Pronalaženje načina za smanjenje kalorija bez smanjenja okusa može se činiti nemogućim, pogotovo kada tražite koktel punog okusa. Sam Talbot, slavni kuhar, dijeli načine za smanjenje unosa kalorija, a istovremeno stvara ukusna pića koja vas neće ostaviti nezadovoljnima. Ako volite koktele, ali pazite na svoju težinu, ne morate više ništa propuštati.
Mohito od borovnice
Najbolje mjesto za početak je mojito, točnije mojito od borovnice. Njegovi sočni, ali slatki okusi dokazuju da ne morate preskočiti najklasičnija pića. Recept čini četiri porcije, dovoljno da impresionira vas i vaše prijatelje.
Sastojci
- 4 kriške limuna
- 4 kriške limete
- 16 borovnica
- 20 listića mente
- 1 unca svježe iscijeđenog soka od limete
- 2 unce svježe iscijeđenog soka od limuna
- 4 unce hladne vode
- 8 unci odležanog ruma
- 16 paketića prirodnog zaslađivača Truvia™
- Led i smrvljeni led
- Kolo limete, borovnice i grančica mente za ukras
Upute
- U shakeru za koktele pomiješajte kriške limuna, limete, borovnice i mentu.
- Dodajte led, sok od limete, sok od limuna, vodu, rum i šećer.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u highball čašu preko zdrobljenog leda.
- Ukrasite kolutom limete, borovnicama i grančicom mente.
Niskokalorični kokteli
Sam Talbot, koji ima poznato lice nakon vremena koje je proveo u serijama Top Chef i Jimmy Fallon, proveo je cijeli život navigirajući šećerom u hrani i piću. Dijagnosticiran mu je juvenilni dijabetes u mladosti, on ima životno iskustvo učenja i "razumijevanja utjecaja hrane na život i života na hranu". Njegovo ga je putovanje dovelo do udruživanja s Truviom kako bi promovirali koktele za sve. Njegovo uvjerenje da se "riječ o korištenju najsvježijih sastojaka" slaže se s najboljim načinom smanjenja kalorija u koktelima.
Odakle početi
Ako ste novi u smanjenju kalorija u koktelima ili vam trebaju nove ideje, počnite ispočetka! Umjesto jednostavnog sirupa od borovnica, mutite borovnice. Ovo vrijedi za većinu bobičastog voća. Ako trebate voćni sok, razmislite o korištenju svježe iscijeđenih sokova od citrusa umjesto srdačnih sokova koji često imaju dodane šećere. I, kad god je to moguće, odlučite se za sastojke bez šećera i razmislite o tome da vlastita žestoka pića napunite svježim sastojcima.
Miksanje
Kremasti likeri i žestoka pića bit će daleko kaloričniji od svojih bistrih pandana. Držite se votke, džina, tequile, bourbona, čak i viskija, a preskočite Irish Cream ili sirupaste likere kao što su kava i likeri od malina. Iako se mogu koristiti, razmislite o upotrebi polovice količine koju recept zahtijeva. Srećom, nećete biti zatečeni ako izađete uživati u koktelu. Talbot ističe da postoji "povećanje ljudi zainteresiranih za niskokalorične koktele" toliko da su "postali nova kategorija ponude na jelovnicima restorana i barova". Trend za koji vjeruje da će samo rasti kako vrijeme bude prolazilo.
Nema potrebe za unajmljivanjem detektiva
Nećete tražiti okus ni u jednom niskokaloričnom koktelu. Talbot naglašava upotrebu jakih alkoholnih pića, i džina i votke rangirajući kao najniže kalorične opcije. Žestoka pića s okusom dodat će malo više kalorija, ali znatno manje od bilo koje druge opcije okusa, osim svježeg bobičastog voća i začinskog bilja. S porastom alkoholnih pića s okusima, sve više barova i restorana može odgovoriti izazovu potražnje za niskokaloričnim pićima, a taj trend, kaže on, "konačno se čini da se hvata." Talbotov posljednji prijedlog za prelazak na niskokalorična pića je da počnete kod kuće, miješanje pića kod kuće "olakšava prepoznavanje onoga što želite i postavljanje posebnih zahtjeva u restoranu ili baru."
Gubimo kalorije, a ne okus
Uravnotežena i zdrava prehrana može uključivati alkoholna pića i koktele. Radi se o donošenju pametnih odluka kada želite smanjiti unos kalorija ili ako želite niskokalorične napitke. Kao što birate svježe sastojke za kuhanje, slijedite istu ideju s koktelima. Stoga preskočite jednostavan sirup i potražite svježe i zdravo piće u smočnici.
