Odličan talijanski obrok zaslužuje fantastičan desert, a uz nekoliko recepata za talijanske deserte svaki obrok može završiti slatkim užitkom.
Talijanski recepti za slastice
Recepti za talijanske slastice obuhvaćaju raspon od finih peciva do jednostavnih recepata za domaće kolače i kolače i svi su izvrsnog okusa. Obožavam ricotta sir i pronalazim način da ga ubacim u bilo koji desert pa, naravno, ovaj recept za talijanski desert koristi ricotta sir i lako ga je sastaviti.
Recept za tortu od oraha i ricotte
Najbolji dio ovog kolača, osim okusa, je to što bi trebao lagano pasti dok se hladi. Dakle, nije nas briga ako se ne digne i ostane na mjestu jer malo pada čini ovaj desert rustikalnijim i autentičnijim.
Sastojci
- 1 šalica komadića oraha
- 10 žlica maslaca na sobnoj temperaturi
- 2/3 šalice šećera
- 5 jaja, odvojena
- Korica 1 velike naranče, sitno nasjeckane
- 2/3 šalice ricotte
- 6 žlica višenamjenskog brašna
Za glazuru
- ¼ šalice džema od marelica
- 1 žlica vode
- 2 žlice rakije
- 2 unce naribane ili izribane poluslatke čokolade
Upute
- Prethodno zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva.
- Namastite ili poprskajte neljepljivim sprejom tavu s oprugom od 9 inča.
- Rasporedite orahe po plehu i pecite ih minutu-dvije.
- Ako osjetite miris pečenja oraha, prošlo je predugo.
- Koristeći samostojeći mikser s nastavkom s lopaticom, pomiješajte maslac i pola šećera dok ne postane svijetlo i pjenasto.
- Dodajte žumanjke, narančinu koricu, ricottu, brašno i pržene orahe.
- Miksajte dok se dobro ne sjedini.
- U posebnoj posudi umutiti bjelanjke i drugu polovicu šećera u čvrsti snijeg.
- Nježno umiješajte četvrtinu bjelanjaka u smjesu od ricotte.
- Pažljivo umiješati ostatak bjelanjaka pola po pola.
- Izlijte smjesu u pripremljenu tepsiju.
- Provjerite je li tijesto ravno i pecite 30 minuta.
- Kada je kolač gotov, ostavite ga da se ohladi u kalupu i provjerite je li kolač potpuno ohlađen prije nego što ga izvadite iz kalupa.
- Izvadite tortu iz kalupa prije nanošenja glazure.
Za glazuru
- Zagrijte džem od marelica i vodu u malom loncu na laganoj vatri dok ne postanu vrlo tekući.
- Procijedite džem.
- U procijeđeni džem umiješati rakiju.
- Premažite glazurom vrh i stranice torte.
- Pospite vrh torte čokoladom.
Više slastica u talijanskom stilu
Isprobajte još neke omiljene talijanske recepte za slastice:
- Talijanski kolačići - pokušajte napraviti ukusne biskote ili zalette
- Cannoli - ovo klasično talijansko desertno pecivo je siguran pobjednik
- Ricotta Cheesecake - Tradicionalni talijanski kolači od sira koriste ricottu umjesto krem sira.
