Ukrasi su završni detalj na koktelu i ne biste trebali preskočiti cipele prije izlaska iz kuće kao što ne biste trebali preskočiti ukras. Iako nedostatak ukrasa ima manje posljedice od prolaska dana bez cipela, koktel se bez njega može činiti nepotpunim. Dok neki kokteli namjerno ne zahtijevaju ukras, onima koji zahtijevaju nedostajao bi važan dio slagalice - i prilično su nedotjerani.
Ukrasi od citrusa
Jedan od najpoznatijih, najrasprostranjenijih i najjednostavnijih ukrasa, ukras od citrusa dodaje dašak citrusa i kiselosti i okusu i mirisu koktela. Kore bilo kojeg citrusa mogu se koristiti same ili u kombinaciji s nekim drugim ukrasom, uključujući naslagane na ražnjić za koktele.
Kora citrusa
Kultna kora citrusa se brzo i jednostavno pravi. Često ćete ih vidjeti u kapljicama limuna ili staromodne.
Upute
- Upotrebom gulilice pažljivo ogulite kratku traku kore voća krećući se od vrha prema dnu, pazeći da ne pritisnete prejako, izbjegavajući gorku bijelu srž.
- Prođite vanjskom stranom kore duž ruba čaše ili jednostavno bacite ravno u piće.
Citrus Twist
Slično gornjoj korici citrusa, uvijanje slijedi iste korake, ali dodaje kovrčavi štih.
Upute
- Upotrebom gulilice pažljivo ogulite traku kore voća duž sredine, okrećući voće dok idete, praveći traku dugačku otprilike dva do tri inča.
- Ubacite twist u piće.
Citrus Ribbon
Ove čvrsto namotane kore citrusa izvrstan su način da dodate manji dodir citrusa.
Upute
- Upotrebom kanalnog noža pažljivo izrežite traku kore voća po sredini, okrećući voće dok idete, stvarajući vrpcu dugu od jednog inča do tri inča.
- Baci vrpcu u piće.
Citrus Coin
Ovaj mali ukras od citrusa dodaje isti štih kao i njegovi parnjaci, samo u manjem pakiranju.
Upute
- Nožem za guljenje pažljivo izrežite kružni oblik u kori voća.
- Baci novčić u piće.
Korica citrusa
Korica nije sasvim zamjenjiva s ukrasima od kore citrusa. Okus je obično ukras uz napitke od bjelanjaka ili kada koktel može podržati oštar okus.
Upute
- Pomoću lopatice pažljivo ogulite vanjski dio kore voća, pazeći da ne oljuštite srž, rotirajući voće dok ga ne bude dovoljno.
- Pospite po vrhu koktela.
Ušećereni citrusi
Citrusi ne moraju stalno biti kiseli, a ova kandirana verzija dodaje slatku nadogradnju kao ukras.
Upute
- Agrume narežite bez guljenja.
- U veliki lonac dodajte dvije šalice vode i dvije šalice šećera.
- Promiješajte za miješanje
- Pustite da prokuha, zatim smanjite vatru na srednje nisku.
- Dodajte kriške naranče i kuhajte oko 20 minuta, povremeno okrećite.
- Pratite da se kriške ne zalijepe.
- Smanjite vatru i kuhajte još otprilike deset minuta.
- Izvadite kad kriške omekšaju.
- Ohladite na rešetki ili pergamentu.
- Ohladite u hermetički zatvorenoj posudi.
- Pustite da se potpuno osuši prije upotrebe.
Dehidrirani citrusi i voće
Različite veličine citrusa i različite vrste voća zahtijevaju različita vremena kuhanja, ali proces je relativno sličan.
Upute
- Agrume ili voće narežite na željeni oblik, pazite da ne budu pretanki. To može uključivati koru voća ili ne. Banane prvo ogulite.
- Pažljivo stavite voće na pladnjeve.
- Stavite u dehidrator na odgovarajuću temperaturu, ostavite da se dehidrira otprilike šest do osam sati ili dok ne bude gotovo.
- Uklonite i pohranite u hermetički zatvorenu posudu.
- Ukrasite ubacivanjem u piće ili probušite štapićem za koktel.
Povrće i bilje
Koktelima je ponekad potrebno nešto slanije ili možda dašak boje ili neutralni ukras da upotpune svoj izgled. Povrće i bilje nudi upravo to.
Vrpca od krastavaca
Iako je kriška krastavca sama po sebi izvrstan ukras, vrpca od krastavca dodaje elegantan štih.
Upute
- Gulilicom ogulite trakicu krastavca po dužini, pazeći da ne narežete pretanko kako biste sačuvali cjelovitost kore.
- Upletite vrpcu na ražanj presavijajući je gore-dolje po dužini ili je omotajte oko unutrašnjosti čaše za koktel.
Bilje
Svježe začinsko bilje je jednostavno ukrašavanje; elegantni su i koktelu daju buket mirisa. Sjetite se bosiljka, ružmarina, mente, majčine dušice, kadulje ili čak kopra. Obavezno koristite čiste i suhe biljke.
Upute
- Lagano udarite svježim začinskim biljem po nadlanici prije nego što ga dodate u ukras kako biste otpustili esenciju.
- Stavite biljku u piće sa stabljikom okrenutom prema dolje ili pričvrstite na stranu pomoću koktel kopče.
Ugljenisani ružmarin
Korištenje pougljenjene ili dimljene biljke dodaje dodatnu razinu složenosti koktelu. To se radi s malo čvršćim začinskim biljem, poput ružmarina, koje neće izgorjeti.
