Tražite brze i jednostavne načine da ostatke riže učinite malo zanimljivijim? Riža je jedna od najsvestranijih namirnica, tako da postoji mnogo opcija. Bilo da želite prilog ili glavno jelo - ili čak desert ili piće - postoji mnogo jednostavnih načina da uživate u ostacima riže.
Prilozi na bazi riže
Kad imate ostataka riže u hladnjaku, mogućnosti priloga su naizgled beskrajne.
- Riža od brusnica:U zagrijani pileći temeljac umiješajte kuhanu rižu, umiješajte brusnice te dodajte sol i druge začine po ukusu. Po želji dodajte ostalo suho voće, npr. nasjeckane suhe marelice. Pirjajte dok riža i voće ne budu topli. Povrh stavite nasjeckane pekan orahe i narezani mladi luk da biste dodali štih.
- Havajska riža: Ubacite limenku zgnječenog ananasa u srednju posudu (uključujući tekućinu). Zagrijati na srednjoj. Umiješajte dvije šalice preostale riže i začinite solju, paprom i malo limuna ili limete. Ako želite malo zalogaja, umiješajte kajenski papar ili mljevenu crvenu papriku. Ako treba još malo tekućine, dodajte malo vode ili soka od naranče. Zagrijte samo dok se riža ne zagrije. (Savjet: ovo je savršen prilog uz šunku.)
- Riža s lukom u slojevima: Stavite sloj riže u četvrtastu posudu za pečenje. Na vrh riže rasporedite pola posude kiselog vrhnja i umaka od luka. Po umaku pospite nasjeckani cheddar. Na vrh pospite nasjeckanim zelenim lukom (po želji). Ponovite slojeve. Pecite na 350 stupnjeva 30 minuta ili dok nije vruće i mjehurasto. (Savjet: kako biste ovo pretvorili u glavno jelo, dodajte slojeve izmrvljene mljevene junetine ispod slojeva sira.)
- Riža od kelja: Začinite ostatke riže miješajući prženjem nasjeckanog svježeg kelja na maslacu i češnjaku, a zatim umiješajte kuhanu rižu da se zagrije. Posoliti i popapriti po ukusu. Isto možete učiniti s blitvom, špinatom ili mješavinom sva tri povrća.
- Tex-Mex riža: Umiješajte salsu u ostatke bijele riže i zagrijte za super-jednostavan prilog za vaše omiljene meksičke recepte. Okus još pojačajte s malo kumina i paprike. Dodatno poboljšajte ovo jelo kuhanim crnim grahom ili kukuruzom s cijelim zrnom.
- Grašak i riža: Zagrijte žlicu maslinovog ulja u tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte češnjak i (po želji) na kockice nasjeckani luk i papriku. Kuhajte 2 - 3 minute. Umiješajte šalicu kuhane riže i pola šalice konzerviranog ili smrznutog zelenog graška. Pržite uz miješanje dok se riža i grašak ne zagriju.
- Pesto riža: Zagrijte ostatke riže i umiješajte pesto za ukusan prilog. Ovo će biti izvrsnog okusa bez obzira skuhate li domaći pesto ili upotrijebite pesto iz trgovine.
- Pilav od bundeve: Ako se dočepate svježe bundeve, savršeno se uklapa s kuhanom rižom, pilećim temeljcem, maslinovim uljem i osnovnim začinima kako biste dobili ukusan recept za pilav od bundeve.
- Nadjev od riže: Ako tražite kreativan recept za nadjev bez glutena, okušajte se u nadjevu od riže. Započnite miješanjem kuhane riže u zagrijanu pileću juhu, zatim dodajte začine za okus, zajedno sa suhim voćem i/ili orašastim plodovima za teksturu.
- Punjene gljive: Uljepšajte svoj omiljeni recept za punjene gljive dodavanjem kuhane riže u nadjev. Koristite ovu tehniku s punjenim portobello gljivama i punjenim klobucima gljiva.
- Vegegi pržena riža: Iskoristite ostatke riže da napravite vlastitu prženu rižu koristeći namirnice koje već imate pri ruci. Trebat će vam ulje i osnovni dodaci poput kajgane i soja umaka. Budite kreativni miješanjem mladog luka, graška, mrkve, celera ili drugog povrća.
Salate s rižom
Riža se ne mora poslužiti topla da bi bila izvrsnog okusa. Ove salate izvrsno iskorištavaju jučerašnju rižu. Ohladite i poslužite hladno.
- Caprese salata s rižom: Caprese salata tradicionalno se sastoji od slojeva narezanih rajčica, mozzarelle sira i svježeg bosiljka začinjenih solju i paprom te prelivenih maslinovim uljem. Uljepšajte ovu ionako šarenu salatu umiješanjem svježeg bosiljka u rižu zajedno s ukusnim vinaigretteom.
