Umak od brusnica tradicionalni je blagdanski favorit, ali to nije jedini način (ili vrijeme) na koji možete uživati u izvrsnom okusu brusnica. Isprobajte jedan od ovih ukusnih recepata kako biste svom blagdanskom stolu dodali nešto malo drugačije.
Pet ukusnih recepata s brusnicama
Ako nađete novog favorita među ovim ukusnim receptima, uzmite nekoliko vrećica svježih brusnica dok ih je lako pronaći u supermarketu i zamrznite ih za upotrebu tijekom cijele godine.
Cran-malina-naranča umak
Ovaj ukusni umak pomalo je zaokret u tradicionalnom umaku od brusnica. Dodatak svježih malina i soka od naranče daje mu predivan okus koji se savršeno slaže s jelima od peradi ili šunkom.
Sastojci
- 24 unce cijelih brusnica, svježih ili smrznutih; odmrznite smrznuto bobičasto voće prije upotrebe
- 1 šalica šećera (ili ekvivalentna mjera Truvia ili Splenda)
- 12 unci malina, svježih ili smrznutih; odmrznite smrznuto bobičasto voće prije upotrebe
- 2 žlice soka od naranče, svježe cijeđenog ili kupljenog
- 1 šalica vode
Upute
- Sve sastojke osim malina stavite u tavu na jaku vatru.
- Pustite da prokuha.
- Kada smjesa zavrije, smanjite vatru na srednju.
- Kriti oko 10 minuta uz povremeno miješanje.
- Smanjite toplinu na nisku.
- Dodajte maline u tavu.
- Promiješajte i pirjajte još pet minuta.
Posluživanje
Ovo jelo se može poslužiti toplo ili hladno. Bit će više poput tradicionalnog umaka od brusnica ako ga ostavite da se ohladi prije posluživanja, iako je vrlo ukusan preliven preko šunke ili puretine dok je topao.
Sendviči s puretinom i omotom od brusnica
Ovaj omotani sendvič izvrsna je alternativa tradicionalnim sendvičima s puretinom i brusnicama. To je sjajna opcija za blagdanske ostatke, iako u njoj možete uživati u bilo koje doba godine s delikatesnom puretinom i vlastitim pakiranim ili domaćim umakom od brusnica.
Sastojci
- 8 unci krem sira, omekšali
- 1/4 šalice umaka od cijelih bobica od brusnice (Može se upotrijebiti gore navedeni recept za umak od kran-maline-naranče, ali će poslužiti bilo koji umak od cijelih bobica od brusnica.)
- 8 tortilja od brašna, bijelog ili špinata
- 1 do 2 funte ostatka puretine, izrezane na tanke kriške ili komade
- 2 šalice svježeg mladog špinata ili proljetne mješavine
Upute
- Stavite krem sir u malu zdjelu.
- Dodajte umak od brusnice.
- Miješajte dok se dobro ne sjedini.
- Položite tortilje na ravnu površinu.
- Premažite smjesu od krem sira preko tortilje.
- Stavite dvije do četiri unce puretine na svaku tortilju.
- Prekrijte puretinu s lišćem mladog špinata ili proljetne mješavine.
- Umotajte u zamotane sendviče.
Opcije
Možete dodati druge artikle ovisno o dostupnosti i vašim željama. Ukusne varijacije uključuju:
- Dodajte 1/4 šalice nasjeckanih oraha ili pekan oraha u smjesu krem sira i umaka od brusnica.
- Pospite sušene brusnice po vrhu špinata ili proljetne mješavine.
- Dodajte narezani švicarski ili cheddar sir u sendvič.
Vrtljače od brusnice i puretine
Ovi ukusni kolutići od brusnice izvrsnog su okusa i izgledaju vrlo elegantno, iako ih je iznenađujuće lako napraviti zahvaljujući ohlađenom tijestu.
Sastojci
- 1 Pakiranje od 8 unci polumjeseca rolada tijesta
- 1/2 šalice ostataka puretine, narezane na male kockice
- 1/4 šalice umaka od cijelih bobica od brusnice (Može se koristiti gore navedeni recept za umak od kran-malina-naranče, ali će poslužiti bilo koji umak od cijelih bobica od brusnica.)
