Ako radite pitu od bundeve, ne brinite ako vam ostane nešto nadjeva iz konzerve nakon što je pita u pećnici. Uz ove ukusne recepte moći ćete iskoristiti svaki djelić te dobrote poput bundeve.
Ukusni sladoled od bundeve
Ako živite u toplijoj klimi ili ako jednostavno uživate u hladnom sladoledu bez obzira na vrijeme, ovo je sjajan recept za iskoristiti ostatke bundeve.
Porcije: Oko 2 do 4, ovisno o veličini kalupa za sladoled
Sastojci
- 1 šalica ostatka nadjeva za pitu od bundeve u konzervi
- 1/2 šalice mlijeka
- 1/2 šalice jogurta s okusom vanilije
- 1/2 žličice cimeta
- Smeđi šećer kao ukras
Upute
- Pomiješajte sve sastojke u blenderu.
- Ulijte smjesu u kalupe za sladoled oko ¾ visine.
- Dodajte malo smeđeg šećera oko vrha (dna sladoleda) svakog kalupa i zatim pažljivo ulijte ostatak smjese.
- Zatvorite kalupe i dodajte štapiće.
- Zamrznite četiri sata prije nego što izvadite iz kalupa.
- Po želji dodajte još smeđeg šećera.
Medom prelivene bundeve i pekan palačinke
Dodavanje ostatka nadjeva za pitu od bundeve iz konzerve u recepte za palačinke odlična je ideja. Slično je vašem tradicionalnom receptu za palačinke s nekoliko manjih prilagodbi za dodatni mokri nadjev.
Prinos: Otprilike 12 palačinki
Sastojci
- 2 velika jaja
- 1 šalica mlijeka
- 1 žlica biljnog ulja
- ½ šalice ostatka nadjeva za pitu od bundeve u konzervi
- 2 šalice višenamjenskog brašna
- 1 žlica praška za pecivo
- malica soli
- Dušo, kao ukras
- Zdrobljeni pekan orasi, kao ukras
Upute
- Upalite ploču štednjaka na srednje jaku i zagrijte ravnu tavu koja se ne lijepi.
- U srednjoj posudi umutite jaja, mlijeko i ulje.
- Umiješajte ostatke nadjeva za pitu od bundeve.
- Dodajte brašno, prašak za pecivo i sol.
- Miješajte sve dok sve velike grudvice ne nestanu iz brašna, ali nemojte pretjerati.
- Napravite probnu palačinku izlivanjem ¼ šalice na tavu za pečenje. Ove su palačinke teže zbog nadjeva pa ih pažljivo promatrajte. Kada počnu stvarati mjehuriće zraka na vrhu ili kada rubovi lagano porumene, preokrenite. Nastavite kuhati nekoliko minuta. To će vam pomoći da odredite vrijeme ostatka serije.
- Nastavite sipati palačinke po ¼ šalice dok ne potrošite tijesto.
- Prelijte medom i na vrh stavite pekan orahe. Alternativno, za slatki užitak, premažite palačinke tankim slojem glazure od krem sira.
Smoothie od bundeve
Na prvu zvuči pomalo čudno, ali smoothie od bundeve je osvježavajući, sezonski međuobrok ili opcija za doručak za korištenje ostatka nadjeva za pitu od bundeve. Bundeva i banana pune su vitamina, a proteini iz mliječnih proizvoda ili mliječnih zamjena čine ovo zadovoljavajućom poslasticom.
Porcije: 2 porcije
Sastojci
- 1 šalica nadjeva za pitu od bundeve
- 1 šalica običnog grčkog jogurta (ili veganska alternativa)
- 1 šalica mlijeka ili alternativa bez mlijeka
- 1 banana narezana i smrznuta
- 6 kockica leda
- 2 žlice meda, javorovog sirupa ili drugog zaslađivača, po ukusu (po izboru)
- Mljeveni cimet ili muškatni oraščić za ukras (po izboru)
Upute
Dodajte sve u blender i miksajte dok ne postane glatko. Ulijte u čašu i po želji ukrasite mljevenim cimetom ili muškatnim oraščićem. Da biste bili malo dekadentniji, razmislite o ukrašavanju s komadićem šlaga.
Brzi šlag od bundeve
Za brz, jednostavan desert koji koristi ostatke nadjeva za pitu od bundeve, razmislite o tome da ga pomiješate sa šlagom. Ovo je gotovo ne-recept -- u biti ćete htjeti preklopiti ostatke bundeve u šlag. Omjer šlaga i bundeve u omjeru 2:1 čini finu, pahuljastu poslasticu gotovo poput pjene.
