Amerikanci su duboko zabrinuti zbog zaraze bakterijama koje se nalaze na površinama. Kupnja namirnica jedno je od područja zabrinutosti zbog raznolikosti površina i količine ljudi koji svaki dan prođu kroz trgovinu. Postoje koraci za dezinfekciju vaših namirnica koji vas i vašu hranu mogu zaštititi.
Kako očistiti i dezinficirati svježe proizvode
Proizvodima rukuju mnogi ljudi tijekom pakiranja, raspakiranja i aranžiranja voća i povrća tijekom procesa transporta hrane. Zbog toga postoji bojazan da je tu hranu potrebno temeljito očistiti kako bi se spriječio prijenos klica. Međutim, Savezna uprava za hranu i lijekove izjavila je da trenutno ne postoji poznata veza između hrane i pakiranja hrane i zaraze smrtonosnom bolešću poput COVID-19. Ispravno čišćenje i skladištenje vaših proizvoda i namirnica više je briga za sprječavanje bolesti koje se prenose hranom kao što su E.coli, campylobacter i salmonela.
Vježbanje sigurnog rukovanja hranom s proizvodima
Prema Partnerstvu za obrazovanje o sigurnosti hrane, prakticiranje nekih ključnih koraka sigurnog rukovanja hranom zaštitit će vas od bolesti koje se prenose hranom i drugih potencijalnih bakterija. Ovi koraci uključuju:
Prvi korak: Očistite hranu, kuhinju i svoje ruke
- Prati ruke sapunom i vodom najmanje 20 sekundi prije rukovanja hranom.
- Operite svoje voće i povrće pod tekućom vodom.
- Ne biste trebali koristiti sapun, čak ni blagi sapun, a pogotovo ne jake deterdžente na proizvodima. To može dovesti do slučajnog gutanja kemikalija koje vas mogu jako razboljeti.
- Za voće i povrće s čvršćom kožom i korom, nježno ih istrljajte ili upotrijebite četku za proizvode da biste uklonili svu prljavštinu.
- Osušite ih papirnatim ručnikom kada završite.
- Temeljito očistite sve svoje daske za rezanje, posuđe i pultove sapunom i vodom i osušite papirnatim ručnicima. Ako se odlučite koristiti platnene ručnike, svakako ih perite barem jednom tjedno.
- Ponovo operite ruke kada završite.
2. korak: Odvojite hranu
- Bakterije i klice rastu kroz unakrsnu kontaminaciju, stoga je važno držati meso odvojeno od svježih proizvoda.
- Nemojte koristiti isti pribor i daske za rezanje proizvoda i mesa bez da ih temeljito operete između dva korištenja.
Korak 3: Sigurno skladištenje proizvoda
Nakon što očistite svoje proizvode, stavite ih u hladnjak ako im je to potrebno ili ih držite u očišćenoj i dezinficiranoj plastičnoj posudi ili vrećici za povrće na sobnoj temperaturi. Za proizvode koji bolje funkcioniraju u hladnjaku, pobrinite se da temperatura bude 40 stupnjeva Fahrenheita ili niža i držite ih u ladici za čistoću ako je vaš hladnjak ima. Važno je oprati ruke prije rukovanja i skladištenja proizvoda te ih ponovno oprati kada završite.
Kako očistiti i dezinficirati uobičajene posude za namirnice
Virusi i klice mogu neko vrijeme ostati održivi na površinama, a dulje na poroznim površinama poput kartona i papira. Neki su kupci pribjegli ostavljanju svojih namirnica vani u garaži ili na zatvorenom trijemu na 72 sata. Teorija je da virus nakon tog vremena više neće biti održiv. Međutim, postoji puno lakši način za čišćenje spremnika.
- Uklonite predmete iz vrećica ili kutija s namirnicama u vanjskom "sigurnom" području.
- Tada možete obrisati pojedinačne kutije, limenke i boce maramicama za dezinfekciju ili sprejom.
