Može biti zbunjujuće znati koliko dugo kuhati pečena rebra jer se preporučuju različita vremena kuhanja (i temperature) ovisno o veličini vašeg pečenja. Zato je tablica vremena kuhanja pečenih rebara nadohvat ruke neophodna kada si ne možete priuštiti da prepečete meso.
Tabela vremena pečenja rebarca
Koristite donju tablicu (pronađite veličinu svog pečenja s odgovarajućim vremenima i temperaturom) kao smjernicu da odredite koliko dugo ćete peći svoje pečenje. Iowa Beef Industry Council preporučuje pečenje stojećih rebara na srednje pečeno ili srednje pečeno, kao i drugi stručnjaci.
Rijetko pečenje |
Srednje pečeno pečenje |
Srednje pečeno |
|
Pečenje od 4 funte |
Pecite na 450 stupnjeva F 15 minuta; zatim pecite na 325 stupnjeva F 1 sat. | Pecite na 450 stupnjeva F 15 minuta; zatim pecite na 325 stupnjeva F 1 sat i 20 minuta. | Pecite na 450 stupnjeva F 15 minuta; zatim pecite na 325 stupnjeva F 1 sat i 40 minuta. |
4 pečenje od 1/2 funte |
Pecite na 450 stupnjeva F 15 minuta; zatim pecite na 325 stupnjeva F 1 sat i 7 minuta. | Pecite na 450 stupnjeva F 15 minuta; zatim pecite na 325 stupnjeva F 1 sat i 30 minuta. | Pecite na 450 stupnjeva F 15 minuta; zatim pecite na 325 stupnjeva F 1 sat i 53 minute. |
Pečenje od 5 funti |
Pecite na 450 stupnjeva F 15 minuta; zatim pecite na 325 stupnjeva F 1 sat i 15 minuta. |
Pecite na 450 stupnjeva F 15 minuta; zatim pecite na 325 stupnjeva F 1 sat i 40 minuta. | Pecite na 450 stupnjeva F 15 minuta; zatim pecite na 325 stupnjeva F 2 sata i 5 minuta. |
5 pečenje od 1/2 funte |
Pecite na 450 stupnjeva F 15 minuta; zatim pecite na 325 stupnjeva F 1 sat i 22 minute. | Pecite na 450 stupnjeva F 15 minuta; zatim pecite na 325 stupnjeva F 1 sat i 50 minuta. | Pecite na 450 stupnjeva F 15 minuta; zatim pecite na 325 stupnjeva F 2 sata i 18 minuta. |
Pečenje od 6 funti |
Pecite na 450 stupnjeva F 15 minuta; zatim pecite na 325 stupnjeva F 1 sat i 30 minuta. | Pecite na 450 stupnjeva F 15 minuta; zatim pecite na 325 stupnjeva F 2 sata. | Pecite na 450 stupnjeva F 15 minuta; zatim pecite na 325 stupnjeva F 2 sata i 30 minuta. |
6 pečenje od 1/2 funte |
Pecite na 450 stupnjeva F 15 minuta; zatim pecite na 325 stupnjeva F 1 sat i 37 minuta. |
Pecite na 450 stupnjeva F 15 minuta; zatim pecite na 325 stupnjeva F 2 sata i 10 minuta. | Pecite na 450 stupnjeva F 15 minuta; zatim pecite na 325 stupnjeva F 2 sata i 43 minute. |
Pečenje od 7 funti |
Pecite na 450 stupnjeva F 15 minuta; zatim pecite na 325 stupnjeva F 1 sat i 45 minuta. | Pecite na 450 stupnjeva F 15 minuta; zatim pecite na 325 stupnjeva F 2 sata i 20 minuta. | Pecite na 450 stupnjeva F 15 minuta; zatim pecite na 325 stupnjeva F 2 sata i 55 minuta. |
7 pečenje od 1/2 funte |
Pecite na 450 stupnjeva F 15 minuta; zatim pecite na 325 stupnjeva F 1 sat i 52 minute. | Pecite na 450 stupnjeva F 15 minuta; zatim pecite na 325 stupnjeva F 2 sata i 30 minuta. | Pecite na 450 stupnjeva F 15 minuta; zatim pecite na 325 stupnjeva F 3 sata i 8 minuta. |
Pečenje od 8 funti |
Pecite na 450 stupnjeva F 15 minuta; zatim pecite na 325 stupnjeva F 2 sata. |
Pecite na 450 stupnjeva F 15 minuta; zatim pecite na 325 stupnjeva F 2 sata i 40 minuta. | Pecite na 450 stupnjeva F 15 minuta; zatim pecite na 325 stupnjeva F 3 sata i 20 minuta. |
8 pečenje od 1/2 funte |
Pecite na 450 stupnjeva F 15 minuta; zatim pecite na 350 stupnjeva F 2 sata i 7 minuta. | Pecite na 450 stupnjeva F 15 minuta; zatim pecite na 350 stupnjeva F 2 sata i 50 minuta. | Pecite na 450 stupnjeva F 15 minuta; zatim pecite na 325 stupnjeva F 3 sata i 33 minute. |
Pečenje od 9 funti |
Pecite na 450 stupnjeva F 15 minuta; zatim pecite na 350 stupnjeva F 2 sata i 15 minuta. | Pecite na 450 stupnjeva F 15 minuta; zatim pecite na 350 stupnjeva F 3 sata. | Pecite na 450 stupnjeva F 15 minuta; zatim pecite na 325 stupnjeva F 3 sata i 45 minuta. |
9 pečenje od 1/2 funte |
Pecite na 450 stupnjeva F 15 minuta; zatim pecite na 350 stupnjeva F 2 sata i 22 minute. |
Pecite na 450 stupnjeva F 15 minuta; zatim pecite na 350 stupnjeva F 3 sata i 10 minuta. | Pecite na 450 stupnjeva F 15 minuta; zatim pecite na 325 stupnjeva F 3 sata i 58 minuta. |
Pečenje od 10 funti |
Pecite na 450 stupnjeva F 15 minuta; zatim pecite na 350 stupnjeva F 2 sata i 30 minuta. | Pecite na 450 stupnjeva F 15 minuta; zatim pecite na 350 stupnjeva F 3 sata i 20 minuta. | Pecite na 450 stupnjeva F 15 minuta; zatim pecite na 325 stupnjeva F 4 sata i 10 minuta. |
Provjera spremnosti
Kako biste bili sigurni da su vaša rebra u potpunosti pečena, provjerite unutarnju temperaturu svog mesa. Za rijetku pečenost, vaš termometar za meso trebao bi pokazati 125 stupnjeva Fahrenheita. Za srednje pečeno pečenje, pobrinite se da unutarnja temperatura bude najmanje 135 stupnjeva Fahrenheita; kada pečete pečenje do srednje pečenosti, vaš termometar za meso trebao bi očitati najmanje 145 stupnjeva Fahrenheita. Ne zaboravite pustiti pečenje da se odmori prije nego što ga narežete i poslužite.
