Korištenje domaće voćne kaše u koktelu jedan je od najboljih i najlakših načina da piću date šarenilo boje i dašak okusa bez potrebe za određenom vrstom pića. Bilo da se radi o margariti s voćem ili samo želite nešto za pijuckati na terasi, voćni pirei omogućuju vam brzo miješanje šarenih, ukusnih koktela i mocktaila. Voćne piree za koktele također je lako zamrznuti i pripremiti, pa su savršeni za goste koji dolaze ili kad god poželite voćni napitak.
Kako napraviti voćni pire za koktele
Napraviti voćni pire nije teško. Neki zahtijevaju kuhanje prije miješanja, dok su drugi jednostavni poput stavljanja sastojaka u blender i zatim procijeđenja. Većina se dobro čuva i dodaje svijetle voćne okuse i boje vašim koktelima.
Mekani voćni pire
Umutite mekani voćni pire, punu namjeru, uz ovaj jednostavan recept. Zapišite ga, isprintajte ili živite zeleno i napravite snimku zaslona kako biste ga uvijek imali na dohvat ruke. Ovaj recept je odličan za meko voće kao što su šljive, trešnje, dinje, bobičasto voće i druge mekane dinje ili koštuničavo voće.
Sastojci
- 3-4 šalice mekog voća, oguljenog (ako je potrebno), bez koštica (ako je potrebno) i narezanog na kriške
- ¼ šalice vode
- 1-3 žličice šećera, po ukusu - po želji
Upute
- U blender dodajte voće i vodu.
- Miksajte dok ne postane potpuno glatko.
- Dodajte šećer po želji ili još vode da razrijedite.
- Prolijte kroz fino sito u zdjelu, pritišćući drvenom žlicom ili silikonskom lopaticom da izvučete što je moguće više krutine. Odbacite sve krutine koje ostanu u situ.
- Čuvajte u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi otprilike dva tjedna ili zamrznite do šest mjeseci.
Kaša od tvrdog voća
Za ovo voće razmislite o kruškama, jabukama i ananasima. Uzmite svoju dasku za rezanje, nož i možda gulilicu za ove recepte za tvrdo ili općenito tvrđe voće kako biste napravili pire koji će biti zvijezda u svakom miješanju okusa.
Sastojci
- 2-3 šalice voća, oguljenog i narezanog ili smrznutog
- ¼ šalice vode
- 1 žlica šećera, po ukusu
Upute
- U blender dodajte voće i vodu.
- Miksajte dok ne postane potpuno glatko.
- Dodajte još vode da se razrijedi ili dodatno šećera po želji.
- Prolijte kroz fino sito u zdjelu, pritišćući drvenom žlicom ili silikonskom lopaticom da izvučete što je moguće više krutine. Odbacite sve krutine koje ostanu u situ.
- Čuvajte do dva tjedna u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi ili otprilike šest mjeseci u zamrzivaču.
pire od jagoda
Ako ste upoznati s pravljenjem jednostavnog sirupa, voćni pire dodaje blender u jednadžbu; inače će vam se postupak učiniti prilično poznatim. Iako ne morate kuhati voće, ono daje bogatiji okus sokovnika. Istu formulu možete koristiti za druge kašice od bobičastog voća, poput kupina ili malina.
Sastojci
- 3 šalice jagoda, svježih ili smrznutih, oljuštenih i narezanih
- ½ šalice šećera
- 2 žličice limunove korice, otprilike pola limuna
- ½ žlice svježe iscijeđenog soka od limuna
Upute
- Ako koristite svježe jagode, prvo ih operite i očistite.
- U srednje veliku tavu na srednjoj vatri dodajte jagode, šećer, limunovu koricu i limunov sok.
- Krijte približno šest do osam minuta uz često miješanje dok krčka. Po želji dodajte još šećera.
- Nakon što se šećer potpuno otopi, maknite s vatre i ostavite smjesu da se ohladi nekoliko minuta.
- Upotrebom tradicionalnog ili uronjenog blendera, miksajte smjesu jagodnog šećera dok ne bude potpuno glatka.
- Čuvajte kašu od jagoda u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku otprilike dva tjedna. Alternativno, možete ga čuvati u zamrzivaču otprilike šest mjeseci.
Piree od marakuje
Pureu od marakuje daleko je lakše sastaviti od njezinih pandana od voćne kaše; nije potrebno kuhanje, samo grabite i cijedite.
Sastojci
- 6-8 svježih plodova marakuje
- 3-4 unce vode
- Šećer po ukusu
Upute
- Prepolovite marakuje, izvadite im meso i sjemenke.
- U blender dodajte meso i vodu.
- Miksajte otprilike tri do pet sekundi.
- Prolijte kroz fino sito u zdjelu, pritišćući drvenom žlicom ili silikonskom lopaticom da izvučete što je moguće više krutine. Odbacite sve krutine koje ostanu u situ.
- Dodajte šećera po ukusu ili vode da razrijedite pire.
- Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku otprilike tjedan dana ili zamrznite do šest mjeseci.
pire od malina
Ne ograničavajte se na margarite s pireom od malina; razmislite o džin napitcima s visokim udjelom, kapljicama na desertima ili čak izvrsnom preljevu za zobene pahuljice. Pronađite bilo koji drugi sastojak koji je toliko svestran.
Sastojci
- 2 šalice svježih ili smrznutih malina
- ¾ šalice šećera
- 2 žličice limunove korice, otprilike pola limuna
- ½ žlice svježe iscijeđenog soka od limuna
- ½ unce vode
Upute
- Ako koristite svježe maline, prvo ih operite i očistite.
- U srednje jaku tavu na srednjoj vatri dodajte maline, šećer, limunovu koricu i limunov sok.
- Krijte otprilike pet minuta uz često miješanje dok krčka.
- Nakon što se šećer potpuno otopi, maknite s vatre i ostavite smjesu da se ohladi nekoliko minuta.
- Prolijte kroz fino sito u zdjelu, pritišćući drvenom žlicom ili silikonskom lopaticom da izvučete što je moguće više krutine. Odbacite sve krutine koje ostanu u situ.
- Dodajte vode da razrijedite ili šećera da zasladite ako je potrebno.
- Čuvajte kašu od malina u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku otprilike dva tjedna. Alternativno, možete ga čuvati u zamrzivaču otprilike šest mjeseci.
pire od breskve
Malo je okusa koji su tako slatki i sočni kao breskve; uostalom, koje drugo voće zahtijeva da se operete nakon što ga pojedete? U obliku pirea, breskva je manje neuredna, ali ništa manje ukusna. Više nego samo kokteli, pire od breskve odmah čini svaki moktel i izvrstan je dodatak većini slatkih jela.
Sastojci
- 8-10 svježih ili smrznutih breskvi, oguljenih, očišćenih od jezgre i narezanih na kriške
- 1-2 žlice šećera, po ukusu
- 2-4 žlice vode, po potrebi
Upute
- U srednje jaku tavu na srednjoj vatri dodajte breskve, šećer i vodu.
- Krijte otprilike dvije minute.
- Sklonite posudu s vatre i ostavite da se ohladi.
- Dodajte mješavinu breskvi u blender.
- Miksajte dok potpuno ne postane glatko. Dodajte još vode da razrijedite pire ako je potrebno.
- Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku otprilike dva tjedna ili u zamrzivaču otprilike šest mjeseci.
pire od borovnica
Borovnice su prirodni slatkiš, stoga nemojte odmah dodavati šećer u ovaj pire. Dajte mu okus i dodajte ga samo ako vam je potrebno. Ne samo da je ovaj pire odličan dodatak svakom koktelu, već je i ukusan preljev za jogurt ili zobenu kašu.
Sastojci
- 3 šalice svježih ili smrznutih borovnica
- ½ šalice vode
- 1 žlica šećera, po potrebi
Upute
- Ako koristite svježe borovnice, temeljito operite.
- U blender dodajte borovnice, vodu i šećer.
- Miksajte dok ne postane potpuno glatko.
- Prolijte kroz fino sito u zdjelu, pritišćući drvenom žlicom ili silikonskom lopaticom da izvučete što je moguće više krutine. Odbacite sve krutine koje ostanu u situ.
- Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi dva tjedna u hladnjaku ili zamrznite do dva tjedna.
pire od manga
Uz malo pirea od manga i zdravu kapljicu ruma, više ste od pola puta do koktela. Ili, ako želite svoje jutro učiniti tropskim, umiješajte malo pirea u sok od naranče. Sunce je stanje uma.
Sastojci
- 4-6 svježih zrelih manga, oguljenih, bez koštica ILI 3 šalice svježeg ili smrznutog manga, odmrznutog i narezanog na kockice
- 2-4 žlice vode
- 1-2 žlice šećera po želji
Upute
- U blender dodajte mango i vodu.
- Miksajte dok ne postane potpuno glatko.
- Dodajte šećer po želji ili još vode da razrijedite.
- Prolijte kroz fino sito u zdjelu, pritišćući drvenom žlicom ili silikonskom lopaticom da izvučete što je moguće više krutine. Odbacite sve krutine koje ostanu u situ.
- Čuvajte u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi do dva tjedna ili zamrznite otprilike šest mjeseci.
pire od jabuka
Nemojte ga zgnječiti; pire od jabuke i umak od jabuke dvije su vrlo različite stvari. Možete li zamisliti dodavanje umaka od jabuke u koktel?
Sastojci
- 6-8 srednjih jabuka, oguljenih, bez jezgre i na kockice
- ¼-½ šalice vode
- 1-2 žlice šećera
Upute
- U srednje jaku tavu na srednjoj vatri dodajte jabuke, vodu i šećer.
- Krijte oko petnaest minuta uz često miješanje.
- Sklonite s vatre i ostavite smjesu da se ohladi.
