Sastojci
- 4 žlice maslaca, omekšalog
- 1 šalica bijelog šećera
- 3 jaja
- 2 šalice bijelog brašna, prosijanog
- 1 žličica praška za pecivo
- 1 žličica cimeta
- 4-5 šalica masti ili masti za duboko prženje
Upute
- Miksajte maslac i šećer dok ne postanu kremasti.
- Umutite jedno po jedno jaje.
- Dodajte brašno, prašak za pecivo i cimet i lagano promiješajte.
- Mijesite tijesto dok ne postane glatko i napravite kuglice od jednog inča.
- U velikom loncu, kao što je pećnica od lijevanog željeza ili lonac za juhu, zagrijte mast na 375 stupnjeva i pažljivo ubacite kuglice tijesta jednu po jednu.
- Neka kuha dok ne porumeni.
- Ostavite da se osuši na smeđem papiru.
Hole-y Donuts
Ovaj recept kako je napisan ne priprema tradicionalne krafne s rupama, ali ih svakako možete napraviti koristeći ovdje tijesto. Da biste to učinili, slijedite ove korake.
- Pobrašnite površinu i razvaljajte tijesto na oko 3/4 inča debljine.
- Upotrijebite rezač za krafne (okrugli rezač s rupom u sredini) za rezanje krafni ili koristite vrh oštrog noža za slobodno oblikovanje krafni s rupama.
- Pržite dok krafne ne porumene i isplivaju, dvije do tri minute.
Možda ćete ih morati kuhati u serijama kako ne biste pretrpali tavu i pustiti ulje da se zagrije na temperaturu između serija.
Pravljenje punjenih krafni
Krafne možete puniti bilo čime što vam zvuči privlačno, od džema do krem patissière. Napunite slastičarsku vrećicu sa širokim obrubom svojim omiljenim nadjevom. Upotrijebite tiplu da napravite rupu na bočnoj strani krafne i ubacite ukusne nadjeve.
- Napunite krafne ukusnim džemom od jagoda i pospite šećerom u prahu.
- Pekmez od slanine možda se čini nekonvencionalnim, ali njegova slana slatkoća savršena je uz krafne. Prelijte ga glazurom od javora napravljenom miješanjem ¾ šalice čistog javorovog sirupa s ¾ šalice šećera u prahu.
- Marmelada od rabarbare ovim krafnama daje ukusnu oporost. Završite posipanjem cimet šećerom.
- Napravite odraslu krafnu tako da je napunite želeom od kave. Pospite šećerom u prahu ili suhim kokosom.
- Pudinzi s vrhnjem također su odličan dodatak. Stavite ih uz džem ili žele ili same. Glazura s čokoladnim ganacheom.
- Ako volite karamelu, tada krafnu napunite ukusnim pudingom od karamele. Uz bogatstvo nadjeva, glazura nije potrebna.
- Slatko gorka marmelada savršen je nadjev za krafnu. Ovo dobro ide s premazom od šećera od cimeta.
- Ubacite nadjev za kanole i pospite šećerom u prahu.
- Krema od jaja odličan je dodatak. Prelijte ganacheom od čokolade ili maslaca od kikirikija.
- Umak od jabuka ili maslac od jabuka također su ukusni. Završite s laganim posipanjem cimeta i šećera.
Domaće dobrote
Bilo da uživate u običnim krafnama ili ih volite posuti šećerom u prahu, cimet šećerom ili glazurom, domaće krafne su prekrasna poslastica za cijelu vašu obitelj. Jednako ih je zabavno jesti kao i raditi.
