Puding od riže uvijek je dobrodošla poslastica, pogotovo ako ga možete staviti u sporo kuhalo i nastaviti svojim poslom dok ne bude spreman. Ova dva recepta će vam dati kremaste pudinge za koje biste mogli izazvati ovisnost.
Puding od sporo kuhane riže
Doprinijela Holly Swanson
Ovim receptom dobivate tradicionalni puding od riže i dobit ćete oko 6 porcija.
Sastojci
- 2 i 1/2 šalice prethodno kuhane riže
- 1 i 1/2 šalice kuhanog mlijeka
- 2/3 šalice granuliranog šećera
- 3 tučena jaja
- 1 žličica soli
- 1 žličica cimeta
- 1 žličica muškatnog oraščića
- 1/2 šalice grožđica
- 3 žlice mekog maslaca
- 2 žlice vanilije
Upute
- Prethodno zagrijte lonac za kuhanje na visokoj razini i lagano poprskajte unutrašnjost uljem za kuhanje.
- U velikoj zdjeli pomiješajte kuhanu rižu, mlijeko, šećer i jaja. Sastojci trebaju biti dobro izmiješani.
- Umiješajte sol, začine i grožđice.
- Dodajte maslac i vaniliju i ulijte cijelu smjesu u lonac.
- Kuhajte 90 minuta ili dok ne postane mekano i kremasto.
- Povremeno promiješajte tijekom kuhanja kako biste spriječili lijepljenje i grudvice.
Puding od riže s karamelom u sporom kuhanju
Doprinijela Holly Swanson
Ovaj recept daje tamniju, karameliziranu verziju pudinga od riže i daje oko 6 porcija.
Sastojci
- 3 šalice bijele riže, prethodno kuhane
- 1/2 šalice zlatnih grožđica ili suhih brusnica
- 1 žličica vanilije
- 14 unci zaslađenog kondenziranog mlijeka
- 12 unci evaporiranog mlijeka
- 1 žlica smeđeg šećera
- 1 žličica cimeta
Upute
- Postavite sporo kuhalo na nisku temperaturu da se prethodno zagrije. Poprskajte unutrašnjost sprejom za kuhanje.
- Kada se zagriju, dodajte sve sastojke u kuhalo i dobro promiješajte.
- Poklopite i kuhajte na laganoj vatri 3 sata, povremeno miješajući.
Varijacije okusa
Možete promijeniti okus svog pudinga raznim zamjenama. Na primjer, umjesto grožđica, zamijenite jednaku količinu:
- borovnice
- maline
- Bakini komadići jabuke
Mogu se koristiti i različiti začini, bilo kao zamjena ili uz cimet, uključujući:
- 1 žličica začina za pitu od bundeve
- Prstohvat kajenskog papra
- 1 žličica kardamoma
- 1 ili 2 žlice kakaa u prahu
Primjese i dodaci također mogu pojačati okus vašeg pudinga. Razmislite o tome da prelijete svoj desert s:
- Šlag
- Kuglica sladoleda od vanilije
- Vaši omiljeni tostirani orasi
- nasjeckani kokos
- Chia od lanenih sjemenki
- Dušo
- Dodatni šećer i cimet
Prijedlozi za posluživanje
U sporo kuhanom pudingu od riže možete uživati na različite načine. Na primjer:
- Pustite da se malo ohladi nakon kuhanja i poslužite ga toplo uz dodatni preljev po izboru.
- Ostavite puding da se ohladi nakon kuhanja, a zatim ga ostavite u hladnjaku dok se ne ohladi. Poslužite s kriškama svježeg voća ili možda malo jogurta od vanilije na vrhu kako biste ga učinili ekstra kremastim.
Pohranjivanje ostataka
S ovako ukusnim pudingom možda nećete imati ostataka. Ako to učinite, pohranite ih u hermetički zatvorenu posudu i stavite u hladnjak do 5 dana.
Sporo kuhani užitak
Svaki kuhar trebao bi imati barem jedan recept za puding od riže u svom arsenalu. Isprobajte ove recepte, a zatim ih slobodno prilagodite i izradite verzije koje savršeno odgovaraju vašem ukusu.
