Neka se vaše salate istaknu uz ukusne recepte za preljeve koji ne sadrže životinjske proizvode. Uz pregršt veganskih opcija za točene preljeve za salatu, možete osvježiti svoje zelje i uživati u novim okusima.
azijski vinaigrette od kruške
Ovaj vinaigrette je blago sladak s puno ukusnih azijskih okusa i začina. Dobiva se oko 1 1/2 šalice, što je 24 žlice, ili oko 12 porcija od dvije žlice. Recept slobodno prepolovite. Ovo će se dobro zatvoreno držati u hladnjaku do tjedan dana. Probajte ga prelivenog preko salate od kelja i oraha ili poslužite kao preljev za salatu od kupusa.
Sastojci
-
Umaci za salate 1 avokado, oguljen, bez koštica i grubo narezan
- Sok i korica 1 limuna
- 1/2 šalice običnog, nezaslađenog nemliječnog mlijeka, poput sojinog ili bademovog mlijeka
- 2 žlice nasjeckanog svježeg kopra
- 2 žlice nasjeckanog svježeg vlasca
- 2 žlice nasjeckanog svježeg timijana
- 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina
- 2 češnja češnjaka, mljevena
- 1/2 žličice morske soli
- 1/8 žličice svježe nasjeckanog crnog papra
Upute
- U blenderu ili procesoru hrane iscijedite sok od limuna preko nasjeckanog avokada.
- Dodajte limunovu koricu, mlijeko, kopar, vlasac, majčinu dušicu, peršin, češnjak, sol i papar.
- Miksajte ili obradite dok ne postane glatko.
ruski dress
Ovaj kremasti crveni preljev ukusan je uz nasjeckane salate. Ima lagani udarac, pa ako volite malo topline, sigurno ćete uživati u ovom preljevu. Recept daje oko 3/4 šalice, ili oko šest porcija od 2 žlice. Ovaj preljev čuvat će se, dobro zatvoren, u hladnjaku do tjedan dana.
Sastojci
-
ruski dressing 1/2 šalice veganske majoneze
- 1 žlica hrena (ili po ukusu)
- 2 žlice kečapa
- 1/2 ljutike, sitno mljevene
- 1 žličica octa
- 1/2 žličice čili umaka od češnjaka
- 1 žličica veganskog Worcestershire umaka
- 1/2 žličice morske soli
- 1/8 žličice svježe nasjeckanog crnog papra
Upute
Pomiješajte sve sastojke u zdjeli i miksajte dok ne postanu glatki.
Drugi recepti za veganske preljeve
Pronaći ćete mnoge druge izvore za veganske preljeve ili možete jednostavno modificirati recepte da budu veganski.
- Ovaj recept za vinaigrette ne sadrži životinjske sastojke. Možete to promijeniti tako da origano zamijenite drugim začinskim biljem ili dodate prstohvat ljuskica crvene paprike za zagrijavanje.
- Balsamic vinaigrette nema životinjskih sastojaka, a preljev ima lijepu slatkoću i bogat okus balzamičnog octa.
- Dva od ova tri zdrava recepta za preljev za salatu su veganska. U receptu za preljev od grčkog jogurta, zamijenite grčki jogurt običnim veganskim jogurtom, poput sojinog jogurta, a mlaćenicu jednakom količinom nemliječnog mlijeka i 1 žličicom limunovog soka.
- Ovaj recept za japanski preljev za salatu od đumbira ima lijep okus i potpuno je bez životinjskih proizvoda.
Ne samo za salatu
Ovi preljevi su ukusni na salatama, naravno. Međutim, jednako su dobri preliveni pečenim povrćem ili kao umak za omiljene grickalice. Stoga pripremite seriju preljeva kako biste svojoj veganskoj prehrani dodali dodatni štih.
