Ako uvijek podgrijavate svoja jela, svidjet će vam se pojačati piće uz ove pikantne koktele. Zahvaljujući raznolikosti čilija, ljutih umaka i drugih sastojaka koji donose toplinu, postoji mnogo različitih načina za unošenje topline u vaša pića. Bilo da ste okorjeli obožavatelj tabasca ili jedete jalapeños sirov, jedno od ovih ljutih alkoholnih pića sigurno će vam zapeći jezik.
Pretvorite klasična miješana pića u pikantne koktele
Klasici su savršena baza za pravljenje pikantnog koktela.
Sizzling Sidecar
Ako želite dodati malo vatre svojoj prikolici, dodajte malo sirupa od čilija u svoj uobičajeni recept.
Sastojci
- narančasti klin
- šećer
- ¾ unce svježe iscijeđenog soka od limuna
- ¼ unce jednostavnog sirupa s čilijem
- ½ unce liker s okusom naranče
- 2 unce konjaka
- led
- Okret od naranče za ukras
Upute
- Prođite kriškom naranče oko ruba ohlađenog coupea i umočite rub u šećer. Ostavite sa strane.
- U shakeru za koktele pomiješajte sok od limuna, sirup od čilija, liker od naranče i konjak.
- Dodajte led i mućkajte oko deset sekundi.
- Procijedite u pošećerenu čašu za kupe i ukrasite komadom naranče.
Jalapeño limeta Rickey
Ova neobična kombinacija jalapeña i limete čini savršeno uravnotežen pikantni koktel.
Sastojci
- ¾ unce jednostavnog sirupa
- 1 jalapeño, narezan na kriške
- ¾ unce svježe iscijeđenog soka od limete
- 1½ unce londonski suhi gin
- led
- Club soda
- Klin limete
Upute
- U shakeru za koktele pomiješajte jednostavan sirup i 3 ili 4 kriške jalapeña.
- Dodajte sok od limete, gin i led. Protresite da se ohladi.
- Procijedite u Collinsovu čašu napunjenu ledom i prelijte sodom.
- Ukrasite kriškom limete i dodatnim kriškama jalapeña.
Red Hot Old Fashioned
Ako želite unijeti malo začina u svoju uobičajenu staru modu, dodajte malo bitera od oraha i sirup od čili papričica.
Sastojci
- 2 kriške naranče
- ¾ unce jednostavan sirup od čili papričice
- Dash koktel bitters od oraha
- 2 unce burbona
- led
- Korica naranče za ukras
Upute
- U shakeru za koktele izmiksajte kriške naranče, sirup od čili papričica i biter. Dodajte burbon i led i mućkajte dok se ne ohladi.
- Procijedite u rocks čašu napunjenu ledom.
- Ukrasite koricom naranče.
Limeta-čili-krastavac G&T
Ovaj recept za gin i tonic uravnotežuje ukras od crvene paprike s nekoliko kriški krastavca za svježe piće s više okusa.
Sastojci
- Klin limete
- Čili u prahu pomiješan s krupnom soli
- 2 unce tonik vode
- ½ krastavca, narezanog
- 1 unca džina
- led
- Kotač limete za ukras
Upute
- Prođite kriškom limete oko ruba Collinsove čaše i umočite je u mješavinu čilija u prahu i soli.
- U čaši za miješanje pomiješajte kriške krastavca s kriškom limete. Dodajte gin i led i promiješajte.
- Procijedite u rocks čašu napunjenu ledom. Prelijte tonikom.
- Ukrasite kolutom limete.
Santa Fe Tom Collins
Klasični Tom Collins dobiva pikantnu nadogradnju s ovim receptom koji dodaje čili u prahu i cilantro.
Sastojci
- 1 žličica čilija u prahu
- 2 grančice cilantra
- 1 unca svježe iscijeđenog soka od limuna
- 1 unca jednostavnog sirupa
- 2 unce džina
- Club soda
- led
- Kotač od limete
Upute
- U shakeru za koktele pomiješajte čili u prahu, grančice cilantra, limunov sok, jednostavan sirup i gin. Dodajte led i protresite.
- Procijedite smjesu u Collinsovu čašu napunjenu ledom.
- Prelijte gaziranim sokom i ukrasite kolutom limete.
Udaranje moskovske mazge
Ova začinjena moskovska mazga izvrsna je alternativa uobičajenom receptu, jer muti habanero za ozbiljne vrućine.