Kolačići od bundeve
Ako vam je ostalo nadjeva za pitu od bundeve, ovi jednostavni kolačići poslužit će kao zadovoljan međuobrok.
Prinos: oko 30 kolačića
Sastojci:
- 1 šalica masti
- 1 šalica šećera
- 1 tučeno jaje
- 1 šalica nadjeva za pitu od bundeve
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 2 šalice višenamjenskog brašna
- ½ žličice soli
- 1 žličica praška za pecivo
- 1 žličica sode bikarbone
- Šećer u prahu, za posipanje
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva.
- Pomiješajte mast, šećer, jaje, bundevu i vaniliju. Ostavite sa strane.
- U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, sol, prašak za pecivo i sodu bikarbonu.
- Postupno umiješajte smjesu od brašna u smjesu od bundeve.
- Sipati zaobljene žlice na lim za pečenje obložen papirom za pečenje ili namašćen.
- Pecite 12 do 15 minuta.
- Potpuno ohladite, zatim prosijte šećer u prahu na vrh prije posluživanja.
Puding od pite od bundeve
Ovaj lagani, kremasti desert osvježavajući je način da iskoristite nešto dodatnog nadjeva za pitu od bundeve, sa sezonskim štihom.
Prinos: 4 porcije
Sastojci:
- ½ šalice šećera, podijeljeno
- 2 žlice kukuruznog škroba
- 1¾ šalice 1% nemasnog mlijeka
- 1 veliko jaje
- ½ šalice nadjeva za pitu od bundeve
- 1 žličica ekstrakta vanilije
Upute:
- Pomiješajte šećer, kukuruzni škrob, mlijeko i jaje u loncu i dobro promiješajte. Kuhajte na srednjoj vatri, dovodeći smjesu do vrenja.
- Kuhajte jednu minutu uz stalno miješanje, zatim maknite s vatre.
- Pomiješajte nadjev za pitu od bundeve i vaniliju u zdjeli, zatim polako dodajte smjesu od bundeve u mliječnu smjesu.
- Stalno miješati na laganoj vatri tri minute.
- Puding ravnomjerno podijelite u 4 zdjelice.
- Pokrijte površinu pudinga plastičnom folijom da spriječite stvaranje kožice.
- Dobro ohladite najmanje 3 sata. Premažite šlagom po želji i poslužite.
Savršeni kolačići od bundeve
Pikantni kolačići sa začinjenim bundevom savršen su međuobrok ili desert, a vrlo ih je jednostavno napraviti.
Prinos: 12 kolačića ili 24 mini kolačića
Sastojci:
Za kolačiće:
- ¾ šalice višenamjenskog brašna
- ⅛ žličica sode bikarbone
- ¾ žličice praška za pecivo
- ¼ žličice soli
- ¼ šalice pakiranog tamno smeđeg šećera
- 4 žlice neslanog maslaca, na sobnoj temperaturi
- 1 veliko jaje
- ½ šalice nadjeva za pitu od bundeve
- ¼ šalice običnog jogurta
Za glazuru:
- 6 unci krem sira, na sobnoj temperaturi
- 4 žlice neslanog maslaca, na sobnoj temperaturi
- ¼ žličice ekstrakta vanilije
- prstohvat soli
- 1 šalica slastičarskog šećera
Upute:
- Počnite s pečenjem kolačića. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva i obložite čaše za muffine podlošcima ili upotrijebite neljepljivi sprej za kuhanje.
- Pomiješajte brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i sol u zdjeli.
- U drugoj zdjeli tucite maslac i šećer dok ne postane svijetlo i pjenasto, otprilike tri minute.
- U drugoj posudi umutite nadjev od jaja i pite od bundeve, a zatim ga umiješajte u smjesu s maslacem.
- Dodajte smjesu brašna mokrim sastojcima, naizmjenično s jogurtom dok se sve ne sjedini.
- Žlicom stavite jednaku količinu u kalupe za muffine i pecite 12 do 15 minuta.
- Dok se cupcakesi hlade, napravite glazuru miješajući krem sir, maslac, vaniliju, sol i slastičarski šećer dok ne postane glatka i pahuljasta.
- Prelijte kolačiće glazurom kada se potpuno ohlade.
Kolačići od bundeve
Ovo je savršena poslastica za kavu, čaj ili vrući kakao.
