Različiti načini pripreme i kuhanja krumpira su beskrajni, što je jedan od razloga zašto vam nikad neće biti dosadno kada birate recepte za krumpir. Bez obzira jeste li raspoloženi za pečeni krumpir, kuhani krumpir ili pire krumpir, sve je u redu.
Priprema krumpira
Kad pripremate krumpir za kuhanje, prvo odaberite vrstu krumpira koju želite poslužiti. Na raspolaganju je velik izbor krumpira različitih oblika, veličina i boja. Pogledajte što je dostupno u vašem lokalnom supermarketu ili pokušajte uzgojiti vlastiti! Za pripremu krumpira za kuhanje:
- Temeljito operite krumpire vodom (ili u otopini vode pomiješanoj s 2 do 3 žlice bijelog octa kako biste lakše uklonili prljavštinu s krumpira).
- Očistite preostalu prljavštinu s krumpira četkom za ribanje povrća.
- Krumpir još jednom isperite vodom.
- Oguljeni krumpir po želji i/ili krumpir narezan na ploške ako to zahtijeva vaš recept.
pečeni krumpir
Pečeni krumpir je iznimno svestran. Prelijte ih brokulom i sirom, čilijem i sirom, salsom ili slaninom i cheddarom. Ili jednostavno dodajte maslac sa soli kako biste uživali u ovom sveameričkom škrobnom povrću i uživajte! Prije pečenja oprane krumpire izbodite vilicom, koru premažite maslinovim uljem ili maslacem, pospite solju, stavite u lim za pečenje i pecite na 425 stupnjeva celzijusa oko 65 minuta.
Jela od krumpira s izrezbarenim krumpirom ističu jedan od načina pripreme ukusnih pečenih krumpira. Uključuje pranje i rezanje krumpira; zatim ih stavite u posudu za pečenje s raznim drugim aromatičnim sastojcima, poput vrhnja, sireva, začinskog bilja i začina. Jednostavno slijedite upute za recept za krumpir s ljuskama za kombiniranje sastojaka i pecite oko 45 minuta na 375 stupnjeva Fahrenheita.
Pečeni krumpir
Kada radite pečeni krumpir, crveni krumpir ili Yukon zlatni krumpir dobro funkcioniraju.
- Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva Fahrenheita.
- Četvrtine 2 funte krumpira tijekom posljednjeg koraka pripreme.
- Stavite ih u posudu za pečenje s 2 žlice biljnog ulja.
- Dodajte sol i papar po ukusu.
- Rasporedite krumpire u jednom sloju po tavi.
- Pecite 20 minuta (povremeno ih miješajući ili okrećući).
Razmislite o dodavanju začinskog bilja krumpiru i drugih aromatičnih sastojaka u osnovnu metodu i imat ćete izvrstan prilog za svaki obrok.
Krumpir u mikrovalnoj
Ponekad je zgodnije staviti krumpire u mikrovalnu umjesto da ih pečete, pogotovo kada nemate vremena. Jednostavno:
- Operite i oribajte svoje krumpire kako biste ih pripremili za kuhanje.
- Svaki krumpir nekoliko puta izbosti vilicom.
- Utrljajte malo maslinovog ulja na vanjsku stranu svake kore krumpira.
- Stavite krumpir na tanjur prikladan za mikrovalnu.
- Svaki krumpir kuhajte na punoj snazi 5 do 6 minuta sa svake strane (ukupno 10 do 12 minuta; preokrenite krumpir na pola puta).
- Provjerite je li vaš krumpir mekan.
- Prerežite krumpir po dužini i dodajte svoje omiljene dodatke.
Skoro svaki tradicionalni preljev od pečenog krumpira savršen je za krumpir u mikrovalnoj pećnici. Pečenjem u mikrovalnoj samo se malo brže dolazi do krajnjeg rezultata!
Kuhani krumpir
Kuhanje krumpira savršena je metoda kuhanja kada želite poslužiti manje krumpire cijele ili pripremiti mekane krumpire za pire ili krumpirove salate. Kuhanje krumpira je jednostavno i brz način za pripremu. Jednostavno:
- Oribajte i isperite krumpir kako biste ga pripremili za kuhanje.
- Upotrijebite male cijele krumpire ili veće krumpire narežite na manje kockice (po želji ogulite).
- Stavite krumpir u veliki lonac i napunite ga vodom (dovoljno da prekrije vrhove krumpira).
- Dodajte otprilike 1 čajnu žličicu soli u vodu.
- Zakuhajte vodu na visokoj temperaturi.
- Smanjite toplinu na nisku ili srednje nisku.
- Pokrijte lonac poklopcem; voda treba lagano ključati.
- Kruhajte (lagano kuhajte) krumpir oko 15 do 25 minuta, ili dok ne omekša.
- Ocijedite krumpire u cjedilu, ohladite ih, dodajte začine po želji i uživajte!
Ako želite zgnječiti krumpir nakon kuhanja, zagrijte 2 žlice maslaca s 1 šalicom mlijeka na laganoj vatri. Zatim miješajte mliječnu smjesu s krumpirom dok ne dobijete željenu gustoću. Kada radite recepte za krumpir salatu, jednostavno operite i skuhajte krumpir, kuhajte dok ne omekša, ohladite kuhani krumpir i slijedite svoj omiljeni recept za krumpir salatu.
Prženi krumpir
Kada pržite krumpir, jednostavno ga operite i narežite na kolutove ili trakice (po želji prvo ogulite). Ostali sastojci koji će vam trebati uključuju ulje, mast ili mast za prženje (ovisno o načinu prženja koji odaberete) i začine po vašem izboru. Koristit ćete plitku tavu za plitko prženje ili fritezu (ili veliki lonac) za duboko prženje. Pržite krumpir na ulju, masti ili svinjskoj masti oko 5 do 6 minuta; zatim ocijedite krumpir na papirnatim ubrusima i dodajte začine.
Krumpir na pari
Još jedan način kuhanja krumpira o kojem možda niste puno čuli je kuhanje krumpira na pari. Za ovu metodu jednostavno:
- Ogulite 7 malih krumpira (žuti krumpir dobro funkcionira).
- Prokuhajte 1 šalicu vode (dodajte prstohvat soli) u loncu s košarom za kuhanje na pari u njoj.
- Dodajte krumpir u košaru i kuhajte na pari oko 20 minuta (ili dok ne omekša i voda ne ispari).
- Prebacite krumpir u zdjelu i dodajte 1 žlicu maslaca i 1/4 žličice soli; baciti na kaput.
Ako želite, možete dodati malo svježeg začinskog bilja u maslac i sol prije bacanja. Odaberite one koji nadopunjuju ostatak vašeg obroka.
Uživanje u receptima s krumpirom
Postoji toliko mnogo načina kuhanja i uživanja u receptima s krumpirom. Krumpir možete jesti svake večeri u tjednu i nikad vam neće dosaditi jer je ovo škrobno povrće jedno od najsvestranijih koje ćete pronaći.
