Ako imate prijatelja na čaju, vaša djeca imaju čajanku ili samo tražite novu ideju za predjelo, ono što će vam trebati su recepti za čajne sendviče.
Ako ideš loviti zečeve
Nitko ne bi očekivao ništa manje od lude čajanke od Mad Bakera, ali dat ću vam nekoliko savjeta i recepata koji će vam pomoći da ostanete zdravi dok planirate svoju čajanku. Recepti za sendviče s čajem općenito su prilično jednostavni za početak, ali morate imati na umu neke stvari kada planirate napraviti sendviče s čajem. Ne zaboravite:
- Neka budu mali. Sendviči s čajem namijenjeni su veličini zalogaja, stoga uzmite okrugle rezače od 1 - 1 1/2 inča (ili bilo kojeg oblika koji želite).
- Neka bude jednostavno. Sendviči s potočarkom ili krastavcima standardni su za čajanku i vrlo ih je jednostavno napraviti.
- Očuvajte svježinu. Ako želite (ili morate) napraviti sendviče s čajem dan prije čajanke, dobro ih zamotajte u plastičnu foliju. Neki se sendviči dobro smrzavaju, ali imajte na umu da nakon što se kruh zamrzne i otopi, može vrlo brzo postati ustajao.
- Upotrijebite kruh s finim mrvicama. Obilni rustikalni kruh je užitak, ali za recepte za čajne sendviče poželjet ćete koristiti Pan de mie ili Pullman kruh. Ovakav kruh ima vrlo fine mrvice i najbolje će odgovarati vašim sendvičima uz čaj. Ako ne možete pronaći Pullman kruh, običan stari kruh za sendviče poslužit će jednako dobro.
Recepti za čajne sendviče
Ako možete dobiti nenarezanu štrucu Pullman kruha od svog lokalnog pekara, učinite to. U suprotnom, provjerite možete li pronaći nenarezanu štrucu kruha za sendvič. Razlog zašto želimo nenarezanu štrucu je taj što želimo da kriške budu što tanje i želimo rezati štrucu po dužini, a ne na obične kriške veličine sendviča. Zašto? Dobro pitanje. Jer uzdužno rezanje kruha daje vam više prostora za rad i osigurat će vam najviše sendviča s najmanje bačenog kruha. Ali, rekavši ovo, ako je jedini kruh koji možete pronaći vaš standardni kruh za sendviče ili ako samo želite upotrijebiti kruh koji imate pri ruci, to je u redu.
Ako možete pronaći netaknutu Pullman štrucu, trebat će vam dugačak nož s tankom oštricom i nazubljenim rubom. Pažljivo odrežite koru i zatim narežite vrlo tanke ploške, debljine oko 1/4 inča. Potrudite se da dobijete jednak broj kriški. Za što manje bačenog kruha najbolji su mali sendviči u obliku kvadrata ili trokuta. Za zanimljiviji pladanj, par okruglih sendviča je zgodna promjena.
Sendviči s čajem od potočarke
Sastojci
- ½ šalice potočarke
- ¼ šalice stabljike peršina, uklonjene
- 2 žlice nasjeckanog vlasca
- 8 unci krem sira na sobnoj temperaturi
- ¼ šalice maslaca
- Sol i papar po ukusu
Upute
- Potočarku, peršin i vlasac jako sitno nasjeckajte.
- Mikserom tucite krem sir i maslac dok ne postanu glatki.
- Dodaj nasjeckano zelje.
- Okusite sol i papar.
- Razmažite nadjev preko jedne strane kruha debljine otprilike ¼ inča.
- Prekrijte drugom kriškom kruha.
- Izrežite na komade veličine zalogaja.
Sendviči s krastavcima
Sastojci
- 2 krastavca srednje veličine
- 8 unci krem sira
- 1 žlica svježeg kopra (može se koristiti i suhi ako svježi nije dostupan)
- Češnjak u prahu po ukusu
- Celer sol po ukusu
Upute
- Operite krastavce.
- Ili ogulite krastavce ili ih izrežite tako što ćete zupcima vilice proći niz duljinu krastavca.
- Mikserom tucite krem sir dok ne postane glatko.
- Dodajte češnjak u prahu i celerovu sol u krem sir po ukusu.
- Namažite krem sir tanko preko kruha.
- Narežite krastavce prilično tanko na oko ¼ inča debljine.
- Stavite kriške krastavca na kruh i stavite malu količinu kopra na krastavac.
- Prekrijte drugom kriškom kruha i narežite na sendviče veličine zalogaja.
- Poslužite odmah.
Sendviči s čajem od ananasa
Sastojci
- 2 šalice zgnječenog ananasa, ocijeđenog
- 1 šalica šećera
- 1 šalica nasjeckanih orašastih plodova (po vašem izboru, ja volim orahe za ovaj recept)
- 8 unci krem sira
- majoneza
Upute
- Stavite ananas i šećer u lonac.
- Pustite da prokuha i uz stalno miješanje kuhajte dok ne postane gusto.
- Ostavite da se ohladi.
- Dodaj orahe.
- Mikserom tucite krem sir dok ne postane mekan i gladak.
- Dodajte majonezu dok smjesa ne postane vrlo glatka i razmaziva.
- Dodajte smjesu od ananasa.
- Namažite na kruh, stavite drugu krišku kruha i narežite na sendviče veličine zalogaja.
Savjeti
- Da bi sendviči ostali vlažni, pokrijte ih vlažnim papirnatim ručnikom prije nego što ih omotate plastičnom folijom.
- Krastavci mogu jako nakvasiti kruh, pa napravite sendviče s krastavcima što bliže vremenu kada ćete ih poslužiti.
