačnije ime i postali su poznati kao Twix.
Reese's Pieces
Sjetite se scene u klasičnom filmu Stevena Spielberga iz 80-ih E. T. Izvanzemaljac u kojem Elliott mami E. T. s tragom Reeseovih komada? Iako su Reese's Pieces prvi put predstavljeni 1977., ovaj očaravajući film učinio je Reese's Pieces poznatima. Ovi slatki mali slatkiši imaju središte od maslaca od kikirikija sa šarenim pucketavim premazom i izgledaju slično M&M bombonima. Zanimljivo, Reese's Pieces su dobili nastup samo kad su M&Ms odbili.
Beba Ruth
Hej, ljudi, sjećate se The Goonies? Bio je to fantastičan avanturistički film iz 1985. temeljen na priči Stevena Spielberga. The Goonies govori o nekoj djeci koja se bore protiv negativaca i bježe od zamki dok traže blago. Sjećate li se scene u kojoj se Chuck sprijatelji sa Slothom gađajući ga Baby Ruthom, koju Sloth proguta? Baby Ruth, čokoladica prelivena kikirikijem i grumenom karamele, bila je prisutna godinama. Gooniesi su za Baby Ruth učinili ono što je E. T. Izvanzemaljski je napravio za Reese's Pieces.
Big League Chew
Kao igrači bejzbola iz velike lige, svaki klinac iz 80-ih želio je žvakaću gumu za žvakanje Velike lige dok je gledao svoj omiljeni bejzbolski tim. Big League Chew došao je u paketu nalik na vrećicu i bio je isjeckan da izgleda kao duhan za žvakanje koji koriste igrači u velikim ligama.
Candi cigarete
Neprikladno? Da! Candy cigarete bile su prisutne već neko vrijeme, ali bile su osamdesete "sve je dopušteno" i pušenje je bilo u modi. Candy cigarete dolazile su u paketima s imenima poput popularnih marki cigareta: Marlboro, Lucky Strike ili Jolly Viceroy. Izrađivali su se od žvakaće gume ili čokolade; neki su čak bili malo posuti šećerom u prahu koji je proizvodio oblačić dima kad bi puhnuo u njega. Iznenađujuće, tek je 2009. Uprava za hranu i lijekove, prema Zakonu o prevenciji i kontroli pušenja u obitelji, zabranila proizvodnju slatkiša koji se prodaju kao cigarete.
Desetljeće Sve može
Popularna hrana, grickalice i slatkiši 80-ih otkrivaju mnogo o divnom, dekadentnom desetljeću "sve je dozvoljeno". Saznajte više o ovoj nevjerojatnoj eri tako što ćete otputovati stazom sjećanja s ovom nostalgijom za 80-ima. Zatim podignite čašu i nazdravite svojim lijepim sjećanjima uz neka klasična pića iz 80-ih.
