Izrada i zamrzavanje domaće dječje hrane ili dječje hrane kupljene u trgovini način je da osigurate da vaša beba dobiva odgovarajuću prehranu i može vam pomoći uštedjeti mnogo novca. Međutim, zamrzavanje dječje hrane nije jednostavno kao baciti je u zamrzivač. Ako namjeravate zamrzavati dječju hranu, morate znati osnove, kao što je ono što se dobro smrzava, zamrzavanje odgovarajuće veličine porcija i osiguravanje da hrana ostane sigurna za bebu.
Zamrzavanje domaće hrane za bebe
Zamrzavanje domaće hrane za bebe prilično je jednostavno kada znate što radite. Započnite pripremom svojih omiljenih recepata za domaću dječju hranu. Povrće uvijek treba blanširati prije pasiranja i zamrzavanja, meso treba skuhati prije zamrzavanja, a voće se može zamrznuti sirovo. Nakon što napravite dječju hranu, relativno ju je jednostavno zamrznuti.
- Hranu za bebe sipajte u sterilne posude s poklopcima koji se čvrsto zatvaraju za zamrzavanje.
- Pustite hranu da se ohladi na sobnu temperaturu prije nego je stavite u zamrzivač.
- Nikada ne ostavljajte hranu na sobnoj temperaturi duže od dva sata.
Zamrzavanje komercijalne dječje hrane
Također možete zamrznuti dječju hranu kupljenu u trgovini. Gerber preporučuje da ne zamrzavaju svoju dječju hranu jer to može umanjiti teksturu, a njihova ambalaža nije prikladna za zamrzavanje. Staklene posude s dječjom hranom mogu popucati u zamrzivaču jer se hrana širi, a plastične posude nisu dizajnirane za dobro očuvanje hrane. Prema Ministarstvu poljoprivrede Sjedinjenih Država, možete zamrznuti gotovo sve namirnice osim hrane u limenkama, osim ako ih ne izvadite iz limenke prije zamrzavanja, i jaja u ljusci.
- Kada otvorite paket, tretirajte hranu kao svježu hranu i odmah uklonite i zamrznite dio za koji mislite da ga sada nećete koristiti.
- Zamrznite dječju hranu kupljenu u trgovinama prije nego što joj istekne "Upotrebljivo do" ili datum isteka.
- Ako planirate zamrznuti kupovne kašice ili komadiće dječje hrane, prvo ih prebacite u zasebne sterilne posude.
- Hranu za bebe kupljenu u trgovini razdvojite na pojedinačne porcije i zatim zamrznite.
- Slijedite iste smjernice za zamrzavanje komercijalne dječje hrane kao i za domaću hranu.
Savjeti za zamrzavanje dječje hrane
Kada zamrzavate dječju hranu, uzmite u obzir sve, od površina za pripremu do toga kako ćete organizirati hranu u zamrzivaču.
- Provjerite jesu li vam ruke čiste kada rukujete dječjom hranom za zamrzavanje.
- Operite i sterilizirajte posude i poklopce u perilici posuđa prije upotrebe.
- Jasno označite hranu s njezinim sadržajem i datumom zamrzavanja.
- Čuvajte smrznutu dječju hranu dobro zatvorenu.
- Rasporedite pakete u jednom sloju na različite police i složite ih tek kada se svi zalede.
- Zamrznite samo oko dvije do tri funte dječje hrane po kubičnoj stopi vašeg zamrzivača unutar 24 sata kako bi se brže zamrznula.
Pireirana hrana za zamrzavanje
Ako planirate zamrzavati dječju hranu, počnite s nekoliko od sljedećeg voća i povrća koje ne gubi mnogo na okusu ili teksturi kada se smrzne u kašastom obliku.
