Dok mnogi ljudi kolače smatraju laganom podlogom za glazuru, drugi vole dodati malo teksture svojim kolačima s orasima. Kolači s orašastim plodovima mogu biti bogati i dekadentni sami ili preliveni različitim glazurama.
Recept za tortu od pekan oraha
Ova bogata torta je gusta i posuta komadićima pekana. Probajte ga završenog preljevom karamele na vrhu ili običnog.
Sastojci
- 1 šalica smeđeg šećera
- 1 1/2 šalice brašna
- 1 žličica vanilije
- 1 šalica nasjeckanih oraha oraha, plus oraha oraha za preljev
- 1 šalica bijelog šećera
- 1 šalica biljnog ulja
- 4 jaja
Upute
- Prosijati brašno i šećer.
- Umiješajte jaja, ulje i vaniliju.
- Ubacite nasjeckane pekane u tijesto i izlijte u podmazan kalup za tortu 9 x 13.
- Na vrh stavite sloj cijelih oraha oraha.
- Pecite na 350 stupnjeva 35 minuta ili dok se ne stegne u sredini.
Recept za kolač od oraha i grožđica
Ova torta natopljena burbonom savršena je za blagdane. Za završetak upotrijebite laganu glazuru ili glazuru.
Sastojci
- 6 jaja, odvojena
- 1 šalica maslaca
- 2 šalice šećera
- 1 žličica mljevenog muškatnog oraščića
- 1 žličica soli
- 3 šalice brašna
- 2 šalice sitno nasjeckanih oraha
- 1 1/2 šalice grožđica
- 1 šalica burbona
Upute
- Namočite grožđice u bourbon.
- U velikoj zdjeli umutite žumanjke s maslacem i šećerom dok se dobro ne sjedine.
- Umiješajte brašno, muškatni oraščić i sol.
- U posebnoj posudi istucite bjelanjke u čvrst snijeg.
- Umiješajte bjelanjke u tijesto.
- Lagano umiješajte orahe, grožđice i burbon.
- Izliti u podmazan Bundt kalup za tortu i peći na 300 stupnjeva 30 minuta.
- Smanjite temperaturu na 275 i pecite dodatnih 2 do 2 1/2 sata dok se ne stegne u sredini i ne dobije zlatnosmeđu boju.
Recept za tortu od lješnjaka
Ova torta ima unutarnji sloj iznenađenja koji dodaje dubinu okusa. Poslužite ga posipanog slastičarskim šećerom odozgo.
Sastojci
- 1 šalica toplog maslaca
- 1 1/2 šalice šećera
- 3 jaja
- 2 1/3 šalice brašna
- 1 1/4 šalice kiselog vrhnja
- 1 žličica vanilije
- 3/4 šalice smeđeg šećera
- 1/2 šalice mljevenih lješnjaka, plus 1 šalica nasjeckanih lješnjaka za preljev
- 1 žličica cimeta
Upute
- Pomiješajte smeđi šećer, lješnjake i cimet. Ostavite smjesu sa strane.
- Umutite maslac i šećer.
- Dodajte jedno po jedno jaje, dobro tučeći između.
- Umiješajte brašno i kiselo vrhnje. Dobro promiješajte.
- Izlijte pola tijesta u podmazan kalup za tortu od 8 inča.
- Pospite smjesu od lješnjaka po vrhu.
- Ostatak tijesta za torte izlijte na smjesu s lješnjacima, a odozgo pospite nasjeckane orahe.
- Pecite na 350 stupnjeva 40 minuta ili dok se ne stegne u sredini.
Odabir oraha za kolače
Orasi koji se nalaze u kolaču s orašastim plodovima često se mogu zamijeniti drugim. Na taj način možete kolaču dati suptilno drugačiji okus i teksturu. Pecans, na primjer, imaju malo slatki okus, dok orasi mogu biti malo gorči. Pokušajte zamijeniti jedan orašasti plod drugim u većini recepata kako biste recept učinili svojim. Neki omiljeni orašasti plodovi koji se dodaju u kolače uključuju:
- orasi
- bademi
- Pecans
- kikiriki
- kokos
- Hickory orasi
Savjeti za recepte
Bez obzira koju vrstu kolača pripremate, od njemačke torte od badema do torte s čokoladnim orasima, ovi savjeti mogu pomoći u poboljšanju vašeg gotovog proizvoda.
- Orasi se obično melju ili nasjeckaju prije nego što se dodaju u tijesto u receptima za kolače od orašastih plodova; ne zaboravite sačuvati nekoliko za ukrašavanje vrha. Bilo da planirate glazuru kolača ili ne, dodavanje polovica oraha može dodati divan ukras.
- Nasjeckajte ili sameljite svježe orašaste plodove kako biste poboljšali njihov okus.
- Kombinirajte razne orašaste plodove u jednom receptu, koristeći i komade različitih veličina kako biste dodali dodatni okus i teksturu.
- Gotovo svaki recept za kolače, uključujući kolače u kutiji, može se pretvoriti u jedinstveni doživljaj jela pretvarajući ga u recept za tortu s orašastim plodovima. Obično je pola šalice do pune šalice dovoljno za dodavanje posebnog okusa i malo teksture tijestu.
- Ubacite malo ekstrakta badema u bilo koji kolač s orašastim plodovima kako biste poboljšali okus.
- Završite tortu s glazurom utiskivanjem mljevenih ili nasjeckanih orašastih plodova na rubove glazure.
- Kada se zabavljate, zapamtite da su mnogi ljudi alergični na orašaste plodove, posebno kikiriki. Obavijestite goste da ste uključili orašaste plodove u svoje recepte i budite spremni poslužiti alergičarima alternativni desert.
Poludi
Bilo da ste ludi za orašastim plodovima ili jednostavno tražite malo raznolikosti, kolač od orašastih plodova zaista može dodati nešto više vašem stolu. Isprobajte jedan od ovih recepata ili prilagodite neki svoj kako biste napravili nešto posebno.
