Ako vam se sviđa ideja o radu u ugostiteljskoj industriji, velike su šanse da ćete neko vrijeme provesti radeći u hotelima i/ili odmaralištima. Ako volite komunicirati s ljudima i sviđa vam se ideja da budete dio turističke industrije, rad na jednom od mnogih vrsta poslova u hotelima i/ili odmaralištima može biti dobar put za vas.
Za i protiv rada u hotelima/odmaralištima
Kao i u svakom drugom području, postoje pozitivne i negativne strane povezane s poslovima u hotelima/odmaralištima. Ono što jedna osoba smatra nedostatkom, netko drugi može smatrati prednošću.
Prednosti rada u hotelu ili odmaralištu
Neki od pozitivnih aspekata rada u hotelu ili odmaralištu uključuju:
- Hoteli i odmarališta moraju imati osoblje 24 sata dnevno, sedam dana u tjednu. To znači da su dostupne mogućnosti smjene koje odgovaraju svakoj potrebi za rasporedom. Ovo može biti posebno korisno za studente i ljude koji rade drugi posao.
- Mnogi poslovi u hotelima i odmaralištima ne zahtijevaju specijaliziranu obuku, tako da je često moguće da ljudi bez mnogo iskustva ili formalnog obrazovanja osiguraju početne pozicije.
- Hoteli i odmarališta poznati su po promociji iznutra. Početni radnici koji se ističu u svom poslu često se razmatraju za promaknuća ili prilike za stjecanje iskustva na drugim pozicijama na imanju.
- Postoji mnogo vrsta hotela/odmarališta, tako da je lako prilagoditi traženje posla vrsti okruženja (budžetno, luksuzno, poslovno, obiteljsko, turističko, itd.) koje najviše privlači ti.
- Veliki hotelski lanci obično imaju nekretnine na mnogim lokacijama diljem svijeta, što je činjenica koja zaposlenicima hotela često omogućuje prelazak na različite lokacije tijekom njihove karijere.
Nedostaci rada u hotelu ili odmaralištu
Kao i kod svake profesije, rad u hotelijerstvu ili odmaralištu ima neke nedostatke.
- Poslovi u odmaralištima u turističkim područjima vrlo su sezonski. Mnoga odmarališta dodaju mnogo radnika tijekom vrhunca sezone(a), ali moraju smanjiti broj osoblja izvan sezone.
- Hotelsko osoblje ovisi o stopi popunjenosti, tako da drugi čimbenici osim turističke sezone mogu utjecati na broj osoblja. Tijekom pandemije, primjerice, hoteli mogu biti smanjeni na minimalan broj osoblja ili čak biti prisiljeni zatvoriti se.
- Poslovi koje je najlakše dobiti u hotelima i odmaralištima često zahtijevaju da zaposlenici rade do kasno u noć ili u noćnim smjenama. Ovi poslovi također su obično najslabije plaćene pozicije na imanju.
- Hotelski gosti mogu imati vrlo stroge standarde i biti prilično zahtjevni, posebno u vrhunskim hotelima i odmaralištima, što je faktor koji bi nekim ljudima mogao biti posebno stresan.
- Mnogi hoteli primarno zapošljavaju radnike na nepuno radno vrijeme, što znači da mnogi zaposlenici u hotelima/odmaralištima možda nemaju pravo sudjelovati u zdravstvenom osiguranju ili drugim pogodnostima koje osigurava poslodavac.
Vrste poslova u hotelima/odmaralištima
Hoteli i odmarališta imaju mnoge vrste zaposlenika. Neki su položaji koji se mogu naučiti na poslu, dok drugi mogu zahtijevati specijaliziranu obuku ili diplomu iz hotelijerskog menadžmenta ili nekog drugog područja povezanog s turizmom. To znači da postoje prilike za ljude s mnogo skupova vještina. Primjeri različitih vrsta položaja unutar hotela i odmarališta uključuju:
- Upravljanje hotelima- Hoteli i odmarališta obično imaju generalnog menadžera (GM), kao i druge nadzornike koji nadziru razne odjele njihovog posjeda. Velika imanja mogu imati nekoliko pomoćnika upravitelja koji odgovaraju izravno GM-u.
- Recepcija - Hoteli i odmarališta obično imaju jednog ili dva voditelja recepcije i više radnika na recepciji. Oni su odgovorni za prijavu i odjavu gostiju, odgovaraju na pitanja gostiju, primaju telefonske pozive i vrše rezervacije.
- Concierge - Otmjeni hoteli i odmarališta obično imaju vratara na dužnosti većinu vremena. Ova osoba pomaže gostima s posebnim zahtjevima, kao što je rezerviranje večere ili osiguravanje ulaznica za obližnje atrakcije ili događaje.
- Parking službenici - Hoteli koji nude usluge parkiranja unajmljuju službenike za parkiranje i/ili preuzimanje vozila gostiju. Neki također zapošljavaju službenike za parkiranje da nadziru korištenje garaže i provjeravaju jesu li naknade pravilno naplaćene.