- Slatki krumpir
- grašak
- Cvjetača
- borovnice
- brokula
- Trešnje
- Cvekla
- mrkva
- Bundeva
- Jagode
- Grah i leća
- butternut squash
Hrana koja se ne smrzava dobro
Iako vam zamrzavanje dječje hrane daje priliku da svoju bebu redovito uvedete u raznovrsnu hranu, ne zamrzava se sva hrana dobro. Određena hrana posmeđi ili postane vodenasta kada se zamrzne i može promijeniti teksturu i okus. Hrana koja se ne smrzava dobro uključuje sve što je već jako mekano ili lako posmeđi.
- banane
- kruške
- šljive
- Avokado
- marelice
- Kiwi
- Krastavci
Hrana za zamrzavanje u komadima
Neko voće i povrće koje se ne smrzava dobro u obliku pirea može se dobro smrznuti u drugom obliku, što vam omogućuje da ih brzo odmrznete i napravite pire ili poslužite u verzijama veličine zalogaja za starije bebe. Narežite sljedeće namirnice i zamrznite ih u komadima. Odmrznite i napravite pire od komadića kada ste spremni za upotrebu.
- dinja
- Mango
- Papaje
- Nektarine
- Breskve
- šparoge
- brokula
- patlidžan
- grah
- Govedina
- Perad
- Ribe
- tofu
- Svinjetina
Druga hrana za zamrzavanje za bebe
Također možete zamrznuti hranu u drugim oblicima osim pirea ili komadića. Što su namirnice manje, brže će se zamrznuti i bit će sigurnije i ukusnije. Komadu hrane debljine dva inča potrebno je otprilike dva sata da se potpuno smrzne, tako da bi većinu dječje hrane trebalo zamrznuti puno brže od toga.
- Napravite jabuke u umaku i zamrznite.
- Zamrznite bobice grožđa cijele ili ih prerežite na pola.
- Zamrznite rižu, kvinoju i rezance, zatim ih napravite u pire nakon što se odmrznu.
- Zamrznite cijeli kukuruz i otopite ga prije pasiranja.
- Zamrznite cijeli grašak, zatim ga skuhajte i pasirajte kad se odmrzne.
- Zamrznite kuhane zobene pahuljice, ali ih napravite u pire kad se odmrznu.
Zamrzavanje ostataka hrane
Ponekad vaša beba ne pojede svu svoju hranu odjednom ili u jednom danu. Ako imate ostataka, upotrijebite sljedeće mjere opreza:
- Odmrznite samo onaj dio hrane za koji znate da će vaša beba pojesti.
- Ako koristite komercijalnu hranu i znate da beba ne pojede cijelu staklenku, žličicom stavite malu količinu u zdjelicu i time hranite bebu.
- Nemojte ponovo zamrzavati hranu ako je već bila zamrznuta.
- Ako imate ostataka komercijalne hrane u staklenkama, stavite je u jedan od donjih spremnika prije zamrzavanja.
Hrana koju ne biste trebali zamrzavati
Kao što postoje neke namirnice kojima ne biste trebali hraniti bebe, postoje neke namirnice koje nikako ne biste trebali pokušavati zamrznuti jer bi mogle biti opasne za vašu bebu. Izbjegavajte smrzavanje:
- Sve što sadrži med jer prirodne bakterije mogu dovesti do botulizma kod dojenčadi
- Bilo koja hrana u koju ste umočili iskorištenu žlicu
- Proizvodi od sirovog, nepasteriziranog mlijeka
- Zastarjela konzervirana hrana
- Hrana iz konzervi ili staklenki koje su oštećene
Koliko dugo zamrzavati dječju hranu
Prema Foodsafety.gov, ispravno pripremljena i smrznuta dječja hrana treba se upotrijebiti u roku od mjesec dana nakon zamrzavanja. Robna marka dječje hrane Beech-Nut predlaže da smrznuti domaći dječji pirei mogu trajati do šest mjeseci u zamrzivaču, dok stručnjaci Mr. Appliance predlažu da je najbolje od jedan do tri mjeseca, ali šest mjeseci je maksimum. Ovi vremenski okviri temelje se na hladnjaku koji konstantno ostaje na nula stupnjeva ili niže.