- Salata od kukuruza i riže: Hladno kuhanoj riži dodajte limenku kukuruza s cijelim zrnom (ocijeđenog), paprike narezane na kockice i nasjeckani mladi luk. Ulijte obilnu porciju svog omiljenog preljeva za salatu na bazi ulja. Ako želite dodati proteine, umiješajte konzervu crnog graha ili garbanzo graha (ocijeđenog). Promiješajte, poklopite i ohladite.
- Grčka salata u zdjeli s rižom: Stavite hladne ostatke riže u zdjelu za salatu. Prelijte svojim omiljenim pripremljenim preljevom za grčku salatu ili preljevom od domaćeg feta sira. Povrh stavite narezane krastavce, cherry rajčice (ili roma rajčice narezane na četvrtine), crne masline, narezani crveni luk i feta sir. Po želji prelijte dodatnim preljevom po vrhu. Poslužite s kriškama pita.
- talijanska rižina salata od predjela:Sastavite svoje omiljene predjela od tjestenine, uključujući razne suhomesnate proizvode, sireve i povrće. Umiješajte ih u hladnu kuhanu rižu. Dodajte svoj omiljeni talijanski preljev za salatu, zatim promiješajte i ohladite.
Recept za salatu od tunjevine:Pripremite svoj omiljeni recept za salatu od tunjevine, kao što je ova salata od tune od bijelog graha, i umiješajte malo preostale riže. Dobro ohladiti. Poslužite preko zelene salate ili sa slanim krekerima.
Glavna jela s ostacima riže
U kombinaciji s izvorom proteina kao što su govedina, piletina, plodovi mora ili grah, ostaci riže mogu se koristiti za pripremanje mnogih ukusnih i pristupačnih recepata za glavna jela.
- Tepsija s piletinom i rižom na roštilju: Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva. U vatrostalnoj posudi pomiješajte pola kilograma komadića kuhane piletine s dvije šalice kuhane riže, limenkom rajčica sa zelenim čilijem (uključujući tekućinu) i pola šalice vašeg omiljenog umaka za roštilj. Pomiješajte da se sjedini. Pospite nasjeckanim cheddar sirom i pecite 30 minuta. Mijenjajte tako da prije kuhanja umiješate limenku kukuruza s cijelim zrnom i/ili crnog graha (ocijeđenog).
- Crni grah i riža: Zagrijte limenku crnog graha i poslužite preko ostataka riže. Malo ga pojačajte umiješanjem prethodno kuhane dimljene kobasice i/ili konzerviranog kukuruza s cijelim zrnom (ocijeđenog).
- Burritos: Napravite ukusne burritose s tortiljama od brašna i ostacima riže u kombinaciji s nekoliko drugih osnovnih sastojaka. Pomiješajte rižu s taco mesom i preprženim grahom za tradicionalne burritose ili pripremite seriju veganskih burritosa.
- Kupus rolnice: Ako vam je ostalo riže i mljevene junetine, imate glavne sastojke za pripremu nadjeva za seriju ukusnih kupus rolnica.
- Jambalaya: Kuhana riža daje prednost jambalaji. Pripremite meso i tekućinu prema svom omiljenom receptu za jambalayu, zatim umiješajte kuhanu rižu i ostavite na plameniku tek toliko da se zagrije.
- Zamotuljci od zelene salate: Dodajte rižu u nadjev za vaš omiljeni recept za zamotuljak od salate.
- Ćufte s rižom: Pripremite svoj omiljeni recept za mesne okruglice. Napravite količinu smeđeg umaka od gljiva. Zagrijte rižu, na nju stavite nekoliko mesnih okruglica i prelijte smjesom za umak. Ovo bi također funkcioniralo s vrhovima govedine umjesto mesnih okruglica.
- Omlet s rižom: Ako ste ljubitelj jaja i riže, pokušajte dodati ostatke riže u sredinu sljedećeg omleta. Na primjer, dodajte kuhanu rižu omletu od šparoga i fete ili bilo kojoj vrsti omleta u kojoj uživate. Začinite ga začinskim biljem koje nadopunjuje jaja.
- Paella: Pripremite obilan obrok nadahnut španjolskom kod kuće koristeći ostatke riže kao osnovu za recept za ukusnu paellu. Uključite mješavinu proteina, kao što su škampi, dagnje, chorizo, svinjetina i više.
- Quiche s rižinom koricom:Upotrijebite ostatke riže za pripremu korice za svoj omiljeni recept za quiche. Jednostavno pomiješajte dvije šalice kuhane riže s jednim jajetom i 4 unce (1/2 šalice) nasjeckanog sira (cheddar, Monterey jack, colby ili švicarski). Utisnite smjesu na dno tanjura za pitu. Pripremite svoj omiljeni quiche recept i prelijte smjesu preko kore. Pecite 20 minuta na 375 stupnjeva ili prema uputama u vašem receptu za quiche.
