Svaki kamper ili putnik koji putuje na višednevni izlet naišao je na zagonetku kako održati hranu održivom tijekom svog boravka. Hladniji materijal i veličina, vrsta sredstva za hlađenje i odabiri skladištenja utječu na to koliko dugo možete vjerovati smrznutoj tepsiji s mliječnim proizvodima koju ste napravili samo za tu priliku.
10 načina za duže čuvanje smrznute hrane u hladnjaku
1. Koristite i velike i male komade leda
Mali komadići leda mogu doprijeti do veće površine vaše hrane i tako je brže ohladiti. Međutim, većim komadima treba više vremena da se tope. Kombinacijom velikih i malih komadića leda najbolje je postići ravnotežu kako biste mogli uživati u hladnim pićima prve večeri, ali i dalje vjerovati onim pilećim ražnjićima za večeru sljedeći dan.
2. Koristite boce zamrznute vode
Jednostavan led u kockama odličan je jer ga je lako nabaviti i možete ga kupiti u trgovinama u parku kako biste ga stalno dodavali tijekom svog boravka. Međutim, za veće komade smrznutog materijala razmislite o zamrzavanju boca s vodom prije putovanja. Što je veći komad leda, to mu je dulje potrebno da se otopi, a plastika dodaje dodatni (ako ne i značajan) sloj izolacije. Nakon što se voda otopi, može se konzumirati, čime se učinkovito koristi prostor u hladnjaku.
3. Spremite hranu u nizu
Zrak je neprijatelj vašeg rata protiv topljenja. Što više zraka uđe u hladnjak, to će se sadržaj brže otopiti, pa se pobrinite da provedete što manje vremena prekapajući po hladnjaku. Stoga biste trebali isplanirati svoje obroke i pobrinuti se da hranu spremate prema redoslijedu upotrebe kako bi ono što vam je potrebno bilo lako dostupno na vrhu hladnjaka.
4. Ne ispuštaj vodu
Kad vam se led otopi, držite hladnu vodu u hladnjaku umjesto da ga ispuštate. Imat će nižu temperaturu od zraka koji bi ga zamijenio da ste ga izvadili i tako će vaš sadržaj duže održavati hladnijim. Osim toga, držanje tekućine u hladnjaku znači da će veća površina vaše smrznute hrane dodirivati sredstvo za hlađenje. Ako planirate ostaviti hladnu vodu s hranom, provjerite je li sve dobro zatvoreno.
5. Zamrznite gustu hranu
Razmislite o korištenju svoje smrznute hrane kao vlastite vrste vrećice za led. Možda ne idete često na kampiranje s velikim komadima mesa, ali mala smrznuta šunka poslužit će kao iznimno učinkovit ledeni omot, uštedjeti prostor u hladnjaku i biti osnova ukusnog obroka. Može biti toliko učinkovit u svojstvu ledenog omotača da ga treba nakratko otopiti uz rubove logorske vatre prije kuhanja! Razmislite koju biste hranu mogli ponijeti na kampiranje i odlučite što od toga može poslužiti kao sredstvo za hlađenje.
6. Pažljivo birajte hladnjak
Vrsta hladnjaka koja vam je potrebna ovisi u određenoj mjeri o tome koliko dugo i kamo ćete putovati.
- Ako želite pohraniti samo lagane predmete na kratko vrijeme, stiropor ili izolirana rashladna torba bit će u redu. LIFOAM 30-Quart hladnjak od stiropora savršen je za jednodnevne izlete poput piknika ili dana na plaži, a osnovni rashlađivači s mekim stranicama poput Ozark Trail 12 Can Soft Side Cooler, iako namijenjeni uglavnom za piće, također će raditi i za kraća putovanja.
