Nekoliko osnovnih savjeta za hitno skladištenje hrane može vam uštedjeti novac i razočaranje kada se okrenete rezervama za hitne slučajeve. Malo planiranja osigurat će vam sigurnost hrane tijekom nužde. Pripremite hranu za preživljavanje i hranu za hitne slučajeve za kratkoročno i dugoročno skladištenje kako biste dobili svestranost i raznolikost hrane.
Kratkotrajno hitno skladištenje hrane od šest mjeseci do jedne godine
Možete napraviti ostavu za hranu ili ormar za hranu kako biste osigurali zalihe za šest mjeseci ili godinu dana. Za razliku od dugoročnih zaliha hrane od 10 do 25 godina, ove zalihe hrane bit će hrana koju jedete redovito.
Odlučite o kupnji hrane
Prvo što trebate učiniti je napraviti popis svih namirnica koje želite staviti u svoju smočnicu. Nemojte dodavati namirnice koje nikada ne jedete, to je kontraproduktivno. Ovo bi trebala biti vaša omiljena hrana i namirnice koje redovito koristite, jer ćete svaki dan jesti iz smočnice.
Izračunajte koliko vam je spremljene hrane potrebno
Nakon što znate koju hranu želite staviti u svoju smočnicu, morate odrediti koliko svake stavke trebate imati na zalihama. Možete pogoditi svoju početnu kupnju ili možete pratiti svoju hranu mjesec dana, tako da zapišete svaku stavku koju koristite i koliko često. Ovo je naporan proces i dugotrajan, ali će vam pružiti vrijedne informacije o hrani koju koristite svaki mjesec.
Kako organizirati radnu smočnicu od šest mjeseci do godinu dana
Ova vrsta smočnice radi na principu rotiranja prvi ušao, prvi izašao. Ova praksa osigurava da nećete dobiti proizvod kojem je zastario prije nego što ga možete upotrijebiti. Na primjer, ako kupite tri konzerve juhe od rajčice da postavite svoju smočnicu, te ćete namirnice staviti prema prednjem dijelu police.
Zamijenite hranu kako se koristi
Kako budete koristili juhu, uzimajući prvu limenku na polici, zamijenit ćete je svojom sljedećom narudžbom namirnica. Zamjensku limenku juhe od rajčice stavite na poleđinu ostalih limenki juhe od rajčice i tako dalje. Aktivnim mijenjanjem hrane u smočnici prema vremenu kupnje, osigurat ćete da vaša smočnica uvijek bude svježa i da joj nije istekao rok trajanja.
Vodite proračunsku tablicu ili popis inventara hrane
Htjet ćete stalno održavati inventar svoje smočnice s hranom. Postoje različiti načini za to, kao što je ručni kontrolni popis koji sadrži svaku stavku i količinu u proračunskoj tablici ili popis koji ažurirate svaki put kada uzmete hranu iz smočnice.
Stvari koje možete uključiti:
- Polica na kojoj se nalazi artikl
- Datum isteka svake stavke ili grupe stavki (uključuje broj stavki u grupi)
- Tekući broj svake stavke u skladištu
- Broj korištenog artikla i datum
Kako koristiti proračunsku tablicu ili popis inventara hrane
Koristit ćete ovaj popis inventara hrane ili proračunsku tablicu za izradu popisa za kupnju, tako da možete kupiti zamjenske artikle. Dodat ćete zamjenske artikle u svoju smočnicu tako da ih stavite na kraj reda ili reda juhe u konzervi na polici. Ova rotacija osigurava dugovječnost vaše ostave hrane kako bi vam osigurala sigurnost hrane šest mjeseci ili godinu dana.