- Pržena riža sa škampima: Za izdašno glavno jelo nadahnuto Azijom, upotrijebite kuhanu rižu da napravite količinu pohane riže sa škampima. Poslužite s rakovima Rangoon, prženim wontonima ili rolicama s jajima.
- Začinjeni škampi preko riže: Pripremite ukusno jelo od škampa na bazi umaka kao što su bourbon škampi ili škampi i poslužite ga preko ostataka riže.
- Mesna štruca: Koristite prethodno kuhanu rižu umjesto malo krušnih mrvica u svom omiljenom receptu za mesnu štrucu. Ili, za mesnu štrucu bez glutena, zamijenite sve krušne mrvice rižom.
- Riba punjena špinatom i rižom: Napravite svoj omiljeni recept za umak od špinata. Umiješajte malo kuhane riže. Smjesu namazati na file ribe, zarolati filet i peći na 400 stupnjeva 15 - 20 minuta, odnosno kako odgovara vrsti i debljini ribe.
- Punjeni listovi grožđa: Ako volite grčku kuhinju, iskoristite ostatke riže da napravite seriju punjenih listova grožđa, bilo s mesom ili vegetarijanski. Ako nemate pristup listovima vinove loze, probajte nadjev prije kuhanja zamotati u listove špinata. Ili jednostavno napravite nadjev i jedite ga samog ili u omotu od zelene salate.
- Punjene tikvice: Izdubite nekoliko cijelih tikvica i upotrijebite svoju rižu u ukusnom nadjevu. Dodajte rižu svom omiljenom receptu za punjene tikvice ili jednostavno kombinirajte rižu s rajčicama iz konzerve, ocijeđenim kukuruzom s cijelim zrnom, kuhanim crnim grahom i malo mljevene govedine ili nasjeckane piletine. Jednostavno napunite brodove od tikvica i pecite na 350 stupnjeva 20 minuta. Pospite malo naribanog sira prije posluživanja.
Juhe koje uključuju rižu
Kada juhu poslužite preko riže ili pomiješate rižu u recept za izdašnu utješnu juhu, podići ćete ugodnu hranu na potpuno novu razinu.
Goveđi gulaš s rižom: Skuhajte seriju goveđeg gulaša (ili otvorite limenku gulaša!) za ugodnu hranu. Proširite recept i pojačajte okus tako da ga prelijete preko ostataka riže.
- Čili preko riže:Napravite svoj omiljeni recept za čili u sporom ili ekspres loncu i istresite ga preko sloja ponovno zagrijane riže. To možete učiniti čak i s vegetarijanskim čilijem!
- Juha od mljevene govedine: Pripremite količinu juhe od mljevene govedine. Umiješajte ostatke riže neposredno prije posluživanja, ostavite u loncu dovoljno dugo da se riža zagrije.
- Gumbo s rižom: Ostatak riže u hladnjaku odličan je razlog da napravite gumbo! Umutite šaržu vegetarijanskog gumba ili cajun gumba od piletine i kobasice; umiješajte rižu neposredno prije posluživanja.
- Juha od gljiva i riže: Umutite lonac domaće krem juhe od gljiva. Kako biste ga učinili posebnim, umiješajte malo ostatka riže neposredno prije posluživanja.
Deserti i pića od ostataka riže
Iako riža nije prvi sastojak koji vam padne na pamet kada razmišljate o desertu ili piću, postoje neke mogućnosti koje treba razmotriti.
- Puding od riže: Možete skuhati ukusan puding od riže od namirnica poput mlijeka, šećera, jaja, grožđica, soli. Umiješajte glavne začine poput cimeta ili muškatnog oraščića za bolji okus. Ispecite u pećnici ili upotrijebite sporo kuhalo.
- Rižino mlijeko: Napravite svoje vlastito rižino mlijeko koristeći samo ostatke riže i vode, plus sve arome koje želite umiješati. Bilo da ga pijete ili koristite u kuhanju, rižino mlijeko je jeftina alternativa mlijeku.
- Smoothies: Dodajte rižu u svoj omiljeni recept za smoothie kako biste povećali broj ugljikohidrata uz dodavanje okusa i teksture. Od zelenih smoothieja do voćnih smoothieja, riža je odličan dodatak. Obavezno dobro izmiksajte nakon dodavanja riže.
Savjet za pripremu obroka: Pripremite veliku količinu riže
Ako tražite način da olakšate pripremu obroka radnim danom, planiranje ostatka riže sjajna je opcija. Razmislite o sastavljanju tjednog plana obroka koji sadrži nekoliko recepata za rižu. Na slobodan dan s posla skuhajte veliku količinu riže na ploči štednjaka ili u kuhalu za rižu i imat ćete prednost u jelima u kojima će vaša obitelj sigurno uživati za tjedan dana. Ako smatrate da je ovo korisno, možda čak želite početi držati nekoliko vrsta riže u smočnici kako biste bili još kreativniji s idejama za obroke!
