Sjeckane salate, napravljene od sastojaka koji su nasjeckani tako da su svi komadi relativno iste veličine, izdašna su jela koja mogu ispuniti i ulogu glavnog jela. Osim zelja, uobičajeni sastojci uključuju sve, od tvrdo kuhanih jaja i delikatesnog mesa do paprike i maslina. Postoji mnogo zabavnih varijanti koje možete isprobati kada radite ovu vrstu salate.
Recept za salatu s nasjeckanom piletinom na roštilju
Ovu nasjeckanu salatu možete napraviti na dva načina: s piletinom pečenom na žaru i zalivenom roštilj umakom tijekom kuhanja ili s poširanim ili pirjanim kockicama pilećih prsa koja su nakon kuhanja potopljena u roštilj umaku. Posljednja metoda, opisana u nastavku, znači da je veća površina piletine premazana umakom. Oba tretmana čine odličnu salatu. Ova salata je kompletan obrok, ali se može poslužiti uz večernju pecivo ili kukuruzni kruh, po želji.
Sastojci za salatu od sjeckane piletine s roštilja
Prinos:4 porcije
- 4 kuhana pileća prsa bez kože i kostiju narezana na kockice od 1 inča
- 1/2 šalice kvalitetnog umaka za roštilj
- 8 šalica nasjeckane zelene salate, kao što je romaine
- 2 šalice prepolovljenih cherry ili grožđanih rajčica
- 1 šalica kockica bijelog ili žutog sira po izboru
- 1 šalica nasjeckanog crvenog luka ili narezanog mladog luka
- 1 šalica nasjeckanih jagoda
- 1 (15 unci) limenka ocijeđenog i ispranog garbanza ili crnog graha (po izboru)
- 1 šalica svježih ili smrznutih i odmrznutih zrna kukuruza (po izboru)
- Ranch dress ili dressing po izboru
Upute za salatu s nasjeckanom piletinom s roštilja
- U maloj zdjeli pomiješajte kockice piletine s 1/4 šalice umaka za roštilj i ostavite sa strane.
- U velikoj zdjeli za salatu ili prozirnoj staklenoj zdjeli za posluživanje pomiješajte nasjeckanu zelenu salatu, piletinu u umaku, prepolovljene cherry ili grožđane rajčice, kockice sira, crveni ili zeleni luk, nasjeckane jagode i po izboru ocijeđeni i isprani garbanzo ili crni grah. Provjerite jesu li sastojci dobro promiješani.
- Preostalim umakom za roštilj prelijte vrh salate. Poslužite s ranč dresingom koji ćete pojedinačno baciti na stol.
Recept za talijansku sjeckanu salatu
Talijanska sjeckana salata zapravo je salata od predjela. Antipasto na talijanskom znači "prije jela", ali ova nasjeckana salata može biti glavno jelo. Većina salata ovog tipa kombinacija je talijanskog mesa, sireva, paprike i povrća. Ovaj recept je bez mesa, ali možete povećati udio dodavanjem bilo kojeg ili svih navedenih neobaveznih sastojaka. Po želji dodajte topli, hrskavi talijanski kruh i vaš je obrok gotov.
Sastojci za talijansku sjeckanu salatu
Prinos:4 porcije
- 8 šalica nasjeckane zelene salate, kao što je romaine
- 12 velikih cherry rajčica, opranih i prerezanih na pola
- 1 šalica malih, cijelih listova bosiljka, opranih i osušenih u papirnatom ručniku
- 1 šalica crnih maslina, ocijeđenih
- 1 funta svježe kuglice mozzarelle ciliegine (veličine trešnje)
- Kvalitetan talijanski dressing, po želji
- Rendani parmezan po želji
- 8 cijelih feferona, po želji
Neobavezni sastojci za verziju za ljubitelje mesa
- 1 (6 1/2 unce) staklenka srca artičoka marinirana u ulju i bilju, ocijeđena i nasjeckana
- 1 srednja narančasta ili žuta paprika, nasjeckana
- 8 unci šunke ili pršuta, nasjeckanog
- 8 unci tvrde salame ili capicole, nasjeckane
- 8 kriški feferona, nasjeckanih
- 2 zelena luka, nasjeckana
Upute za talijansku sjeckanu salatu
Ovu salatu možete poslužiti slažući pojedinačne porcije na svaki od četiri tanjura ili kombinirajući sastojke u velikoj zdjeli za salatu.
- Ako poslužujete u obiteljskom stilu, pomiješajte zelenu salatu, cherry rajčice, listove bosiljka, crne masline i kuglice mozzarelle u velikoj zdjeli. U suprotnom, posložite ove stavke na tanjure.
- Dodajte bilo koji ili sve neobavezne sastojke za salatu od mesa.
- Dodajte talijanski preljev, pepperoncini i parmezan za stol da ih gosti začine i ukrase po želji.
Recept za Cobb salatu
Cobb salate su američki original. R. H. Cobb, vlasnik hollywoodskog restorana Brown Derby 1930-ih, navodno je izumio ovaj recept kada su ga napadi gladi natjerali u kuhinju na kasnu užinu. Sastojci mogu varirati, ali da bi se smatrao pravim, mora uključivati Roquefort ili neki drugi plavi sir. Umjesto da se bacaju, sastojci se slažu u trake na tanjur za posluživanje ili pojedinačne tanjure. Ova salata od glavnog jela je kompletan obrok, ali se po želji može poslužiti uz kruh ili kiflice.
Sastojci za Cobb salatu
Prinos:4 porcije
- 8 šalica zelene salate (npr. romaine)
- 8 unci šunke, nasjeckane
- 8 unci kuhana pileća ili pureća prsa, nasjeckana
- 8 kriški slanine, kuhane i nasjeckane
- 4 tvrdo kuhana jaja, narezana ili nasjeckana
- 2 srednje rajčice, očišćene od sjemenki i narezane na kockice
- 1 avokado, oguljen i narezan na kockice, umočen u limunov sok da ne potamni
- 2 zelena luka, narezana
- 4 unce izmrvljenog roqueforta ili drugog plavog sira
- Kvalitetan vinaigrette preljev
Upute za salatu Cobb
- Posložite nasjeckanu zelenu salatu na pladanj za posluživanje ili četiri zasebna tanjura kao podlogu.
- Na zelenu salatu stavite šunku, piletinu ili puretinu, slaninu, jaja, rajčice, avokado i mladi luk u trakicama, vodeći računa o atraktivnoj shemi boja.
- Izmrvite Roquefort ili neki drugi plavi sir preko svega.
- Dodajte kvalitetan vinaigrette preljev za stol i pustite posjetitelje da sami dodaju svoju salatu.
Prilagodite nasjeckanu salatu
Ljepota sjeckane salate je u tome što ne postoje određena pravila. Svatko u obitelji može po svom. Rajčice bi za neke mogle biti raj, dok drugi više vole chow mein rezance kao preljev. Raznolikost svježih sastojaka i preljeva dostupnih za prilagođavanje sjeckane salate jedan je od načina da održite mir za stolom i zadovoljite snažne apetite na zdrav način.
