Nježni cvjetovi komorača mali su jarko žuti cvjetići koji rastu u grozdovima i tvore nježan buket. S okusom sličnim sladiću, cvjetovi komorača koriste se kao aroma u kuhanju iu medicinske svrhe. Postoje dvije vrste komorača. Jedno je biljka, a drugo povrće.
Biljni komorač naspram biljni komorač
Većina ljudi smatra komorač povrćem, ne sluteći da postoji i biljka komorač. Svaki ima slična svojstva i svi dijelovi svakog su jestivi. Oba su poznata po svom okusu sladića ili anisa.
biljni komorač
Prema proširenju Sveučilišta Illinois, biljka komorač (Foeniculum vulgare) se uzgaja za sjeme.
- Možete dodatno posaditi ako želite ubrati cvijeće i sjeme.
- Trava komorač naraste između tri i pet stopa u visinu.
- Pernasto lišće komorača izgleda slično kopru.
Tržnica biljnog komorača
Prema Growing for Market, uzgajivači komorača uzgajaju biljku komorač zbog lišća i sjemena.
- Različite upotrebe uključuju juhe, riblje recepte, salate i čajeve.
- Sjemenke komorača koriste se u pekarskim proizvodima, desertima, pa čak i pićima.
- Također možete koristiti cvijeće, sjemenke i listove za čajeve.
Povrtni komorač
Povrtni komorač (firencijski komorač ili Finocchio - Foeniculum vulgare var. dulce) zbog svog okusa obično se naziva firenški komorač ili anisov komorač. Postoji bezbroj recepata za jela od povrća i komorača.
- Firencijski komorač pripada obitelji mrkvi i daje povrće poput lukovice.
- U usporedbi s biljnim komoračem, biljni komorač je niži u visinu.
- Lukovica komorača obično se bere prije nego što biljka procvjeta. Uvijek možete pričekati s berbom nekoliko biljaka kako bi izbili cvjetovi, a zatim obje ubrati u isto vrijeme.
- Presadnice koromača uzgajaju se i kao mikrozelenje.
Uzgoj povrća komorača
Komorač se lako uzgaja i može se dodati u vaš vrtni plan. Obično možete dobiti dva usjeva ovog povrća u obliku lukovice tijekom većine zona vegetacije. Jednom u proljeće i ponovno u jesen (ženja drugog usjeva prije prvog mraza).
- Ovo jednogodišnje povrće sazrijeva od 80 do 115 dana.
- Počnite sa sadnjom u zatvorenom prostoru osam tjedana prije zadnjeg mraza ili direktno sijte tri tjedna prije posljednjeg mraza.
- Sadite 12 inča jedna od druge ili jednu po kvadratu za vrt s povišenom gredicom od kvadratnog metra.
- Komorač zahtijeva bogato, vlažno, dobro drenirano tlo.
Razgoj u kontejnerima
Vjerojatno ćete htjeti odabrati manju sortu lukovica komorača kao što je Romanesco za vrt u kontejnerima.
- Odaberite duboki spremnik, dubok najmanje 12".
- Koristite rastresito tlo, kao što je tlo za posude ili posebno tlo za povrće za posude.
- Održavajte tlo vlažnim cijelo vrijeme.
- Kako lukovica raste, morat ćete dodavati zemlju kako biste biljku podigli tako što ćete prekriti donje lišće. Morat ćete ovo ponavljati kako lukovica raste.
Savjeti za uzgoj višegodišnjeg zeljastog komorača
Višegodišnji zeljasti komorač se sam zasije i može se uzgajati u zoni otpornosti 4 i više.
- Zrela biljka može dati čak 100 000 sjemenki.
- Uzgoj jedne ili dvije biljke obično je dovoljan za većinu obitelji.
- Nemojte saditi blizu kopra kako biste spriječili unakrsno oprašivanje.
Sjemenke komorača
Sjemenke obje biljke su ovalnog oblika i prilično male.
