Odabir recepta za veganski burrito za doručak savršen je način da dobro započnete dan. Odaberite nekoliko glavnih sastojaka biljnog porijekla (kao što su proteini, povrće i tortilje) i dodajte nove kako idete.
Burritos za doručak s crnim grahom i tikvicama
Ovaj jednostavan, a ukusan recept za omot od tikvica je onaj koji ćete poželjeti pripremati uvijek iznova. Uživat ćete u raznolikosti povrća i okusa.
Sastojci
- 4 velike tortilje od brašna, zagrijane
- 1/2 šalice nasjeckanog luka
- 1 žlica biljnog ulja
- 1 šalica narezanih žutih tikvica
- 1 šalica narezanih zelenih tikvica
- 1/2 žličice kumina
- 1/2 žličice čilija u prahu
- Sol i papar po ukusu
- 1 šalica crnog graha
- 2 žličice jalapeno čilija s mljevenim sjemenkama
- 1/2 šalice rajčice narezane na kockice
- 3/4 šalice kuhane smeđe riže
- 1 mali avokado, narezan na kockice
- 1/2 šalice nasjeckanog veganskog sira
Upute
- Pecite luk na ulju u velikoj tavi na srednje jakoj vatri, dok luk ne počne smeđiti (oko pet do sedam minuta).
- Dodajte začine i tikvice i nastavite kuhati dok povrće ne omekša (oko pet dodatnih minuta).
- Dodajte čili, crni grah i rižu i pirjajte dok se ne zagrije.
- Umotajte tortilje u foliju i zagrijte ih u pećnici na 350 stupnjeva F oko pet minuta.
- Zamotajte vegetarijansku mješavinu s veganskim sirom, avokadom i kockicama rajčice.
- Poslužite sa svježim cilantrom.
Porcije: 4
Izborne varijacije
- Zamijenite crni grah pinto ili tamnoplavim grahom
- Upotrijebite papriku umjesto tikvica.
- Izostavite rižu kako biste smanjili udio ugljikohidrata.
Veganski kajgana od tofua i "kobasica" Burritos
Ovaj recept ima okus poput pravog jaja i kobasice, ali bez namirnica životinjskog podrijetla. Odličan je izbor za posluživanje ljudima koji su tek počeli vegansku prehranu.
Sastojci
-
Burrito za doručak s kajganom 4 velike tortilje od brašna, zagrijane
- 1 Pakiranje od 14 unci čvrstog tofua, ocijeđenog
- 2 češnja češnjaka, mljevena
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1/2 šalice žutog luka, narezanog na kockice
- 3/4 šalice crvene paprike, narezane na kockice
- 3/4 šalice zelene paprike, narezane na kockice
- 1 žlica prehrambenog kvasca
- 1/4 žličice kurkume
- 1/2 žličice čilija u prahu
- 1 žličica sušenog origana
- 1/4 žličice pahuljica crvene paprike
- 1/4 žličice soli
- 1/4 žličice papra
- 1 šalica kuhane kupovne ili domaće veganske kobasice
- 1 mali avokado, narezan na kockice (po želji)
Upute
- Piržite tofu na srednjoj vatri s maslinovim uljem, češnjakom, soli i lukom (oko pet minuta) dok luk ne omekša.
- Dodajte paprike i začine i nastavite kuhati dodatnih sedam do deset minuta (dok smjesa više ne bude vodenasta).
- Dodajte vegansku kobasicu u smjesu i dobro promiješajte.
- Smjesu zamotajte u zagrijane tortilje (po želji s avokadom) i uživajte!
Porcije: 4
Izborne varijacije
- Koristite veganski sir umjesto veganske kobasice.
- Zamijenite paprike gljivama, špinatom ili tikvicama.
- Probajte vegansku "slaninu" umjesto veganske kobasice.
Odabir veganskih burita
Mnogi veganski burritoi za doručak dobro funkcioniraju za ručak, večeru ili čak međuobroke i jednako su slasni koliko su i hranjivi. Zato je ključno imati pri ruci nekoliko veganskih recepata za burrito za doručak kada je vaš cilj izbjegavanje proizvoda životinjskog podrijetla (a unos svih bitnih hranjivih tvari koje vaše tijelo treba).