Upute
- Držeći grančicu ružmarina u ruci, pažljivo pougljeni vrh najudaljeniji od sebe pomoću kuhinjske baklje.
- Stavite u piće, pazeći da ne potopite potpuno.
Cijeli začini
Mljeveni začini nisu jedini način upotrebe začina u ukrasu.
Upute
Upotrijebite cijeli veliki začin kao što je zvjezdasti anis, stavite na vrh koktela.
Pougljenisani cimet
Ugljenjeni cimet popularan je ukras koji dodaje poznatu aromu dima.
Upute
- Držeći štapić cimeta u ruci, kuhinjskim plamenikom pažljivo zapalite vrh koji je najudaljeniji od vas.
- Stavite u piće, pazeći da ne potopite potpuno.
Hot Toddy Garnish
Neki kokteli, kao što je hot toddy, zahtijevaju komplicirano probušeni ukras.
Upute
- Koristeći krišku limuna srednje širine, pažljivo probušite koru cijelim klinčićima, idući do kraja, koristeći otprilike šest do deset klinčića.
- Probušeni kolut limuna lebdi u koktelu.
- Na vrh stavite cijeli zvjezdasti anis na vrh probušenog koluta limuna.
Jedinstveni ukrasi
Uz široki svijet opcija i potrepština, jedinstveni ili zabavni ukras mogao bi vam biti nadohvat ruke.
Gorčilo kao ukras
Iako vam je bitter možda najpoznatiji kao sastojak koktela, on je najčešće ukras za koktele koji imaju pjenasti sloj, najčešće one napravljene od bjelanjaka.
Upute
- Uzmite gorko po izboru, pažljivo kapnite jednu do pet kapljica gorkog na vrh bjelanjaka. To se može učiniti u ravnoj liniji, krugu, uzorku ili nasumično.
- Polako provlačite čačkalicu kroz grenčicu da napravite dizajn ili je lagano vrtite.
Obruči za koktele
Dodavanje ruba ne samo da daje vizualnu privlačnost koktelu, već služi i kao dodatni sloj okusa, bilo da je slano, slatko ili ljuto. Stilovi obruča uključuju sol, šećer, posipe, tajin, čili u prahu ili otopljenu čokoladu, među ostalim opcijama.
Upute
- Za pripremu ruba, istrljajte rub čaše kriškom citrusa. Ako je potrebno jače ljepilo, upotrijebite malu količinu meda ili agave tako da umočite rub u med na tanjuriću.
- Sa željenim ukrasom ruba na tanjuriću, umočite polovicu ili cijeli rub čaše u ukras ruba za premazivanje.
- Pažljivo procijedite koktel u pripremljenu čašu, pazeći da ne dodirnete rub prije posluživanja.
Kava i šareni led
Dok se led često ne gleda kao ukras, on koktelu može dodati jedinstveni izgled ili zavrtjeti. Dok ove upute rade kockice leda od kave za ohlađenu čokoladu ili napitke od kave, razmislite o izradi kockica leda pomoću prehrambenih boja.
Upute
- Zamrznite kavu u posudi za led.
- Ostavite da se potpuno zamrzne prije upotrebe.
slatkiši
Meki bomboni izvrstan su i vrlo jednostavan ukras. Možete ga čak i pomiješati s gumastim bombonima kako biste stvarno dodali nešto posebno svom piću. Izbjegavajte korištenje tvrdih bombona jer mogu predstavljati opasnost od gušenja. To također može uključivati kandiranu hranu, poput đumbira ili slanine.
Upute
Upotrebom bombona ili gume po izboru, probušite, zabodite ili ubacite bombon u piće.
Cvijeće
Bilo koja vrsta malog cvijeća može biti privlačan ukras, poput lavande, latica ruže ili bebinog daha, ali svakako koristite samo jestivo cvijeće. Cvjetni ukrasi najbolje izgledaju kada su pričvršćeni na čašu za koktel.
Upute
Upotrebom malog cvijeta ili malog snopa malog cvijeća, pričvrstite na stranu stakla pomoću koktel kopče.
Tradicionalni ukrasi
Ako ste više ljubitelj tradicionalnih ili klasičnih koktela, možda biste voljeli držati se osnova. Ovo su neki od uobičajenih ukrasa za koktele.
- Kotučići, kriške i klinovi citrusa
- Mljeveni začini, poput mljevenog cimeta ili muškatnog oraščića
- Čokoladne strugotine
- Cijela zrna kave
- Sirup curi s unutarnje strane čaša
- Šlag
- Marshmallows
- Masline
- Masline punjene plavim sirom
- koktel masline
- Trešnje za koktel
Izvan okvira
Ako stvarno želite izaći izvan okvira, možete razmisliti o nekoliko ovih.
- Korištenje koktel kopče za pričvršćivanje naljepnice na vanjsku stranu čaše
- Jestive zlatne pahuljice za svjetlucave koktele
- Slanina, školjke, škampi, kiseli krastavci, stabljika celera čine sjajne Bloody Mary garniture
Prekriži svoje T i stavi točku na I
Kada zamatate svoj koktel, nemojte preskočiti posljednji korak. Čak i ako nemate tradicionalni ukras za koktele pri ruci, samo naprijed i pronađite usporedivu alternativu ili odaberite nešto sasvim drugačije. Što god radili, nemojte ostaviti svoj koktel nepotpunim.