- Za proizvodnju sjemena koristi se biljka komorač.
- Možete koristiti cijele sjemenke ili kupiti komorač u prahu za korištenje u raznim receptima.
Koromač u medicinske svrhe
Ova drevna biljka i biljka stoljećima se koriste u različitim tradicionalnim medicinama, kao što je Ayurveda za liječenje širokog spektra medicinskih stanja. Komorač se koristi za reproduktivne, probavne, dišne i endokrine bolesti povezane, uključujući rak, artritis, kolike, konjunktivitis i dugi popis drugih bolesti. U ovim tretmanima koriste se svi dijelovi biljke. Također se koristio za pomoć dojiljama koje trebaju proizvoditi više mlijeka. Kemijska svojstva komorača proučavaju se za liječenje demencije i Alzheimerove bolesti.
Kako koristiti
Dobrobiti komorača možete iskoristiti na razne načine.
- Koromač u prahu često se koristi umjesto cijelih sjemenki.
- Čaj od komorača može se koristiti u medicinske ili kulinarske svrhe.
- Ekstrakt komorača također se koristi u medicinske svrhe.
- U nekim se kulturama sjemenke komorača žvaču na kraju obroka kako bi se olakšala probava i spriječio loš zadah.
Druge zdravstvene dobrobiti
Koromač je zdrava namirnica jer je bogat vlaknima, vitaminom C i kalijem. Također sadrži željezo, kalcij, magnezij i druge hranjive tvari. Konzumiranje komorača može pomoći zdravlju kostiju, poboljšati zdravlje kože, pomoći u probavi i može biti korisno za zdravlje očiju i krvni tlak. Osim gore navedenih medicinskih upotreba, biljka komorač također može biti korisna za simptome menopauze, a spojevi prisutni u komoraču mogu biti potencijalno korisni u liječenju glaukoma i hipertenzije.
Začinska invazivna biljka komorač
Za razliku od firentinskog komorača, biljni komorač može biti invazivan. Proširenje sveučilišta Washington State (WSUE) upozorava da biljka komorača može pobjeći iz vašeg vrta i postati invazivna. Izdržljive sjemenke komorača i dalje su održive čak i kada miruju u tlu, a glavni korijen može rasti do 10 stopa duboko, osiguravajući da biljka preživi tijekom suše. Kao invazivna biljka, može istisnuti domaći biljni svijet.
Metode kontrole biljnog komorača
Postoji nekoliko stvari koje možete učiniti u borbi protiv zaraze biljnim komoračem. To uključuje:
- Možete ručno ukloniti cvijeće kada procvjeta kako biste spriječili ponovno sijanje.
- WSUE savjetuje spaljivanje biljaka za učinkovitu protumjeru.
- Herbicidi se mogu koristiti ako ručno čupanje, uklanjanje cvjetanja i spaljivanje nisu dovoljno učinkoviti za iskorijenjivanje zaraze.
Ljubav-U-Magli
Nesrodni cvijet koji se uzgaja zbog sjemena, cvijet ljubavi u magli (Nigella damascena) često se naziva cvijetom komorača ili divljim komoračem. Ova jednogodišnja biljka porijeklom je iz južne Europe i sjeverne Afrike. Ova biljka se uzgaja posebno zbog sjemena.
- Lišće biljke je tipičan izgled pernatog komorača.
- Cvjetovi su jarko čipkasto plavi, dok neke sorte daju ružičaste, bijele ili ljubičaste cvjetove.
- Za razliku od ostalih sjemenki komorača, sjemenke nigele imaju okus muškatnog oraščića i koriste se u vinima i desertima.
- Ovo sjeme nema poznatu ljekovitu vrijednost.
Mnoge upotrebe cvijeta komorača
Čini se da su biljke komorač i povrće riznica mogućih dobrobiti za ljude. Oba oblika lako se uzgajaju i mogu vam pružiti raznolikost koju tražite u svom vrtu.