Prinos: 12 kolačića
Sastojci:
- 2 šalice višenamjenskog brašna
- 2½ žličice praška za pecivo
- ½ žličice soli
- ½ šalice (1 štapić) hladnog, neslanog maslaca
- ⅓ šalice + 2 žlice gustog vrhnja
- 1 veliko jaje
- ½ šalice nadjeva za pitu od bundeve
- ½ šalice svijetlo smeđeg šećera
- 1 žličica čistog ekstrakta vanilije
- Grožđice, komadići čokolade ili sušene brusnice (po izboru)
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva, a lim za pečenje obložite papirom za pečenje ili silikonskom podlogom za pečenje.
- Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol u velikoj zdjeli.
- Maslac narežite na sitne komadiće i dodajte u smjesu od brašna. Sve sjediniti rezačem za tijesto ili vilicom dok smjesa ne izgleda mrvičasto. Ostavite sa strane.
- Pjenasto umutite vrhnje, jaje, nadjev za pitu od bundeve, smeđi šećer i vaniliju, pa smjesu ulijte u brašno i sve sjedinite.
- Ako želite dodati nešto poput grožđica, komadića čokolade ili suhih brusnica, dodajte ih sada.
- Od tijesta oblikujte 2 kuglice jednake veličine, zatim svaku kuglicu pritisnite ili razvaljajte u disk od 6 inča. Svaki disk ravnomjerno podijelite dok ne dobijete ukupno 12 kolačića.
- Postavite pogačice na razmak od oko 2 inča na lim za pečenje (upotrijebite više od jednog lista ako nemate mjesta na jednom listu za sve.)
- Pecite na srednjoj rešetki 18 do 20 minuta.
Super Easy Pumpkin Spice Lattes
Za ovaj brzi, jednostavan recept, u osnovi kombinirate bilo koji ostatak nadjeva od bundeve s vrhnjem za kavu po izboru (pola-pola, vrhnje, mlijeko ili zamjena bez mlijeka) dok ne dobijete okus koji želite uživati. Dodajte onoliko koliko želite u kuhanu kavu, a možda dodajte i malo šlaga na vrh za savršenu, ukusnu poslasticu od kave.
Voćni umak od bundeve i jogurta
Ovo je još jedan brz i jednostavan način da iskoristite ostatke nadjeva za pitu od bundeve. Pomiješajte bundevu s jednakom količinom grčkog jogurta i možda malo meda. Koristite ovu mješavinu kao umak za jabuke, banane, kruške ili bilo koje drugo voće koje imate pri ruci.
Druge upotrebe za nadjev od ostataka pite
Ostaci nadjeva za pitu od bundeve mogu se koristiti iu raznim drugim receptima. Budući da nadjev za pitu iz konzerve sadrži šećer i začine, morat ćete prilagoditi recept u skladu s tim.
- Zamijenite 1¾ šalice ostatka nadjeva za pitu za limenku pirea od bundeve u desertu Pumpkin-Ginger Harvest Trifle za Dan zahvalnosti. Izostavite začin za pitu od bundeve iz recepta.
- Ako je vaš preostali nadjev veganski, pokušajte ga zamijeniti pireom u receptu za veganski proteinski smoothie od bundeve. Preskočite cimet i đumbir. To će začinjenom napitku dodati blago slatki okus jer nadjev za pitu sadrži šećer.
- Za nagovještaj dodatne vlažnosti i okusa, možete dodati žlicu ili dvije u recept za vlažni kruh od banane. Također će pružiti dodatnu slatkoću.
- Zamijenite 2 banane u receptu za Moist Banana Cake za otprilike ¾ šalice ostatka nadjeva za pitu od bundeve. Ne biste trebali raditi nikakve druge prilagodbe jer u receptu nema dodatnog šećera ili začina.
- Ako želite slađu verziju koktela s pireom od bundeve za Dan zahvalnosti, pireom od bundeve zamijenite nadjev za pitu od bundeve.
Zamjene: nadjev za pitu protiv pirea
Nadjev za pitu od bundeve iz konzerve uključuje začine i šećer. S druge strane, pire od bundeve je jednostavno bundeva. Ako nadjev za pitu mijenjate drugim sastojkom, pobrinite se da je to slatki sastojak. Nezaslađeni pire se može koristiti za ulje i maslac.
Ukusna jela od bundeve
Spremite nekoliko ukusnih recepata s bundevom u jesen ili u bilo koje doba godine kada vam ostane nadjeva za pite. Dodaje dašak slatkoće svakom od vaših omiljenih deserta i poslastica!