Sastojci
- 2 kriška limete
- 1 habanero, bez sjemenki i narezan na kriške
- 2 unce votke
- led
- Pivo od đumbira
- Grančica mente za ukras
Upute
- Na dnu šalice za mule pomiješajte kriške limete i kriške habanera.
- Dodajte votku, sok od limete i led. Dobro promiješajte.
- Prelijte pivom od đumbira i ukrasite grančicom mente.
Caliente Bloody Maria
Svatko tko je obožavatelj Krvave Marije trebao bi probati ovu varijantu Krvave Marije na bazi tekile, koja ima hren i ljuti umak. Neophodan je za užinu vikendom. Ili probajte prokleto pivo, koje ima malo hrena.
Sastojci
- 2½ unce tekile
- 1 žličica hrena
- 4 crtice tabasca ili drugog ljutog umaka
- 2 crtice Worcestershire umak
- Sok od ½ limete
- 2 crtice celer sol
- 4 crtice papar, plus dodatno za ukras
- Sok od rajčice
- Stabljika celera za ukras
- Kruška limuna i/ili limete s maslinom za ukras
Upute
- Napunite shaker za koktele ledom. Dodajte tekilu, hren, ljuti umak, Worcestershire umak, sok od limete, celerovu sol, papar i sok od rajčice.
- Dobro protresite da se izmiješa i ohladi.
- Procijedite preko svježeg leda u highball čašu i ukrasite stabljikom celera i kriškom citrusa.
- Po želji dodajte još malo crnog papra.
Spicy Bloody Mary
Omiljena jela za užinu dobiva puni okus s ovom ljutom verzijom prepunom čilija u prahu i začinjenog soka od rajčice i povrća.
Sastojci
- 1 kriška limete
- Cili u prahu
- ½ unce svježe iscijeđenog soka od limete
- ½ unce soka od kiselih krastavaca
- 2 unce začinjenog soka od rajčice i povrća
- 2½ unce votke
- led
- 1 štapić celera
Upute
- Uzmite highball čašu i istrljajte rub kriškom limete. Umočite ga u tanjur pun čilija u prahu da obložite rub.
- U shakeru za koktele pomiješajte sve sastojke. Dodajte led i protresite da se ohladi.
- Procijedite u highball čašu punu leda i ukrasite štapićem celera.
Mojito en Fuego
Ovo piće nije za one sa slabim srcem, a možete dodati i slatke voćne sokove poput manga ili jagode kako biste ukrotili vrućinu.
Sastojci
- 10 listića mente
- Pola limete narezane na kriške
- 2 žličice šećera
- 2 unce svijetlog ruma
- Seltzer voda
- 2-3 kriške jalapeña, ovisno o željenoj razini začina
- Kolačić naranče i kriška jalapeña za ukras
Upute
- U Collins čaši pomiješajte mentu, limetu, jalapeños i šećer.
- Dodajte led, zatim prelijte rum preko leda.
- Prelijte seltzer vodom i ukrasite kolutom naranče i kriškom jalapeña.
Pikantna Paloma
Voćni sokovi u ovom receptu za začinjenu palomu daju vašim ustima predah od vrućine jalapenosa.
Sastojci
- Klin limete
- Krupna sol pomiješana s čilijem u prahu
- ½ unce nektar agave
- Jalapeño, narezan na kriške
- ¼ unce svježe iscijeđenog soka od limete
- ½ unce soka od grejpa
- 1½ unce tekile
- led
- gazirana voda od grejpa
Upute
- Prođite kriškom limete oko ruba kamene čaše. Umočite rub u mješavinu čilija u prahu i soli.
- U shakeru za koktele pomiješajte jalapeño i nektar agave.
- Dodajte sok od limete, sok od grejpa i tequiliu. Dodajte led i protresite da se ohladi.
- Procijedite u pripremljenu kamenu čašu, napunjenu ledom.
- Prelijte gaziranom vodom od grejpa. Ukrasite kriškom limete i kriškom jalapeña.
Začinjeni kokteli koji su rođeni vatreni
Također možete uživati u ljutim alkoholnim pićima koja su stvorena da budu ljuta.
Vatreni chili mango martini
S tropskom slatkoćom koja uravnotežuje začin iz svježeg čilija, teško je popiti samo jedan od ovih martinija s čilijem i mangom.
