Pravljenje svježe salse je brzo, jednostavno i ukusno. To je sjajan način za pojačavanje okusa i boje svih vrsta jela, od Tex-Mex favorita do ribe. Ovi recepti za salsu bez kuhanja donose svježinu i okus jelima i grickalicama.
Osnovna salsa
Ovaj recept daje otprilike dvije šalice salse, koje bi trebale poslužiti za šest do osam osoba. Posebno je dobar kada ga napravite sa svježim, sezonskim rajčicama.
Sastojci
-
Salsa umak 2 nasljedne rajčice, sitno nasjeckane
- 1 glavica luka, sitno nasjeckana
- Sok od 1 limete
- 1/2 žličice morske soli
- 1/4 šalice nasjeckanog svježeg cilantra
Upute
- U srednjoj zdjeli pomiješajte sve sastojke.
- Pokrijte i ostavite u hladnjaku 30 minuta da se okusi prožmu prije posluživanja.
Slatka i ljuta salsa od manga
Ovo je ukusna salsa za pomfrit ili je ukusna s morskim plodovima na žaru, kao što su iverak ili škampi. To čini otprilike dvije šalice, što je šest do osam porcija.
Sastojci
-
Salsa od manga 1 mango, oguljen, bez koštica i narezan na kockice
- 1 nasjeckana rajčica
- 3 velike jagode, oljuštene i nasjeckane
- 1/2 crvenog luka, sitno nasjeckanog
- 1 jalapeno paprika, bez sjemenki i narezana na kockice
- 1 žlica svježe iscijeđenog soka od limete
- 1/2 žličice morske soli
Upute
- U srednjoj zdjeli pomiješajte sve sastojke.
- Pokrijte i ostavite u hladnjaku najmanje 30 minuta prije posluživanja.
Salsa od kukuruza i crnog graha
Ovaj recept čini otprilike tri šalice, što je otprilike osam do deset porcija. Savršeno je za umakanje čipsa ili je ukusno uz taco.
Sastojci
-
Salsa od crnog graha i kukuruza 1 šalica konzerviranog kukuruza, ocijeđenog (ili 1 šalica svježeg kukuruza)
- 1/2 šalice konzerviranog crnog graha, ocijeđenog
- 1/2 crvenog luka, sitno nasjeckanog
- 1 srednja rajčica, sitno nasjeckana
- 1 jalapeno, bez sjemenki i sitno nasjeckan
- Sok od 1 limete
- 2 žlice nasjeckanog svježeg cilantra
- 1/2 žličice morske soli
Upute
- U srednjoj zdjeli pomiješajte sve sastojke, dobro ih promiješajte.
- Pokrijte i ostavite u hladnjaku najmanje 30 minuta da se okusi prožmu.
Varijacije
Lako je mijenjati bilo koju od gore navedenih salsi dodavanjem sastojaka koji će prilagoditi razinu topline.
- U bilo koju od navedenih salsi možete dodati blaže ili ljući papričice. Za ljutiju salsu, pokušajte s paprikom poput habanera. Kako biste salsu učinili vrućom, ostavite nekoliko sjemenki ili ih potpuno uklonite kako biste malo smanjili toplinu. Blaži čili koji možete koristiti za salsu uključuje Anaheim ili banana paprike.
- Nasjeckajte pola avokada i dodajte ga u bilo koju od gore navedenih salsa kako bi bile malo kremastije s više biljnog okusa.
- Dodajte mrvicu cayenne ili chipotle čilija u prahu da dodate malo topline i okusa.
- Zamijenite sok limete drugim sokom od citrusa, poput limuna ili naranče, kako biste promijenili okus.
Ukusan dodatak svakom obroku ili užini
Salsa je ukusan - i zdrav - dodatak mnogim jelima i grickalicama. Salse koje ne morate kuhati brzo se slažu, što ih čini izvrsnim načinom za pripremanje komada ribe ili peradi tijekom užurbanih radnih večeri kada nemate toliko vremena za kuhanje.
