Ako ste tek upoznali mezcal, može biti izazovno sortirati sve recepte za mezcal koje svijet nudi. S druge strane, čak i ako ste već upoznati s mezcal koktelima, uvijek je nešto novo iza sljedećeg ugla.
Oaxaca staromodno
Možda najpoznatiji i najomiljeniji mezcal koktel, izvrstan je za one koji vole starinski bourbon, ali se žele proširiti.
Sastojci
- 1 unca mezcal
- reposado od 1 unce
- ½ unce jednostavnog sirupa
- 2 crtice gorke naranče
- 3 crtice aromatične gorčice
- led
- Korica naranče za ukras
Upute
- U čašu za miješanje dodajte led, mezcal, reposado, jednostavni sirup, gorčicu od naranče i aromatičnu gorčicu.
- Brzo miješajte da se ohladi.
- Procijedite u kamenu čašu preko svježeg leda.
- Ukrasite narančinom koricom.
Smokey Mezcal Margarita
Ako ste ikada žudjeli za margaritom, ali ste htjeli da ima malo više dubine, mezcal je ono što ste čekali.
Sastojci
- Krišak limete i sol za ukras
- 2 unce mezcal
- ¾ unce svježe iscijeđenog soka od limete
- ½ unce likera od naranče
- ½ unce agave
- led
- Kriške limete za ukras
Upute
- Za pripremu ruba, istrljajte rub čaše kriškom limete.
- Sa soli na tanjuriću, umočite polovicu ili cijeli rub čaše u sol za premazivanje.
- U shaker za koktele dodajte led, mezcal, sok od limete, liker od naranče i agavu.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u pripremljenu čašu.
- Ukrasite kriškom limete.
Mezcal zadnja riječ
Ovaj riff na klasičnom koktelu zadnje riječi je nešto što se zove "Završni argument", ali možete ga zvati kako god želite. Ili raspravljajte s nekim o tome.
Sastojci
- 1 unca mezcal
- ¾ unce zeleni chartreuse
- ¾ unce svježe iscijeđenog soka od limete
- ¾ unce liker maraskino
- led
- Koktel višnja za ukras
Upute
- Ohladite kupe ili čašu Nicka i Nore.
- U shaker za koktele dodajte led, mezcal, zeleni chartreuse, sok od limete i liker maraskino.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Ukrasite koktel višnjom.
Mezcal kiseli
Smokey sour je upravo onaj koktel koji ste tražili kada se ne možete odlučiti za što ste raspoloženi.
Sastojci
- 2 unce mezcal
- ¾ unce svježe iscijeđenog soka od limuna
- ½ unce jednostavnog sirupa
- Bjelanjak
- led
- Gorčice za ukras
Upute
- U shaker za koktele dodajte mezcal, limunov sok, jednostavan sirup i bjelanjak.
- Suho tresti otprilike 45 sekundi da se sastojci pomiješaju i stvori pjena.
- Dodajte led u shaker.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u kamenu čašu preko svježeg leda.
- Ukrasite s nekoliko kapi bitera.
Gole i slavne
Ovaj goli i poznati mezcal martini dolazi iz poznatog koktel bara u New Yorku i zaludio je svijet mezcala.
Sastojci
- 1 unca mezcal
- ¾ unca Aperol
- ¾ unce žuti chartreuse
- ¾ unce svježe iscijeđenog soka od limete
- led
- Limeta vrpca za ukras
Upute
- Ohladite čašu za martini ili coupe.
- U shaker za koktele dodajte led, mezcal, Aperol, žuti chartreuse i sok od limete.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Ukrasite vrpcom od limete.
Mezcal Manhattan
Mezcal Manhattan je za ljubitelje burbona koji žele okus ljetne logorske vatre kada je taj san izvan dosega.
Sastojci
- 2 unce mezcal
- 1 unca slatkog vermuta
- 2-3 crtice aromatične gorčice
- led
- Koktel višnja za ukras
Upute
- Ohladite čašu za martini ili coupe.
- U čašu za miješanje dodajte led, mezcal, slatki vermut i biter.
- Brzo miješajte da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Ukrasite koktel višnjom.
Ahumado El Diablo
Ova ljepotica od mezkala zadimljena je, duboka verzija klasičnog koktela od tekile el diablo.
Sastojci
- 1½ unce mezcal
- ½ unce crème de cassis
- ½ unce svježe iscijeđenog soka od limete
- led
- Pivo od đumbira ili gazirani sok uz dodatak
- Kriške limete za ukras
Upute
- U shaker za koktele dodajte led, mezcal, creme de cassis i sok od limete.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u rocks ili highball čašu preko svježeg leda.
- Prelijte pivom od đumbira.
- Ukrasite kriškom limete.
Bodljiva dama
Ovo vizualno zapanjujuće piće pretvorit će vas u kuću mezcala jednim gutljajem.