Spremnici za zamrzavanje dječje hrane
Kako biste porcionirali dječju hranu prije zamrzavanja i pomogli u očuvanju hranjivih tvari, trebate koristiti posebne, sterilne posude za zamrzavanje dječje hrane. Provjerite jesu li spremnici koje odaberete namijenjeni za korištenje u zamrzivaču i imaju li čvrste poklopce ili zatvarače kako bi zrak bio siguran, a hrana sigurna.
Zamrzavanje dječje hrane s posudama za led
Police za led nude savršen način porcioniranja dječje hrane. Hranu možete sipati izravno u čistu posudu za led, pokriti je plastičnom folijom i zamrznuti. Ovo vam daje hrpu porcija od jedne unce. Nakon što se kocke zalede, možete ih prebaciti u kompaktniju posudu, kao što su plastične vrećice za zamrzavanje.
Zamrzavanje dječje hrane u kalupima za muffine
Kalupi za muffine, uključujući kalupe za mini muffine ili silikonske kalupe za muffine, rade slično kao kalupi za kockice leda. Provjerite je li posuda za muffine čista prije dodavanja hrane. Nakon što se zamrznu, dijelovi se mogu prebaciti u plastičnu vrećicu za zamrzavanje ili plastičnu posudu s poklopcem. Možda će biti teže izvaditi smrznutu hranu iz metalne posude za muffine nego iz silikonske posude ili posude za led. Zamrznite dječju hranu na voštanom papiru tako što ćete utore za muffine obložiti papirom kako biste olakšali vađenje.
Zamrzavanje dječje hrane s plastičnim vrećicama za zamrzavanje
Plastične vrećice za zamrzavanje (kao što su Ziploc vrećice), posebno veličine galona, omogućuju vam zamrzavanje više porcija dječje hrane bez zauzimanja puno prostora u zamrzivaču. Ako dječju hranu spremate u plastične vrećice za zamrzavanje, jasno ih označite vrstom hrane i datumom. Ne morate otopiti cijelu vrećicu odjednom. Jednostavno izvadite dijelove koji su vam potrebni, a ostatak držite u zamrzivaču. Provjerite jeste li istisnuli što više zraka svaki put kada ponovno zatvorite vrećicu.
Zamrzavanje dječje hrane s listovima kolačića
Ako nemate posude za led, dijelove dječje hrane možete zamrznuti na limu za kolačiće. Lim obložite voštanim papirom ili pergament papirom. Napunite plastičnu vrećicu pireom i odrežite jedan kut vrećice. Istisnite hrpe pirea na kalup za kekse, a zatim ga stavite u zamrzivač. Kad se zamrznu, prebacite hrpe u plastičnu vrećicu za zamrzavanje.
Posebne posude za zamrzavanje dječje hrane
Također možete kupiti posebne posude namijenjene zamrzavanju dječje hrane. Neki od popularnijih proizvoda uključuju:
- Qubies je naopako okrenuta posuda za led. Ulijte u pleh, dodajte poklopac s pregradama, a zatim zamrznite u savršene porcije.
- Beabe višeporcijska ladica za zamrzavanje dječje hrane dolazi u više boja, ima poklopac i drži sedam različitih porcija u obliku slatkog cvijeta.
- Odnesite hranu ravno iz zamrzivača u hladnjak ili mikrovalnu pećnicu u Fresh 'n Freeze spremnicima za pohranu od 4 unce tvrtke One Step Ahead.
- Staklene staklenke dječje hrane Sage Spoonfuls izrađene su od stakla odobrenog za zamrzavanje za roditelje zabrinute zbog učinaka zamrzavanja hrane u plastici.
- OXO Tot proizvodi ladice za zamrzavanje dječje hrane i Baby Blocks spremnike za pohranu zamrzivača koji dolaze s poklopcima i ispravnim šalicama za porcije za lakše porcioniranje pirea.
Korištenje smrznute dječje hrane
Nakon što zamrznete hranu za bebe, relativno ju je lako upotrijebiti kada budete spremni. Uvijek ćete morati osigurati da je hrana odmrznuta kako ne bi došlo do gušenja.