- Domaćinstvo - Hoteli i odmarališta općenito imaju nekoliko zaposlenika u domaćinstvu. Oni su odgovorni za čišćenje soba za goste i cjelokupnog posjeda, kao i za osiguravanje opskrbe ručnika, toaletnih potrepština, kave i drugih potrepština.
- Održavanje - Hoteli obično imaju nekoliko radnika na održavanju koji su odgovorni za osnovno održavanje i popravke, kao što su mijenjanje žarulja i zračnih filtara, tretiranje bazena i hidromasažna kada i općenito rješavanje problema.
- Održavanje zemljišta - Veliki posjedi često imaju radnike koji održavaju zemljište koji su odgovorni za održavanje travnjaka, cvjetnjaka i drugih javnih površina na imanju, kao i za održavanje bazena i drugog rekreacijska područja čista.
- Kuhari/kuhari - Hoteli i odmarališta koji imaju restorane imaju kuhare i/ili druge radnike koji pripremaju hranu. Objekti koji nude vrhunske restorane često također zapošljavaju visoko obučene profesionalne kuhare i sous chefove.
- Osoblje ugostiteljskih usluga - Objekti koji imaju restorane u sklopu objekta također zapošljavaju djelatnike ugostiteljskih usluga kao što su domaćini, poslužitelji i autobusi. Oni s barovima također zapošljavaju barmene. Vrhunski objekti mogu imati sommeliere.
- Osoblje za događaje - Hoteli i odmarališta koji iznajmljuju prostor za događaje također zapošljavaju voditelje događaja i djelatnike za bankete koji su odgovorni za rezerviranje, postavljanje i osoblje za događaje poput vjenčanja, okupljanja, zabava, sajmovi i tečajevi.
- Uslužni radnici - Neki hoteli i odmarališta nude posebne pogodnosti, kao što su toplice na licu mjesta, golf tereni, vodeni parkovi, pristup plaži i još mnogo toga. Za rad na različitim pozicijama potrebno je mnogo vrsta zaposlenika na temelju pogodnosti nekretnine.
- Back office - Hoteli i odmarališta također imaju pomoćne službenike, kao što su stručnjaci za ljudske resurse, računovođe, agenti za nabavu, stručnjaci za prodaju, stručnjaci za marketing, djelatnici informacijske tehnologije i više.
Ovo je samo nekoliko primjera mnogih vrsta poslova koje bi hotel ili odmaralište mogli imati. Mala imanja mogu imati samo nekoliko zaposlenika, dok velika odmarališta ili veliki hoteli mogu imati tisuće zaposlenika.
Naknada u hotelima/odmaralištima
Možda se pitate jesu li poslovi u hotelima dobro plaćeni. Neki da, a neki ne. U hotelima i odmaralištima plaća uvelike varira ovisno o položaju i lokaciji.
- Prema Zavodu za statistiku rada (BLS), prosječna godišnja zarada upravitelja smještaja u SAD-u iznosi više od 56 000 dolara godišnje od 2020., što je otprilike 27,25 dolara po satu.
- Plaća je obično znatno niža za druge vrste pozicija. Podaci BLS-a otkrivaju prosječnu zaradu manju od 17 USD po satu za radnike koji nemaju nadzor. Nije neobično da početni poslovi u hotelima plaćaju minimalnu plaću.
- Mnogi zaposlenici u hotelima/odmaralištima u SAD-u uvelike se oslanjaju na napojnice kako bi zaradili plaću za život, osobito poslužitelji restorana i djelatnici ugostiteljskih objekata poput osoblja u toplicama. U mnogim drugim zemljama napojnica igra manju ulogu u kompenzaciji za ugostiteljske radnike.
- Plaće u hotelima i odmaralištima u drugim zemljama razlikuju se ovisno o lokalnim zakonima ili propisima o plaćama i radnom vremenu, te prevladavajućim praksama plaća za to područje.
Je li ugostiteljstvo dobro polje karijere?
Rad u hotelima/odmaralištima samo je jedan od mnogih putova karijere u ugostiteljstvu. Ljudi koji ostaju u hotelijerstvu često traže rukovodeća mjesta ili poslove u pozadinskim uredima, budući da oni obično plaćaju najviše i imaju najbolje sate. Mnogi također odlučuju ostati u ulogama koje se suočavaju s klijentima na duži rok. Drugi koriste svoje iskustvo u hotelima/odmaralištima kako bi prešli na druge vrste mogućnosti unutar ugostiteljske industrije. Iskustvo u hotelima/odmaralištima može vam pomoći da se pripremite da postanete putnički agent, vlasnik smještaja s doručkom, zaposlenik na brodu za krstarenje, turistički vodič ili operater, upravitelj restorana, upravitelj imovine itd. Iskustvo koje steknete u ovoj industriji bit će vam dragocjeno bez obzira na to hoćete li ostati u ugostiteljstvu ili prijeći u drugo polje.