Načini organiziranja skladištenja hrane za hitne slučajeve
Postoji mnogo načina na koje možete pohraniti hranu za hitne slučajeve. Najpopularniji način je postavljanje limenki i staklenki s hranom na police. Manje vrste hrane koje su u paketima, kao što su smjese za kekse, mješavine za umake i smjese za kolačiće, lako se pohranjuju u kante ili male plastične posude. Možete zauzeti kante koje se koriste za spremanje rasutog alata radi lakšeg pristupa.
Organiziranje regala
Dostupni su različiti regali ako nemate ugrađene police. Obavezno pričvrstite police za zid kako biste spriječili njihov pad čak i ako ne živite u potresnom području.
- Odaberite čvrste police koje će izdržati težinu limenki, staklenki i kanti.
- Provjerite jeste li razumjeli težinski kapacitet za police u vašoj jedinici za pohranu ili policama.
- Najteže predmete stavite na donju policu ili, ako ima mjesta, ispod donje police.
Opcije organizacije
Načini na koje se možete organizirati:
- Grupirajte istu vrstu hrane i srodnu hranu na istoj polici, kao što su konzerve juhe na jednoj polici, špagete i umake za špagete, pakete mješavina i slično.
- Možda ćete otkriti da abecednim redom možete lakše pronaći ono što vam je potrebno.
- Police možete obojiti ili oblijepiti različitim bojama za brže prepoznavanje vrste hrane koja se nalazi na toj polici. Na primjer, možete koristiti crvenu za juhe, plavu za mješavine, žutu za voće, narančastu za unaprijed zapakiranu hranu za hitne slučajeve, itd.
Savjeti za dugoročnu organizaciju skladištenja hrane u hitnim slučajevima
Još jedan dio vaše hitne hrane trebale bi biti namirnice za dugotrajno skladištenje. Postoje mnoge mogućnosti za dugoročno skladištenje hrane u hitnim slučajevima. Možete birati između hrane spremne za jelo pakirane u limenke 10 i MRE (obrok spreman za konzumaciju) koji su obično pojedinačne porcije, hidratizirana ili zamrznuta sušena hrana.
Rok trajanja za dugotrajno hitno skladištenje hrane
Rok trajanja ovih proizvoda je od 12 do 30 godina. Najbolji proizvodi obično imaju raspon roka trajanja, iako neki samo navode da su njihovi proizvodi za dugotrajno skladištenje. Možda biste radije odabrali tvrtku koja navodi raspon godina. Samo zato što proizvod ima dug rok trajanja, ne znači da će imati jednako dobar okus kao kad je prvi put pakiran ili će zadržati sve hranjive tvari.
Smjernice za skladištenje određuju dugi vijek trajanja
Morate slijediti jednostavne smjernice za skladištenje kako biste osigurali dugotrajnost svojih proizvoda, kao što je vrijeme isteka nakon što otvorite proizvod te gdje i kako skladištite proizvod. Na primjer, želite pohraniti zapakiranu hranu za hitne slučajeve na temperaturama između 55°F i 70°F, pri čemu je hladnije bolje.
Nekoliko primjera popularnih hitnih prehrambenih proizvoda i njihov očekivani rok trajanja uključuju:
| Tvrtka | Vrsta hrane | Rok trajanja |
| Planinska kuća | Liofilizirana hrana | 30 godina |
| Planinska kuća | 10 limenka Pilot krekera | 30 godina |
| Planinska kuća | MCW (obroci, hladna zima) | 3 godine |
| Planinska kuća Pro Pak | (2 porcije) | 30 godina |
| Moja patriotska zaliha | Dehidrirano i osušeno smrzavanjem | 25 godina |
| Osnove za hitne slučajeve | Dehidrirano i osušeno smrzavanjem | 25 godina |
| Mudra tvrtka | Osušeno smrzavanjem | 12 do 15 godina |
| Spećina preživljavanja | Konzerve zagrijte i jedite | 12 do 15 godina |
| Augason Farms | Dehidrirano i osušeno smrzavanjem | 25 do 30 godina |
Čimbenici koji određuju rok trajanja hrane u hitnim slučajevima
Kako se vaša hitna hrana priprema i skladišti određuje rok trajanja. Dehidrirana ili liofilizirana hrana za hitne slučajeve ima duži rok trajanja. Vaša DIY hrana za hitne slučajeve, kao što je mlijeko u prahu, ako je pohranjena u toplinski zapečaćenim Mylar vrećicama s pakiranjem za upijanje kisika, trajat će čak pet puta ili više od neotvorene kutije (1,5 godina). Prema Ready Storeu, proces dehidracije će ukloniti između 90% -95% vlage iz hrane. Iz liofilizirane hrane bit će uklonjeno između 98% i 99% vlage. Što je manje vlage, duži je rok trajanja.