- Ako nemate sredstvo za dezinfekciju, možete ga napraviti sami s mješavinom vode i izbjeljivača. Pomiješajte 4 žličice izbjeljivača s 1 litrom vode u praznoj bočici s raspršivačem.
- Pustite da sprej za dezinfekciju ostane na površini predmeta najmanje minutu.
- Osušite ih papirnatim ručnikom prije nego što ih odložite u svoju kuću unutar običnih polica ili hladnjaka. Ako ih brišete krpom za ruke, obavezno je perite jednom tjedno.
- Ne stavljajte predmete koji su vlažni jer vlaga može doprinijeti daljnjem rastu klica, posebno u tamnom i toplom ormaru. To znači da sve vlažne kartonske ili papirnate predmete treba pustiti da se potpuno osuše prije odlaganja.
- Odbacite svu ambalažu, poput plastičnih vrećica i kartonskih kutija.
- Očistite sprejom za dezinfekciju ili sapunom sve površine koje su predmeti mogli dodirivati, poput kuhinjskih šankova.
- Kada ste gotovi, temeljito perite ruke sapunom i vodom najmanje 20 sekundi.
Rad s vrećicama za višekratnu upotrebu
Mnogi kupci vole koristiti vrećice za višekratnu upotrebu kako bi zaštitili okoliš. Iako su neke trgovine zabranile korištenje vrećica, ako vam trgovina dopušta njihovu upotrebu, trebali biste ih oprati nakon svake upotrebe. Možete ih prati u perilici rublja i sušilici, a zatim ih ostaviti u automobilu kada završite. Na kraju svakako dobro operite ruke nakon rukovanja vrećicama, primjerice nakon što ste ih ispraznili i stavili u perilicu.
Trebate li čistiti posude za namirnice?
Iako je razumljiv strah da spremnici koje donesete kući iz trgovine poput vrećica, kutija, boca i limenki mogu sadržavati klice, mali je rizik da ćete se razboljeti ako ih dodirnete. Prema Centrima za kontrolu bolesti, virusi poput COVID-19 ne preživljavaju dugo na površinama i "vjerojatno je vrlo nizak rizik od širenja s prehrambenih proizvoda ili pakiranja koja se šalju tijekom nekoliko dana ili tjedana na sobnoj temperaturi, u hladnjaku ili niske temperature." Prijenos klica koje dovode do bolesti koje se prenose hranom je češći, ali se može lako iskorijeniti jednostavnim pranjem ruku prije i nakon dodirivanja hrane. Najveći rizik za ljude da se razbole od svojih namirnica ne dolazi od dodirivanja posuda ili hrane, već od interakcije s ljudi u trgovini koji bi mogli biti zaraženi.
Ako ste u visokorizičnoj populaciji
Za osobe s osnovnim zdravstvenim stanjima i autoimunim poremećajima, mogućnost zaraze bolešću poput COVID-19 ili bolesti koja se prenosi hranom poput salmonele može biti opasna po život. U tim slučajevima, najbolje je da netko drugi obavi kupovinu namirnica umjesto njih ili da se namirnice dostave, po mogućnosti beskontaktnom dostavom. Nakon što je hrana dostavljena, čišćenje namirnica prema uputama i pranje ruku trebali bi smanjiti rizik od prijenosa jer je najveći rizik za te osobe boravak u samoj trgovini.
Ostanite sigurni sa svojim namirnicama
Iako nema jasne ozbiljne opasnosti od zaraze posudama s namirnicama, možete poduzeti dodatne korake da ih očistite kako biste se osjećali sigurnije. Pranje proizvoda uvijek je dobra ideja, ali svakako se držite vode i izbjegavajte jake kemikalije od kojih se možete razboljeti. Najveći rizik za pojedince s ugroženim zdravljem ili bilo koga tko je zabrinut da će se zaraziti nekom bolešću jest boravak u trgovini u blizini drugih ljudi koji mogu prenositi klice i viruse. Ako živite u visokorizičnom području, razmislite o dostavi namirnica i zatražite dostavu bez kontakta.