Sastojci
- 2 unce mezcal
- ¾ unce liker od đumbira
- ¾ unce sirupa od opuncije
- ½ unce svježe iscijeđenog soka od limete
- led
- Kotač limete za ukras
Upute
- U shaker za koktele dodajte led, mezcal, liker od đumbira, sirup od opuncije i sok od limete.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u kamenu čašu preko svježeg leda.
- Ukrasite kolutom limete.
Mezcal Mule
Baš kad ste pomislili da klasični mule ne može imati više slojeva okusa: unesite mezcal.
Sastojci
- 2 unce mezcal
- ½ unce svježe iscijeđenog soka od limete
- led
- Pivo od đumbira za vrh
- Grančica mente za ukras
Upute
- U staklenu ili bakrenu šalicu dodajte mezcal i sok od limete.
- Promiješajte za miješanje.
- Prelijte pivom od đumbira.
- Ukrasite grančicom mente.
Smokey Mint Julep
Ako ste zagrijani za mentu, možete dodati mezcal u svoj džulep od mente da ga uživite.
Sastojci
- 5-7 listova svježe mente
- 2 unce mezcal
- ½ unce jednostavnog sirupa
- Drobljeni led
- Grančica mente za ukras
Upute
- U rocks čaši ili julep šalici pomiješajte listiće mente s malo jednostavnog sirupa.
- Dodaj mezcal i led.
- Mješajte dok se staklo ne zaledi.
- Ukrasite grančicom mente.
Mezcal Negroni
Bilo da vam je ponestalo džina ili tražite načine da istražite mezcal, ovaj Negroni sigurno će vam ukrasti srce.
Sastojci
- 1 unca mezcal
- 1 unca slatkog vermuta
- 1 unca Campari
- led
- Kruška naranče za ukras
Upute
- U čašu za miješanje dodajte led, mezcal, slatki vermut i Campari.
- Brzo miješajte da se ohladi.
- Procijedite u kamenu čašu preko svježeg leda.
- Ukrasite kriškom naranče.
Tratinčica za Mezcal
Uživajte u zadimljenom i bogatom rifu uz klasičnu tequila daisy.
Sastojci
- 2 unce mezcal
- ¾ unce svježe iscijeđenog soka od limuna
- ½ unce likera od naranče
- ¼ unce jednostavnog sirupa
- led
- Limeta vrpca za ukras
Upute
- Ohladite čašu za martini ili coupe.
- U shaker za koktele dodajte led, mezcal, sok od limuna, liker od naranče i jednostavan sirup.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Ukrasite vrpcom od limete.
Krvava Marija
Preobrazite svoju Bloody Mary uz slatki i dimljeni mezcal.
Sastojci
- 2 unce mezcal
- 4 unce soka od rajčice
- ¾ unce sok od kiselih krastavaca
- ¾ unce svježe iscijeđenog soka od limuna
- ½ unce hrena
- ¼ unce ljuti umak
- 2 crtice Worcestershire
- 2 crtice češnjak sol
- led
- Ukiseljeno povrće, stabljika celera i tobogan limuna za ukras
Upute
- U shaker za koktele dodajte led, mezcal, sok od rajčice, sok od kiselih krastavaca, limunov sok, hren, ljuti umak, Worcestershire i sol s češnjakom.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u highball čašu na svježem ledu.
- Ukrasite zanimljivim ukiseljenim povrćem, celerom i limunom.
Mezcal Collins
Ako je Tom Collins ili highball tip koktela koji govori vašim jezikom, onda će vas ovo oduševiti.
Sastojci
- 2 unce mezcal
- ¾ unce svježe iscijeđenog soka od limuna
- ½ unce jednostavnog sirupa
- led
- Klupska soda za vrh
- kriška limuna za ukras
Upute
- U highball ili collins čašu dodajte led, mezcal, limunov sok i jednostavan sirup.
- Dopunite gaziranim sokom.
- Promiješajte za miješanje.
- Ukrasite kriškom limuna.
Mezcal Paloma
Mezcal Paloma je za ljude koji imaju obilje gaziranih pića od grejpa jer znaju da je sok od grejpa superiorniji. Možete čak i zapaliti svoju grančicu ružmarina za dodatni smokey doživljaj.
Sastojci
- 2 unce mezcal
- ¼ unce svježe iscijeđenog soka od limete
- led
- Sod od grejpa za dodatak
- Krestica grejpa i grančica ružmarina za ukras
Upute
- U highball čašu dodajte led, mezcal i sok od limete.
- Dopunite sodom od grejpa.
- Promiješajte za miješanje.
- Ukrasite kriškom grejpa i grančicom ružmarina.
Mezcal recepti za uživanje osjetila
Promućkajte koktel mezcal kada tražite koktel koji ima dodatne slojeve složenosti, a da pritom ne bude previše naporan. A ako trebate još nešto dodatno, razmislite o plamenu vaših ukrasa ili čak dimljenju svojih koktela za taj puni doživljaj mezkala. Tko kaže da recept za mezcal mora biti jednostavan?