Opće smjernice
Tabela u nastavku pruža opće smjernice maksimalnog roka trajanja za određenu hranu pripremljenu dehidracijom ili sušenjem zamrzavanjem. Uvijek idite s pakiranjem proizvoda jer može varirati. Imajte na umu da je još jedan odlučujući čimbenik roka trajanja mjesto i kako se hrana čuva.
| Hrana i vrsta skladištenja | Prosječni rok trajanja |
| Dehidrirano povrće | 25 -30 godina |
| Dehidrirana riža | 30 godina |
| Dehidrirani grah | 30 godina |
| Dehidrirane žitarice | 30 godina |
| Dehidrirana zob | 30 godina |
| Dehidrirano voće | 25 - 30 godina |
| Dehidrirano mlijeko u prahu | 2 - 25 godina |
| Dehidrirana jaja | 5-10 godina |
| Dehidrirani maslac | 3-5 godina |
| Zamrznuto sušeno meso i perad | 30 godina |
| Liofilizirano povrće i voće | 30 godina |
| Liofilizirani maslac | 15 godina |
| Zamrznuta jaja | 10 - 15 godina |
| Smrznuti sušeni sir | 5-10 godina |
Planinski obroci, demonstracija hladnog vremena (MCW):
Uradi sam masovna kupnja za spremanje hrane za hitne slučajeve
Uradi sam hranu za hitne slučajeve možete pripremiti kupnjom žitarica, graha, tjestenine i druge suhe hrane u rinfuzi, razbijanjem i prepakiranjem. Ova vrsta skladištenja hrane za hitne slučajeve je ekonomičnija od unaprijed zapakirane hrane za hitne slučajeve. Ako se odlučite sami pripremati hranu za hitne slučajeve, trebali biste imati i mješavinu konzervirane hrane kupljene u dućanu, konzervirane hrane kod kuće, podijeljene prepakirane rinfuzne hrane i unaprijed zapakirane hrane za hitne slučajeve. Ova svestranost pruža vam mogućnosti i sprječava vas da se oslanjate samo na jednu vrstu pohranjene hrane. Također možete zamrznuti hranu za kraće vrijeme skladištenja.
Vrećice od milara i kante za hranu za skladištenje hrane
Možete kupiti različite veličine mylar vrećica koje ćete koristiti za spremanje suhe hrane. Zatim se mogu staviti u plastične posude za skladištenje. Kante od pet galona za hranu su popularne, au njih također možete staviti mylar vrećice s hranom.
Vlaga i vlaga prijete hitnom skladištenju hrane
Ako vaš prostor za skladištenje hrane ima problema s vlagom ili je jako proklet, nema kontrolu temperature ili je u zoni poplave, morate se pozabaviti tim problemima prije postavljanja polica za skladištenje i spremnika. Ako postoji mogućnost poplave, pripremite se na to odmah tako da hranu stavite visoko od poda. Ovo može zahtijevati dodatne police, ali ako se dogodi poplava, bit će vam drago što ste poduzeli mjere opreza. Plijesan i plijesan vrlo su nezdravi problemi pri skladištenju hrane. Popravite i/ili zapečatite sve probleme s vlagom ili vlagom u podrumu ili drugoj skladišnoj prostoriji prije nego što se posvetite pohranjivanju hrane u tom prostoru.
