Gumbići su ukusni i jednostavni za napraviti. Ispune vaš dom prekrasnom, domaćom aromom, a fantastični su i uz sladoled. Mnogi ove kolačiće povezuju s božićnim medenjacima, ali slobodno ih napravite u bilo koje doba godine.
Kako napraviti komadiće od đumbira
Neki recepti za kolačiće od đumbira zahtijevaju dodavanje octa u tijesto kako bi se keksići još malo uhvatili. Ovaj recept ne treba dodati ocat, ali ako naiđete na recept koji vam kaže da morate dodati ocat, krenite. Neće utjecati na okus kolačića.
Sastojci
- 1/2 šalice maslaca
- 1/2 šalice šećera
- 2 žlice meda
- 1 jaje
- 1 i 1/3 šalice višenamjenskog brašna
- 1/2 žličice sode bikarbone
- 1 žličica mljevenog klinčića
- 1 žličica cimeta
- 1 i 1/2 žličice mljevenog đumbira
Upute
- Upotrebom samostojećeg miksera s lopaticom umutite maslac sa šećerom.
- Kada maslac postane lagan i pjenast, dodajte med i jaje.
- Mutite dok se dobro ne sjedini.
- Prosijati zajedno brašno, sodu bikarbonu, mljeveni klinčić, cimet i mljeveni đumbir.
- Dodajte smjesu brašna u mokre sastojke po trećinama.
- Izvadite tijesto iz zdjele miksera i mijesite ga dok se ne sjedini.
- Oblikujte tijesto u valjak i stavite ga na list papira za pečenje.
- Uvaljati u cjepanicu promjera jedan inč.
- Stavite u hladnjak i ostavite da se hladi preko noći.
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.
- Izrežite tijesto na kriške debljine 1/4 inča.
- U tepsiju obloženu papirom za pečenje stavite kriške kolačića najmanje 2 inča udaljene jedna od druge.
- Nožem za guljenje izrežite male proreze na površini kolačića.
- Pecite 8-10 minuta ili dok lagano ne porumene.
- Ohladite kolačiće na rešetki 5 minuta prije posluživanja.
Recept za grickalice od đumbira bez glutena
Doprinijela Erin Coleman, R. D., L. D., registrirana i licencirana dijetetičarka
Ako volite okus kolačića od đumbira, ali morate se držati bezglutenske dijete, ovaj recept je za vas.
Sastojci
- 3/4 šalice smeđeg šećera
- 3/4 šalice šećerne trske, podijeljeno
- 3/4 šalice maslaca
- 2 velika jaja
- 1/3 šalice melase
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 2 žličice mljevenog đumbira
- 2 žličice mljevenog cimeta
- 1/4 žličice mljevenog klinčića
- 1/4 žličice mljevenog muškatnog oraščića
- 1 i 1/2 žličice sode bikarbone
- 1/2 žličice soli
- 2 i 1/4 šalice slanutkovog brašna bez glutena
Upute
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.
- Upotrebom ručnog miksera izmiksajte smeđi šećer, maslac i 1/2 šalice šećera od trske.
- Pomiješajte jaja i melasu.
- Dodajte sodu bikarbonu, vaniliju i začine (cimet, sol, muškatni oraščić, klinčić i đumbir) i dobro promiješajte.
- Dodajte brašno od slanutka i miješajte dok se dobro ne sjedini.
- Razvaljajte tijesto u kuglice od 1 inča i premažite s preostalom 1/4 šalice šećera od trske.
- Postavite kuglice tijesta na obložen lim za pečenje.
- Pecite kolačiće oko 15 minuta dok se kolačići ne stvrdnu.
- Ohladite kolačiće na limu za pečenje i uživajte!
- Čuvajte kolačiće u hermetički zatvorenoj posudi do tjedan dana na sobnoj temperaturi ili mjesec dana u zamrzivaču.
Uvijek ukusno
Ništa ne čini da vaša kuća bolje miriše od pečenja serije kolačića od đumbira. Sljedeći put kada počnete žudjeti za okusom đumbira, skuhajte ga i uživajte uz šalicu dobrog čaja.