Odmrzavanje smrznute dječje hrane
Kada dođe vrijeme za korištenje zamrznute dječje hrane, morate je sigurno otopiti u hladnjaku, mikrovalnoj pećnici ili u hladnoj vodi. Poznavanje kako pravilno odmrznuti smrznutu dječju hranu osigurava sigurnost vaše bebe. Način odmrzavanja kockica leda i smrznute hrane u kockicama je isti, ali će debljoj hrani trebati više vremena da se odmrzne.
- Ako planirate koristiti dječju hranu tijekom nekoliko dana, možete je prebaciti u staklenku ili malu plastičnu posudu s poklopcem i ostaviti da se otopi u hladnjaku.
- Većina malih namirnica otopit će se u hladnjaku preko noći, stoga porcije koje su vam potrebne za sljedeći dan prebacite iz zamrzivača u hladnjak prije spavanja.
- Domaće kuhane kašice od voća i povrća dobre su do dva dana u hladnjaku pa ih odmrzavajte u malim porcijama koje ćete u tom roku pojesti.
- Domaće, kuhano meso dobro je samo jedan dan u hladnjaku, pa ako meso odmrznete na ovaj način morat ćete ga brzo potrošiti.
- Ako želite odmah upotrijebiti dječju hranu, možete je otopiti na laganoj vatri na štednjaku tako da hranu stavite u čistu, malu tavu i miješate dok ne dobije željenu gustoću.
- Još jedan brzi način za odmrzavanje dječje hrane je da je pečete u mikrovalnoj staklenoj ili keramičkoj posudi u koracima od 15 sekundi dok ne dobije željenu temperaturu i konzistenciju, što ne bi trebalo trajati više od dvije minute.
- Također je sigurno odmrzavati smrznutu hranu u hladnoj vodi sve dok je hrana u vrećici koja ne propušta vodu, pazite da voda ostane hladna i mijenjajte vodu svakih trideset minuta ako hrana nije odmrznuta još.
Nemojte ponovno zamrzavati odmrznutu dječju hranu
Nikad ne biste trebali ponovno zamrzavati domaću ili komercijalnu hranu za bebe nakon što je odmrznuta. Svu dječju hranu koja je odmrznuta i nije korištena unutar tri dana treba baciti radi sigurnosti vaše bebe. Jedina iznimka je ako hrana nije bila kuhana ili pasirana prije nego što je zamrznuta. Zatim se može jednom ponovno zamrznuti i odmrznuti.
Sigurnosne mjere za smrznutu dječju hranu
Sigurnost bi uvijek trebala biti vaš prioritet kada radite sa smrznutom dječjom hranom.
- Ponovo zagrijte hranu na unutrašnju temperaturu od 165 stupnjeva radi sigurnosti i zatim je ostavite da se ohladi prije nego njome date bebi.
- Izbjegavajte odmrzavanje dječje hrane na sobnoj temperaturi ili u stajaćoj vodi, jer to može uzrokovati rast štetnih bakterija.
- Ako koristite mikrovalnu pećnicu ili neki drugi izvor topline za odmrzavanje hrane za bebe, svakako je promiješajte više puta kako biste razbili sve žariće topline i spriječili opekotine za bebu.
- Testirajte hranu pečenu u mikrovalovima, odmrznutu hranu kako biste bili sigurni da nema toplinskih džepova.
Smrzavanje u svježini
Ako niste sigurni je li zamrzavanje dječje hrane pravo za vas, ne može škoditi da ga isprobate. Započnite s jednom namirnicom koja se dobro smrzava i vidite koliko ćete na kraju zamrznuti i iskoristiti. Ako vam se sviđaju rezultati, postupno počnite dodavati više smrznute dječje hrane. Oslobodite policu ili košaru u zamrzivaču za držanje dječje hrane i olakšat ćete praćenje onoga što imate i pristup tome kada vam zatreba.
