Dva jednostavna i ukusna recepta za kolačiće s limunom

Sadržaj:

Dva jednostavna i ukusna recepta za kolačiće s limunom
Dva jednostavna i ukusna recepta za kolačiće s limunom
Anonim
Tanjur punjen glaziranim kolačićima od limuna
Tanjur punjen glaziranim kolačićima od limuna

Kolačići s limunom ukusni su uvijek, ali posebno su prikladni za proljetnu ili ljetnu poslasticu. Ova dva recepta daju kolačiće od kojih će vam ići suza na usta, a ne mogu biti jednostavniji za napraviti.

Recept za jednostavne kolačiće s limunom

Kombinacija limunovog soka i limunove korice daje ovim kolačićima blistavi okus citrusa. Ovaj recept daje otprilike 5 tuceta kolačića.

Sastojci

  • 8 unci maslaca, sobne temperature
  • 2/3 šalice najfinijeg šećera
  • 1 veliki, lagano tučeni žumanjak, sobne temperature
  • 2 žličice svježeg soka od limuna
  • Korica od 1 limuna
  • 2 i 1/4 šalice višenamjenskog brašna ili 2 i 1/2 šalice brašna za kolače
  • 1 šalica prosijanog slastičarskog šećera za ukras (po izboru)

Opcioni sastojci za glazuru od limuna

  • 1 šalica prosijanog slastičarskog šećera
  • 1/4 šalice punomasnog mlijeka
  • 2 žličice svježeg soka od limuna

Upute

  1. Pomoću velike zdjele ili samostojećeg miksera umutite omekšali maslac sa super finim šećerom (ili običnim granuliranim šećerom koji je umućen u multipraktiku dok ne postane fino) dok ne postane lagan i pjenast.
  2. Umiješajte žumanjak jajeta sobne temperature, svježi limunov sok i svježu limunovu koricu dok se dobro ne sjedine. Umiješajte brašno, 1/2 šalice istovremeno, dok se potpuno ne sjedini.
  3. Postavite rešetku za pećnicu na srednju policu i zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva Fahrenheita. Lagano premažite 2 kalupa za kekse sprejom za kuhanje ili ih obložite papirom za pečenje i ostavite sa strane.
  4. Za male kolačiće upotrijebite žlicu za kolače od 1 inča i stavite tijesto na udaljenosti od 2 inča na pripremljene limove. Umočite dno čaše u višenamjensko brašno i njime lagano utapkajte svaku lopticu tijesta dva puta da se spljošti, inače će tijesto ostati u obliku loptice.
  5. Nastavite na ovaj način dok ne potrošite svo tijesto za kekse. Morat ćete s vremena na vrijeme umočiti dno čaše u još brašna kako se kolačići ne bi zalijepili za njega.
  6. Ovisno o veličini žlice za kekse koju koristite, vrijeme pečenja će varirati. Za kolačiće napravljene lopaticom od 1 inča, pecite 8 do 10 minuta ili dok rubovi kolačića lagano ne porumene. Izvadite kolačiće iz pećnice i ohladite 5 minuta na limu. Zatim ih pomoću tanke metalne lopatice prebacite na rešetku da se potpuno ohlade.
  7. Ohlađeni kolačići izgledaju sjajno s posutom prosijanim slastičarskim šećerom ili po želji preliveni glazurom od limuna.

Opcionalne upute za glazuru od limuna

  1. U maloj posudi pomiješajte 1 šalicu slastičarskog šećera i mlijeko dok ne postane glatko.
  2. Umutite 2 žličice svježeg soka od limuna. Ako je glazura pregusta dodajte još mlijeka. Ako je glazura prerijetka, dodajte još prosijanog slastičarskog šećera.
  3. Prelijte glazuru na ohlađene kolačiće. Pustite da se glazura potpuno stvrdne prije spremanja.

Doprinos Barbare Rolek, profesionalne kuharice

Recept za Cool Whip kolačić s limunom

Ove kolačiće je nevjerojatno jednostavno napraviti, a praktički se tope u ustima. Budući da se prije pečenja uvaljaju u šećer u prahu, nećete morati ni trošiti vrijeme na glazuru. Ovaj recept daje otprilike 18 kolačića.

Slika Lemon Cool Whip kolačića
Slika Lemon Cool Whip kolačića

Sastojci

  • 1 kutija mješavine za kolače s limunom
  • 8 unci Cool Whip, odmrznuto
  • 1 jaje
  • 1/2 do 1 šalice šećera u prahu

Upute

  1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva Fahrenheita.
  2. Namastite 2 lima za kolačiće.
  3. Pomiješajte smjesu za kolače, Cool Whip i jaja u velikoj zdjeli za miješanje. Miješajte dok se dobro ne sjedini.
  4. Stavite šećer u prahu u plitku posudu
  5. Razvaljajte tijesto za kolačiće u kuglice veličine jednog inča.
  6. Kuglice tijesta ubacite u šećer u prahu i valjajte ih dok potpuno ne budu prekrivene šećerom.
  7. Postavite kolačiće na dva inča razmaka na lim za pečenje.
  8. Pecite osam minuta ili dok rubovi lagano ne porumene.
  9. Pustite kolačiće da se ohlade na limovima za pečenje 2 do 3 minute prije nego ih stavite na rešetku za hlađenje.

Doprinijela Kathryn, registrirana dijetetičarka

Pohranjivanje kolačića

Ovi keksi će sigurno biti brzi kada ih probate. Međutim, možete ih čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do dva tjedna.

Jednostavno neodoljivi

Ovi kolačići s limunom sigurno će postati omiljeni u vašoj kući, ali su i odličan desert za ponijeti na ručak, obiteljska okupljanja i piknike. Sljedeći put kada poželite nešto s limunom, isprobajte jedan od ovih recepata.

Preporučeni: