Salata od piletine čini ukusan lagani obrok koji je ukusan za toplije večeri kada jednostavno ne želite kuhati. Kako biste uštedjeli vrijeme, možete upotrijebiti pileće meso koje ste nabavili u trgovini na žaru s već kuhanom piletinom. Pustite da se piletina potpuno ohladi kako biste je mogli koristiti u salatama.
Pileća curry salata
Ako volite curry, onda ćete uživati u ovoj ohlađenoj salati. Ovaj recept služi za četiri. Čuva se u hladnjaku do četiri dana. Poslužite s rižom kuhanom na pari za puni obrok.
Sastojci
- 1 funta kuhanog pilećeg mesa, ohlađenog (ili ostatak piletine)
- 2 stabljike celera, nasjeckane
- 1/2 crvenog luka, sitno nasjeckanog
- 1 crvena paprika, mljevena
- 2 žlice nasjeckanog svježeg cilantra
- 1/2 šalice majoneze
- 1 žličica morske soli
- 2 žličice curry praha
- Sok od 1 limete
- Korica 1/2 limete
Upute
- U velikoj zdjeli pomiješajte pileće meso, celer, crveni luk, papriku i cilantro.
- U maloj posudi pomiješajte majonezu, sol, curry prah, sok limete i koricu limete.
- Prelijte smjesom od piletine. Ohladite ili odmah poslužite.
Varijacije
Ovaj osnovni recept možete promijeniti s nekoliko sastojaka:
- Probajte dodati 1/4 šalice suhih brusnica ili zlatnih grožđica u salatu.
- Sok od limete zamijenite 1 žlicom soka od naranče i 1 žličicom narančine korice.
Salata od piletine i koromača
Komorač ima divan okus nalik na sladić koji nadopunjuje piletinu u ovoj salati. Za rad s komoračem uklonite jezgru i peteljke, a korijen narežite na vrlo tanke ploške. Recept služi za četiri osobe. Možete ga čuvati u hladnjaku jedan dan, ali ne miješajte preljev s njim dok niste spremni za posluživanje.
Sastojci
- 1 funta kuhanog pilećeg mesa, nasjeckanog
- 1 lukovica komorača, tanko narezana
- 4 šalice natrgane puter zelene salate
- 1/2 šalice nasjeckanog radiča
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- Sok od 1 naranče
- 1 žlica jabučnog octa
- 1 žličica narančine korice
- 2 češnja češnjaka, mljevena
- 1/2 žličice morske soli
- 1/4 žličice svježe nasjeckanog crnog papra
Upute
- U velikoj zdjeli pomiješajte pileće meso, komorač, zelenu salatu i radič.
- U maloj posudi pomiješajte maslinovo ulje, sok od naranče, jabučni ocat, koricu naranče, češnjak, sol i papar.
- Prelijte vinaigrette sa salatom i odmah poslužite.
Prijedlozi za posluživanje
Pokušajte ovo poslužiti s ukusnim hrskavim kruhom, poput francuskog kruha. Recept možete malo izmijeniti tako da jabučni ocat zamijenite istom količinom balzamičnog octa.
azijska pileća salata
Ova osvježavajuća salata ima klasičan azijski profil okusa s malo topline na kraju, što je čini ukusnom i osvježavajućom salatom. Služi četvero. Ovaj recept čuvajte, dobro zatvoren, u hladnjaku oko tri dana, ali nemojte miješati preljev dok ga ne budete spremni poslužiti. Ovo je odlično kao samostalan obrok ili kao ukusan prilog za azijsko prženje.
Sastojci
- 1 funta kuhane piletine, nasjeckane na kockice
- 4 šalice narezane ili natrgane zelene salate
- 1 šalica nasjeckanog ljubičastog kupusa
- 1 mrkva, naribana
- 1 crvena paprika, julienned
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 3 žlice jabučnog octa
- 1 žličica kineske ljute senfa
- 1 žlica Sriracha
- 3 češnja češnjaka, sitno mljevena
- 1 žličica meda
- 2 žličice naribanog korijena đumbira
- 1/2 žličice morske soli
Upute
- U veliku zdjelu pomiješajte piletinu, zelenu salatu, ljubičasti kupus, mrkvu i papriku.
- U maloj posudi pomiješajte maslinovo ulje, jabučni ocat, kineski ljuti senf, Srirachu, češnjak, med, korijen đumbira i sol.
- Prelijte preljev sa salatom i odmah poslužite.
Varijacije
Možete povećati ili smanjiti toplinu u ovom receptu kontroliranjem količine kineske ljute gorušice i Sriarache koju dodate. Pokušajte dodati malo azijske kruške (otprilike 1 kruške) da salati dodate malo slatkoće.
Zdrav, ukusan obrok
Piletina je toliko svestran sastojak da je izvrstan sastojak za dodavanje salatama. S njegovim neutralnim okusom, možete ga isprobati s nizom kombinacija okusa za ukusan obrok.