Miševi su prijetnja zalihama za hitne slučajeve
Miševi su velika prijetnja pohranjenoj hrani i opremi. Miševi se mogu ugurati između najmanjih pukotina i otvora. Često žvaču posude poput vrećica i kutija, pa čak i plastiku tankih stijenki. Želite spremnike s debelim stijenkama za hranu. Postavite zamke za miševe. Isplati se stalno postaviti nekoliko zamki kako ne biste iznenada otkrili zarazu. Ako imate mačku, pustite je da redovito luta prostorom za skladištenje hrane.
Bube i insekti prijetnja su hitnim zalihama hrane
Bube i insekti velika su prijetnja hitnoj hrani. Većina unaprijed zapakiranih kompleta za hitne slučajeve poduzima mjere opreza kako bi se osiguralo da je pohranjena hrana sigurna od insekata i insekata. Međutim, mnogi ljudi sami pakiraju i skladište svoju suhu hranu. Postoji nekoliko jednostavnih stvari koje možete učiniti kako biste osigurali da vaša hrana bude sigurna od insekata ili insekata. Kako biste dvostruko zaštitili svoje žitarice, tjesteninu, začine, praškove, šećere, brašno, suhu hranu za pse i sve praškove, možete ih zatvoriti u Mylar vrećice s paketom za upijanje kisika. Neki ljudi radije koriste plastične vrećice koje se mogu ponovno zatvoriti s upijačima kisika. Krivac u skladištenju hrane je kisik. Bez kisika, jaja insekata i/ili kukaca se neće izleći.
Vakuumirane vrećice
Najbolji način da osigurate da nema dovoljno kisika u vašim vrećama za pohranu je vakuumiranje i toplinsko zatvaranje vrećica od milara. Uređaji za vakuumsko zavarivanje dolaze s ugrađenim elementom za toplinsko zavarivanje koji je dio procesa. Ako nemate uređaj za vakumiranje, vrećice od Mylara možete zatvoriti kućnim glačalom.
Dodaj pakete apsorbera kisika
U obje vrste zatvaranja vrećica za hranu želite uključiti apsorber kisika. Stavite paket u vrećicu s Reakcija apsorbera kisika doslovno apsorbira kisik u zatvorenoj vrećici. Nedostatak kisika ubit će sve kukce koji su se možda sakrili u vašoj hrani i spriječiti ih da se razmnože i unište hranu.
Paketići apsorbera kisika
Prema ScienceDirectu, apsorberi kisika su paketi željeznog praha kao glavnog sastojka. Mogu sadržavati i manje količine kuhinjske soli i aktivnog ugljena. Sol omogućuje željezu da pokrene proces hrđanja pomoću kisika u vrećici s hranom. Aktivni ugljen upija plinovite mirise. Naravno, ovi paketi su označeni, Ne jesti.
Kako rade apsorberi kisika
Kada stavite apsorber kisika u vrećicu, kisik u vrećici se apsorbira kroz materijal pakiranja. Kada se kisik i željezo susretnu, dolazi do kemijske reakcije koja uzrokuje hrđanje željeza. Kad sve željezo zahrđa, paket više neće biti aktivan. Ova reakcija kisik/željezo proizvodi malu količinu topline ili topline koja je bezopasna, ali dokazuje da paket radi.
Učenje o osnovnoj organizaciji skladištenja hrane za hitne slučajeve i praktični savjeti
Uz nekoliko osnovnih savjeta za preživljavanje za spremanje hitnih zaliha poput hrane, možete biti sigurni u svoje rezerve hrane. Znajući da imate sigurnost hrane u vrijeme gubitka posla, zdravstvene krize ili prirodne katastrofe, smanjit ćete razinu stresa i osigurati da vaša obitelj ima dovoljno hrane.