- Neljepljivi sprej za kuhanje
Upute
- Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva.
- Namažite veliki lim za kekse neljepljivim sprejom za kuhanje
- Izvadite tijesto za polumjesečastu roladu iz pakiranja i stavite ga na dasku za rezanje ili voštani papir.
- Razvaljajte tijesto.
- Spojite perforirane rubove kako biste formirali jedan list tijesta.
- Razmažite umak od brusnica preko lista tijesta u tankom sloju.
- Ravnomjerno pospite kockice puretine po umaku od brusnica.
- S najduže strane zarolajte da formirate okruglu štrucu.
- Izrežite na kriške debljine otprilike 1/4 inča.
- Stavite na pripremljenu podlogu za kolačiće, ostavljajući razmak između svakog dijela.
- Pecite 12 do 15 minuta, ili dok ne porumene.
Varijacije
Nekoliko varijacija uključuje:
- Upotrijebite chutney od brusnice umjesto umaka od brusnice.
- Pospite nasjeckani cheddar ili švicarski sir preko puretine.
Štruca od brusnice, naranče i badema
Ovaj brzi kruh koji je jednostavan za napraviti odličan je način pečenja sa svježim brusnicama. Može se poslužiti za doručak ili kao desert.
Sastojci
- 1 ½ šalice višenamjenskog brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- 1/4 žličice sode bikarbone
- 3/4 šalice šećera (ili ekvivalentne mjere Truvia ili Splenda)
- 1/8 žličice soli
- 1 veliko jaje
- 3 žlice otopljenog maslaca
- 1/2 šalice soka od naranče, svježe iscijeđenog ili prethodno pripremljenog
- 12 unci cijelih brusnica, svježih ili smrznutih; odmrznite smrznuto bobičasto voće prije upotrebe
- 1/2 šalice narezanih badema
- Neljepljivi sprej za kuhanje
Upute
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva.
- Pošpricajte posudu za kruh neljepljivim sprejom za kuhanje.
- Stavite brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, šećer i sol u zdjelu za miješanje; promiješajte da se sjedini.
- Dodajte jaje i sok, dobro promiješajte.
- Umiješajte otopljeni maslac.
- Dodajte brusnice i narezane bademe, nježno savijajući dok se ne rasporede po tijestu.
- Stavite tijesto u pripremljeni kalup za kruh.
- Pecite 45 minuta, provjeravajući nožem ili čačkalicom da li je pečeno prije vađenja iz pećnice.
- Ostavite da se malo ohladi prije vađenja iz posude.
Posluživanje
Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.
Javorov sirup od brusnice za palačinke ili vafle
Brusnice također mogu biti odličan dodatak vašem stolu za doručak. Isprobajte ovaj izvrstan recept za javorov sirup od brusnice za sezonski dodatak tradicionalnom doručku.
Sastojci
- 1 ½ šalice javorovog sirupa
- 2 šalice brusnica, odvojenih; svježe ili smrznuto; odmrznite smrznuto bobičasto voće prije upotrebe
- 2 žlice maslaca
Upute
- Prokuhajte javorov sirup i sve osim 1/4 šalice brusnica u srednjoj tavi za umak.
- Smanjite toplinu na nisku čim provrije.
- Krijte dok brusnice ne popucaju, što će trajati oko tri minute.
- Upotrijebite žlicu ili lopaticu da zdrobite brusnice.
- Dodajte preostalu 1/4 šalice brusnica.
- Nastavite pirjati oko dvije minute, dok novododane bobice ne počnu pucati.
- Skloniti s vatre.
- Dodajte maslac, miješajte dok se ne rastopi.
Posluživanje
Poslužite dok je toplo uz vaš omiljeni recept za palačinke ili vafle.
Uživajte u ukusnim brusnicama
Brusnice su izvrsnog okusa i imaju brojne zdravstvene prednosti. Ovo su samo neki od mnogih načina da brusnicu ubacite u svoje jelovnike. Od izrade vlastitog šerbeta od brusnica do glazure od brusnica za vašu puricu, postoji mnogo ukusnih opcija koje možete isprobati.
