Pravljenje čilija u ekspres loncu brz je način da napravite ukusan i zdrav domaći obrok za svoju obitelj. Budući da kuhanje pod pritiskom traje kraće od tradicionalnog kuhanja na štednjaku, zdjelu čilija možete pojesti za manje od sat vremena, uključujući vrijeme pripreme. Kuhanje pod tlakom također će omekšati vaše meso pa možete bez brige koristiti jeftiniji komad.
Klasični goveđi čili recept
Isprobajte ovaj klasični recept za goveđi čili.
Sastojci
- 1 funta mljevene junetine ili goveđe kocke
- 2 žličice maslinovog ulja
- 1 žuti luk, sitno nasjeckan
- 1 zelena ili crvena paprika, sitno nasjeckana
- 1 jalapeño papričica, bez sjemenki i sitno nasjeckana
- 2 češnja češnjaka, mljevena
- 2 (14,5 unce) konzerve tamnocrvenog graha, ocijeđenog i ispranog
- 2 (14,5 unce) konzerve rajčice narezane na kockice s tekućinom
- 3 žlice paste od rajčice
- 1 žlica tamno smeđeg šećera
- 1/4 žličice mljevene crvene paprike
- 2 žlice čilija u prahu
- 2 žličice mljevenog kumina
- 1/2 žličice morske soli
- 2 šalice vode
- Sprej za kuhanje
Upute
- Lagano poprskajte dno svog ekspres lonca sprejom za kuhanje.
- Na srednjoj vatri dodajte mljevenu govedinu ili goveđe kocke u ekspres lonac i počnite kuhati dok ne porumene. Ovo bi trebalo trajati oko 8 do 10 minuta.
- Izvadite junetinu i ocijedite je od masnoće. Ostavite sa strane.
- Dodajte maslinovo ulje u ekspres lonac i pirjajte luk, papriku i jalapeño papričicu na srednjoj vatri oko 4 minute ili dok luk ne postane proziran.
- Dodajte češnjak i kuhajte još jednu minutu.
- Vratite mljevenu junetinu u ekspres lonac i umiješajte grah, rajčice narezane na kockice, pastu od rajčice, smeđi šećer i začine.
- Dodajte vodu i pomiješajte sve sastojke.
- Zaključajte poklopac svog ekspres lonca i podignite ga do tlaka.
- Smanjite vatru i kuhajte 10 minuta.
- Uklonite ekspres lonac s izvora topline i dopustite da pritisak popusti.
- Kad pritisak potpuno popusti, uklonite poklopac i promiješajte čili.
- Poslužite i uživajte.
Varijacije recepata za čili
Da biste promijenili klasični recept za čili, možete dodati varijacije kao što su:
- Crni grah umjesto graha - ili se u potpunosti odreknite graha
- Za dodatnu toplinu dodajte žlicu ili dvije ljutog umaka
- Za posniji čili, mljevenu junetinu zamijenite mljevenom puretinom
Preljevi za čili i prijedlozi za posluživanje
Svoju zdjelu čilija možete ukrasiti preljevom kao što je:
- Cheddar sir
- Kiselo vrhnje
- zeleni luk
- Izmrvljeni tortilja čips
- Salsa
Čili možete poslužiti sam ili dodati prilog poput kukuruznog kruha. Ako vam ostane čilija, možete ga koristiti kao preljev za hrenovke ili nachose.
Korisni savjeti za kuhanje pod pritiskom
Kuhanje pod pritiskom je prilično jednostavno, ali imajte na umu nekoliko važnih savjeta:
- Kako biste osigurali dosljedno kuhanje, narežite hranu na komade jednake veličine kako biste pospješili ravnomjerno kuhanje.
- Možete koristiti više tekućine nego što je preporučeno u receptu, ali nikad manje. Ako vam na kraju ostane previše tekućine, hranu možete jednostavno kuhati nepoklopljenu u loncu dok se tekućina ne smanji.
- Nikada ne punite ekspres lonac preko polovice. To može uzrokovati prekuhavanje sastojaka i napraviti nered.
- Kako biste smanjili mogućnost zagorijevanja hrane, stavite recept da brzo prokuha prije nego što zatvorite poklopac ekspres lonca. To će omogućiti brži pritisak.
- Eksperimentirajte s različitim receptima. Neće svaki ekspres lonac kuhati na isti način ili za isto vrijeme.
Najvažnija stvar koju morate imati na umu prije korištenja ekspres lonca je da se upoznate s korisničkim priručnikom koji ste dobili uz vaš lonac. Važno je uvijek slijediti preporuke proizvođača kada koristite svoj štednjak ne samo za najbolje rezultate hrane, već i za sigurnost.
Jednostavno i štedi vrijeme
Čili je odličan recept za ekspres lonac. Možete ga napraviti u vrlo malo vremena i popiti toplu, opuštajuću zdjelu čilija za manje vremena nego što bi vam bilo potrebno da nešto naručite. Kako biste uštedjeli još više vremena, narežite sve sastojke večer prije. Možete čak i zapržiti svoju govedinu unaprijed i dodati je kada budete spremni za kuhanje.
