Meksički kolačići s cimetom su mekani i prepuni okusa. Najbolje od svega je to što će ispuniti vaš dom očaravajućim mirisom cimeta kada ih ispečete.
Recept za meksičke kolačiće s okusom cimeta
Sastojci
- 1 ½ štapića maslaca
- ½ šalice šećera
- 3 ½ žličice mljevenog cimeta
- 2 žumanjka
- 1 ¾ šalice višenamjenskog brašna
- ¼ žličice soli
- 1 šalica šećera za premazivanje
Upute
- Pustite maslac da se zagrije na sobnu temperaturu.
- Kada maslac omekša, umutite maslac i šećer uz pomoć samostojećeg miksera.
- Dodajte 1 ½ žličice cimeta.
- Nastavite mutiti smjesu.
- Dodajte žumanjke, pomiješajte da se sjedini.
- Dodaj sol u smjesu.
- Dodajte brašno i mutite dok se ne sjedini.
- Izbacite tijesto na radnu površinu i oblikujte ga u disk debljine oko ½ inča.
- Umotajte plastičnom folijom i ostavite u hladnjaku najmanje jedan sat.
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva.
- Obložite dva lima za kolačiće papirom za pečenje.
- Od tijesta oblikujte kuglice od ½ inča.
- Postavite kuglice tijesta na obložene listove za kekse.
- Pecite dok ne porumeni, oko 17 minuta.
- Pomiješajte 2 žličice cimeta i 1 šalicu šećera.
- Kad se kolačići dovoljno ohlade da se njima može rukovati, svaki kolačić uvaljajte u smjesu šećera/cimeta.
Promjena recepta
Ovi kolačići su ukusni baš takvi kakvi jesu, ali evo nekoliko savjeta kako ih možete pokušati napraviti još bolje.
- Ako želite, u smjesu za premazivanje možete dodati svježe mljeveni muškatni oraščić ili čak mrvicu mljevenog klinčića kako bi kolačići bili još pikantniji.
- Probajte smjesi dodati mrvicu kardamoma ili kakaa u prahu da se poigrate okusom i, naravno, đumbir je uvijek dobrodošao tijekom praznika.
- Što tijesto duže odstoji u hladnjaku, ovi kolačići ispadnu bolji, pa biste mogli napraviti jednu ili dvije serije i ostaviti tijesto da odstoji preko noći.
Ići će brzo
Ovi kolačići su toliko divni da ćete ih vjerojatno puno ispeći jer ne traju dugo nakon što ih vaši gosti probaju. Ispecite ih neposredno prije nego što vam stignu gosti kako bi vaš dom udahnuo nevjerojatan blagdanski miris.
