Salata je odličan izbor kada se želite zdravo hraniti. Nažalost, preljev za salatu nije uvijek zdrav kao svježe povrće u salati. Međutim, s nekoliko recepata za zdrave preljeve u stražnjem džepu možete uživati u svim blagodatima ukusne svježe salate.
Vinaigrette od češnjaka
Ovaj jednostavni vinaigrette ima relativno malo masti. Ulje u preljevu, ekstra djevičansko maslinovo ulje, minimalno je procesirano ulje koje je odličan izvor mononezasićenih masnih kiselina (MUFA). Klinika Mayo primjećuje da MUFA koje se nalaze u maslinovom ulju mogu imati dobrobit za zaštitu srca.
Isto tako, ovaj preljev sadrži jabučni ocat za koji neke studije pokazuju da može pozitivno utjecati na šećer u krvi. Također sadrži češnjak, koji također može imati kardio-zaštitne prednosti. Preljev je također bez glutena, bez šećera i bez mliječnih proizvoda za osobe osjetljive na hranu. Daje 1 šalicu ili osam porcija od 2 žlice.
Sastojci
- 3/4 šalice jabučnog octa
- 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 6 režnjeva češnjaka, sitno mljevenog
- 1/4 žličice morske soli
- 1/8 žličice svježe nasjeckanog crnog papra
- 1/2 žličice Dijon senfa (odaberite Dijon bez glutena kao što je Grey Poupon)
Upute
- Pomiješajte sve sastojke u staklenku ili posudi za preljev za salatu.
- Dobro protresite da se sjedini prije posluživanja.
- Čuvati, dobro zatvoreno, u hladnjaku do dva tjedna.
Ranch preljev od grčkog jogurta
Jogurt je izvrstan izvor probiotika koji pomaže u kolonizaciji crijeva zdravim bakterijama. Također je dobar izvor kalcija i magnezija, minerala potrebnih vašem tijelu za dobro zdravlje. Ovaj recept koristi nemasni grčki jogurt, tako da ima manje masnoće i kalorija od komercijalnog ranch dressinga. Dobije se otprilike jedna šalica preljeva ili osam porcija od 2 žlice.
Sastojci
- 3/4 šalice običnog grčkog jogurta bez masnoće
- 1/4 šalice mlaćenice bez masnoće
- 1 režanj češnjaka, mljeveni
- 3 žlice nasjeckanog svježeg vlasca
- 2 žličice nasjeckanog svježeg kopra
- 1/4 žličice morske soli
- 1/8 žličice svježe nasjeckanog crnog papra
Upute
- U maloj posudi pomiješajte sve sastojke dok se dobro ne sjedine.
- Čuvati, dobro zatvoreno, u hladnjaku do tjedan dana.
Ljuti preljev od avokada i naranče
Ovaj preljev odlična je zamjena za majonezu na salati od kupusa, čini ukusan umak od povrća i izvrsnog je okusa kada se pomeša sa svježim zelenilom. Avokado je odličan izvor vlakana te vitamina E i K. Preljev sadrži i zdrav češnjak te jabučni ocat. Preljev je bez glutena, bez soje i bez mliječnih proizvoda. To čini otprilike jednu šalicu ili osam porcija od 2 žlice.
Sastojci
- 1 avokado, uklonjena kora i koštica
- Sok i korica 1 naranče
- 1/4 šalice jabučnog octa
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 češnja češnjaka, sitno mljevena
- 1 žličica sriracha
- 1 žlica nasjeckanog svježeg cilantra
- 1/2 žličice morske soli
- 1/8 žličice svježe nasjeckanog crnog papra
Upute
- Pomiješajte sve sastojke u blenderu i miksajte dok se dobro ne izmiješaju.
- Čuvati u dobro zatvorenoj posudi s plastičnom folijom pritisnutom na površinu zavoja do četiri dana.
Zdravije salate
Izrada vlastitog preljeva za salatu daje vam potpunu kontrolu nad sastojcima, tako da možete napraviti zdraviju salatu. Isprobajte ove ukusne recepte kako biste svojoj sljedećoj salati dodali zdrav okus.