Sastojci
- 1 kriška limete
- ljuskice crvene paprike pomiješane sa šećerom
- 2 svježa čilija, kao što su tajlandski ili kajenski
- ½ unce jednostavnog sirupa
- 1½ unce votke
- 2 unce pirea od manga
- led
Upute
- Prođite kriškom limete oko ruba čaše za martini. Umočite rub u mješavinu ljuskica crvene paprike i šećera.
- Razdvojite i očistite sjemenke jednog čilija, a zatim pomiješajte sa sirupom u shakeru za koktele.
- Dodajte votku, pire od manga i led.
- Dobro protresite i procijedite u pripremljenu čašu za martini.
- Ukrasite preostalim čilijem.
Michelada
Ovaj koktel na bazi piva slana je opcija, s dovoljno topline od nekoliko mrlja ljutog umaka.
Sastojci
- Klin limete
- Sol pomiješana s ½ žličice čilija u prahu za rub
- 1 boca meksičkog lagera
- Sok od rajčice
- 3-4 prskanja ljutog umaka kao što je Tabasco ili Tapatio
- 2 kapljice Worcestershire umaka
- Sok od 1 limete
Upute
- Prođite kriškom limete oko ruba čaše za pilsner, a zatim umočite rub u mješavinu čilija u prahu i soli.
- Napunite čašu oko ¼ do ⅓ sokom od rajčice. Dodajte ljuti umak, sok od limete i Worcestershire umak.
- Dopunite čašu hladnim pivom.
- Ukrasite koricom naranče.
Penicilin
Ovaj užitak od meda i đumbira zamisao je australskog barmena Sama Rossa, koji je stvorio ovaj moderni klasik tijekom svog mandata u New Yorku.
Sastojci
- 3 kriške svježeg đumbira
- ¾ unce sirupa od meda
- 2 unce miješani škotski viski
- ¾ unce svježe iscijeđenog soka od limuna
- ¼ unce dimljeni Islay single-m alt škotski viski
Upute
- U shakeru za koktele pomiješajte sirup od đumbira i meda.
- Dodajte izmiješani viski i sok od limuna. Dodajte led i protresite da se ohladi.
- Procijedite u rocks čašu napunjenu ledom i dodajte Islay Scotch kao plutalicu.
Opekotine od sunca
Ovo će biti prva opekotina od sunca u kojoj ćete ikada uživati je kombinacija meda, bijelog ruma, soka od limete i ljutog umaka.
Sastojci
- 1 unca svježe iscijeđenog soka od limete
- ½ žličice ljutog umaka
- ½ unce sirupa od meda
- 2 unce bijelog ruma
- led
- Dodatak kajenskog papra za ukras
- 1 kriška limete za ukras
Upute
- U shakeru za koktele pomiješajte sok od limete, ljuti umak, sirup od meda i rum. Dodajte led i mućkajte dok se ne ohladi.
- Procijedite u rocks čašu napunjenu ledom.
- Ukrasite malo kajenske paprike i kriškom limete.
Tropska opeklina
Za tropsku vrućinu, okrenite se ovom receptu za koktel koji kombinira sok od ananasa, jednostavan sirup, votku, đumbir i jalapenos.
Sastojci
- 1 jalapeño, narezan na kriške
- 1 mali korijen đumbira, narezan na tanke kriške
- ¾ unce jednostavnog sirupa
- ¾ unce soka od ananasa
- 1½ unce votke
- led
- Kun ananasa i grančice cilantra za ukras
Upute
- U shakeru za koktele pomiješajte nekoliko kriški jalapeña, nekoliko kriški đumbira i jednostavan sirup.
- Dodajte sok od ananasa, votku i dodajte led. Protresite dok se ne ohladi.
- Procijedite u visoku čašu i ukrasite kriškom ananasa i grančicom cilantra.
Donesite toplinu
Ako se i dalje ne možete zasititi ovih pikantnih koktela, sjetite se da određena žestoka pića imaju afiniteta prema čiliju: tekila, mezcal i rum da spomenemo samo neke. Međutim, nema razloga da se ne poigrate s dodavanjem začina bilo kojem od vaših omiljenih pića. Na primjer, votka je savršena za ulijevanje čilija ili đumbira. U svakom slučaju, sigurno ćete pronaći mnoštvo novih recepata koje ćete dodati na svoj osobni popis omiljenih koktela.