- Ako trebate dosta prostora i izdržljivost tijekom nekoliko dana, trebali biste kupiti plastiku ili čak nehrđajući čelik i obratiti više pozornosti na ocjene držača za led i kvalitetu brtve poklopca. Što dulje kampirate, brtva poklopca postaje važnija, jer ako otvarate hladnjak stalno iznova tijekom pet dana, želite biti sigurni da ne ulazi višak zraka. Coleman 62-Quart Xtreme je popularan i dobro pregledan izbor. Njegovi kotači i držači za čaše čine ga prilično naprednim izborom za plastični hladnjak.
- Ako ćete kampirati u blizini vode, dobro zatvoren hladnjak od nehrđajućeg čelika kao što je Coleman 54-Quart hladnjak od nehrđajućeg čelika je najbolji, jer će često biti korisno čuvati hladnjak u vodi, ovisno o dobu godine i temperatura vode.
7. Razmislite o korištenju suhog leda
Ako posjedujete odgovarajuću vrstu hladnjaka, možete razmisliti o korištenju suhog leda da spriječite kvarenje vaše smrznute hrane. Određene vrste hladnjaka, posebno one koje proizvodi pionir, vrhunski proizvođač opreme za vanjske aktivnosti YETI, dizajnirane su imajući to na umu.
Željeni YETI Tundra 45 dobiva izvanredne kritike, ali koštat će vas 350 USD. Možete nabaviti pristupačniju alternativu ako žrtvujete ime u korist nečega poput Costway Outdoor Insulated 40 Quart Cooler Chest.
Relativno nova praksa u svijetu kampiranja i lova, suhi led može biti primamljiva alternativa običnom ledu, ali je skuplji i zahtijeva zaštitnu opremu. Ako planirate isprobati ovu tehniku, posjetite imenik suhog leda da vidite gdje možete kupiti u vašem području.
8. Dodajte dodatnu izolaciju
Jednostavno je: veća izolacija znači da će ledu trebati više vremena da se otopi. Uzmite u obzir razinu i određenu vrstu izolacije koju nudi vaš hladnjak.
- Ako nosite tipičnu plastičnu torbu, provjerite ima li mjesta za ugurati mali sloj stiropora na strane hladnjaka (možete kupiti blokove od stiropora online od veletrgovaca).
- Stavite predmete za koje se bojite da će se brzo odmrznuti (ili biti problematičniji kada se odmrznu, poput piletine) u zasebnu rashladnu torbu prije nego ih stavite u hladnjak.
- Također dodajte dodatnu izolaciju u obliku smrznutog ručnika na dnu ili vrhu hladnjaka.
9. Čuvajte hladnjak na hladnom zasjenjenom mjestu
Sunce će svakako ubrzati topljenje, pa čim stignete na odredište, potražite hladno, zasjenjeno područje gdje ćete spremiti hladnjak. Ako ste pustolovni kamper koji planira družiti se s prirodom tijekom zime ili ranog proljeća, potražite rupe u zaleđenim jezerima (ili napravite jednu sami) i tamo postavite hladnjak, sve dok nije na izravnoj sunčevoj svjetlosti ili u opasnosti od plutanja daleko.
10. Prethodno zamrznite što je duže moguće
Provjerite jeste li zamrznuli svu smrznutu hranu najmanje dva dana prije planiranog početka putovanja. Također, dobra je ideja smanjiti temperaturu hladnjaka prije stavljanja hrane unutra. Zgrabite žrtvenu vrećicu leda i pustite da se otopi u hladnjaku kako biste je prethodno ohladili prije pakiranja.
Planirajte unaprijed
Planiranje unaprijed je ključ uspješnog održavanja hrane u kampu. Uzmite u obzir koliko dana vas neće biti i kupite odgovarajuću vrstu hladnjaka. Planirajte unaprijed i zapakirajte hladnjak u skladu s tim, ali ne prije nego što ga prethodno ohladite (i svoju hranu!) Dodajte dodatnu izolaciju, koristite više od jedne vrste/veličine sredstva za hlađenje i pobrinite se da pronađete dobro mjesto za svoj hladnjak čim postaviti logor. Uz malo planiranja unaprijed, nećete imati problema s uživanjem u svoj hrani koju ste pripremili za svoje posebno putovanje.
