Squash je glavna namirnica tijekom cijele godine. Hranjivo je, lako dostupno i postoji raznolikost za svako godišnje doba. Lonci od tikvica izvrsni su za neformalne obiteljske večere ili elegantne blagdanske švedske stolove. Ovi recepti su jednostavni za napraviti i mogu se pripremiti unaprijed i čuvati u hladnjaku. Učinite svaki recept zdravijim zamjenom nemasnih sastojaka s punomasnim.
Ljetna tepsija od tikvica
Ovaj lonac je ukusan sa ili bez sira i odličan je za kuhanje. Udvostručite ili utrostručite recept i ponesite ga na obiteljsko okupljanje ili ručak. Recept služi za 4 do 6.
Sastojci
- 2 šalice neoguljene tikvice ili žute tikve (ili kombinacije), narezanih na kriške
- 2 žlice maslaca
- 2 tučena jaja
- 1/2 šalice luka narezanog na kockice
- 1 šalica nasjeckanog oštrog cheddar sira
- 1 šalica evaporiranog mlijeka (ili mlijeka s malo masnoće)
- 2 šalice zdrobljenih mrvica krekera, podijeljeno
Upute
- Tikve kuhajte dok ne omekšaju; krupno izgnječite i stavite u veliku zdjelu.
- Dodajte maslac, jaja, luk, sir, mlijeko i 1 šalicu mrvica krekera; dobro izmiješati.
- Stavite smjesu u podmazanu vatrostalnu posudu i pospite preostalim mrvicama krekera.
- Pecite na 350 stupnjeva 30-40 minuta.
Tepsija od butternut tikve
Butternut squash odlično ide uz perad. Ovaj lonac savršen je za večeru za Dan zahvalnosti ili bilo koji jesenski ili zimski jelovnik. Ovaj recept služi za 6.
Sastojci
- 2 funte butternut tikve
- 3/4 šalice pakiranog smeđeg šećera
- 1 1/4 žličice začina za pitu od bundeve
- 1/2 šalice maslaca, omekšalog
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 3 tučena jaja
- 1 1/2 šalice grubo nasjeckanih oraha oraha (po izboru)
Upute
- Tikve ogulite, prerežite na pola i uklonite sjemenke.
- Bikve narežite na kockice i kuhajte dok ne omekšaju; odvoditi. Alternativno, squash možete kuhati na visokoj temperaturi oko 3 minute u mikrovalnoj pećnici ili dok ne omekša.
- Stavite tikvicu u veliku zdjelu i dodajte preostale sastojke osim pekan oraha; dobro promiješajte. Za glađu smjesu, mutite električnom miješalicom oko minutu na srednjoj razini.
- Izlijte smjesu u vatrostalnu posudu od 2 litre i na vrh stavite pekan orahe.
- Pecite na 350 stupnjeva 30-40 minuta ili dok se ne stegne.
Tepsija od tikvica i nadjeva
Dodajte 1 šalicu svog omiljenog nasjeckanog povrća, kao što su mrkva, slatka paprika ili brokula, kako biste dodali dodatni okus i hranjivost ovom loncu. Poslužite ga uz pečenu puretinu ili piletinu. Recept služi za oko 6.
Sastojci
- 2 funte tikvica, žute tikve ili kombinacije (neoguljene i narezane)
- 1/2 šalice luka narezanog na kockice
- 2 žlice maslaca
- 1 konzerva krem juhe od piletine, celera ili gljiva
- 1 šalica kiselog vrhnja
- 1/2 žličice soli
- 1/8 žličice papra
- 1/2 šalice maslaca, otopljenog
- 1 paket mješavine za nadjev s okusom začinskog bilja ili piletine
Upute
- Otopite 2 žlice maslaca u tavi na laganoj vatri.
- Dodajte tikvicu i luk i pojačajte vatru na srednju; kuhaj dok ne omekša.
- Pomiješajte juhu, kiselo vrhnje, sol i papar; dodajte smjesi za tikvice i dobro promiješajte.
- Pomiješajte smjesu za nadjev i 1/2 šalice otopljenog maslaca.
- Polovicu smjese za nadjev rasporedite po dnu namašćene posude za pečenje.
- Mješavinu tikvica žlicom stavljati preko smjese za nadjev.
- Prelijte preostalom smjesom za nadjev.
- Pecite na 350 stupnjeva 30 minuta.
Svestrano i ukusno
Squash je jedno od najsvestranijih povrća i s toliko dostupnih sorti, kao što su butternut, acorn, tikva i žuta, imate gotovo neograničene mogućnosti pečenja. Eksperimentirajte sa svojim omiljenim receptom dodavanjem različitih vrsta sireva, povrća i dodataka.
