Sastojci
- 1/3 šalice šećera
- 1/2 šalice mlijeka
- 1 jaje
- 2 žlice maslaca, otopljenog
- 1 1/2 šalice brašna (bijelog ili nebijeljenog)
- 2 žličice praška za pecivo
- 1/2 žličice soli
- 1/8 žličice muškatnog oraščića
- Šećer u prahu (po želji)
- Fini granulirani šećer i cimet (po izboru)
- Blaga ulja za kuhanje, poput kukuruznog ulja, dovoljno da pokrije 3 inča vaše tave ili friteze
Sigurnosna napomena: Ulje od kikirikija može izazvati alergijsku reakciju kod nekoga tko je alergičan na kikiriki, pa pripazite ako odaberete ovo ulje za krafne.
Upute
Ovaj recept priprema krafne koje ne zahtijevaju motanje ili izrezivanje. Pazite tijekom prženja da se ne poprskate uljem jer može doći do ozbiljnih opeklina.
- Pomiješajte šećer, mlijeko, jaje i maslac.
- Prosijati brašno i pomiješati ga s praškom za pecivo, soli i muškatnim oraščićem.
- Dodajte prosijane sastojke tekućinama i pomiješajte u tijesto.
- Ove krafne možete pržiti u električnoj fritezi ili u dubokom loncu na štednjaku.
- Dodajte blijedo ulje s visokom točkom dimljenja u svoju fritezu ili duboki teški lonac. Ulje bi trebalo biti duboko najmanje 3 inča.
- Zagrijte električnu fritezu na između 360 ili 375 stupnjeva Fahrenheita ili upotrijebite postavku proizvođača za krafne. Ako pržite na ploči štednjaka, zagrijte ulje na između 360 i 375 stupnjeva Fahrenheita na termometru za slatkiše ili prženje.
- Zaobljene žličnjake tijesta pažljivo ubacite u ulje i pržite dok ne porumene i isplivaju na ulje. Ako je potrebno, okrenite ih jednom kako biste osigurali jednoličnu smeđu boju.
- Upotrebom šupljikave žlice ili lopatice stavite krafne da se ocijede na papirnate ručnike kako biste uklonili višak ulja.
- Po želji krafne ohladite i uvaljajte u šećer u prahu ili finu mješavinu šećera i cimeta. Također možete koristiti papirnatu ili plastičnu vrećicu kako biste nježno protresli krafne u šećer.
- Za najbolji okus poslužite krafne dok su još malo tople.