- Upotrebom uronjenog ili tradicionalnog blendera miješajte dok ne postane potpuno glatko.
- Dodajte još vode da razrijedite ili dodajte šećer da zasladite pire.
- Čuvajte u hladnjaku do dva tjedna u hermetički zatvorenoj posudi ili zamrznite ne dulje od šest mjeseci.
Kokteli za pravljenje s voćnim pireima
Kada dobijete svoje piree, sjajni su za dodavanje koktelima ili moktelima kako bi im dali voćni okus.
Voćna kaša Margarita
Odaberite svoju omiljenu domaću voćnu kašu koju ćete dodati jednostavnom i klasičnom receptu za margaritu za piće izvan ovog svijeta.
Sastojci
- 2 unce srebrne tekile
- 1 unca voćnog pirea po vašem izboru
- ¾ unce svježe iscijeđenog soka od limete
- ½ unce likera od naranče
- ½ unce agave
- led
- Malina i grančica mente za ukras
Upute
- U shaker za koktele dodajte tekilu, pire, sok od limete, liker od naranče i agavu.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u kamenu čašu preko svježeg leda.
- Ukrasite malinom i grančicom mente.
Voćni pire Daiquiri
Klasični daiquiri nije smrznut; to je jednostavan recept s tri ili četiri sastojka s voćnom kašom koju preferirate. O vašem daiquiriju pričat će se u susjedstvu -- ili barem među vašim prijateljima.
Sastojci
- 2 unce svijetlog ruma
- 1 unca svježe iscijeđenog soka od limete
- ¾ unce voćni pire
- ¼ unce jednostavnog sirupa
- led
- Jagoda za ukras
Upute
- Ohladite čašu za martini ili coupe.
- U shaker za koktele dodajte led, rum, sok od limete, pire i jednostavan sirup.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Ukrasite jagodom.
Voćni pire Martini
Bilo da koristite gin ili votku, svoj uobičajeni klasični martini možete olakšati nečim malo lakšim i čak, usudimo se reći, prikladnim za popodnevno piće.
Sastojci
- 2 unce votke ili džina
- 1 unca marakuje ili voćne kaše
- ¾ unce svježe iscijeđenog soka od limuna
- ¼ unce jednostavnog sirupa, izborno
- led
- Marakuja za ukras
Upute
- Ohladite čašu za martini ili coupe.
- U shaker za koktele dodajte votku, pire od marakuje, sok od limuna i jednostavan sirup.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Ukrasite marakuje.
Voćni pire Prosecco
Možete dodati malo pirea u svoj prošek umjesto soka od naranče da napravite bellini ili napravite novu kombinaciju okusa. Sanjajte veliko sa svojim voćnim pireom prosecco u ruci.
Sastojci
- 1 unca pirea od breskve ili voća
- Prosecco do vrha
- Krez breskve za ukras
Upute
- Ohladite Champagne flute ili coupe.
- U ohlađenu čašu dodajte pire.
- Prelijte prošekom.
- Ukrasite kriškom breskve.
Mocktail od voćnog pirea
Upotreba voćnog pirea s malo gaziranog pića najbrži je način da uživate u šarenom koktelu kojemu ne nedostaje ni okusa ni ljepote. Napravite aromatični voćni martini mocktail s voćnim sokovima i pireom, prelijte ga pjenušavim sokom od grožđa ili poslužite pjenušavi sok od jabuke s pireom u obliku frule. Preskočite tekilu u margariti, prelijte malo gaziranog soka ili neke domaće bezalkoholne mješavine margarite.
Sastojci
- 2 unce voćnog pirea
- 1 unca kiselog soka od višnje
- ¾ unce svježe iscijeđenog soka od limete
- led
- Pivo od đumbira ili gazirani voćni sok za dodatak
- Grančica mente i svježe bobice za ukras
Upute
- U shaker za koktele dodajte led, voćni pire, sok od višnje i sok od limete.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u kamenu čašu preko svježeg leda.
- Prelijte pivom od đumbira.
- Ukrasite grančicom mente i svježim bobičastim voćem.
Kombiniranje okusa voćnog pirea
Složite nekoliko okusa voćne kaše zajedno za mješavinu okusa-- recepte koje samo vi znate. Ili ne. Ovdje umetnite emoji slijeganja ramenima.
- Jagoda + malina
- borovnica + jabuka
- banana + jagoda
- Malina + kruška
- Marakuja + ananas
- Mango + borovnica
- breskva + malina
Korištenje voćnog pirea u koktelima
Dodajte voćni pire uz klasični koktel kako biste napravili svoj savršeni okus. Od nečeg tako jednostavnog kao što je highball do uzvišenog kozmosa, više nikada nećete biti isti.
- Dodajte 1 uncu pirea od malina u gin i tonic
- Dodajte 1 uncu pirea od kupina u sok votku
- Dodajte 1 uncu pirea od jabuke u cosmo
- Dodajte 1 uncu pirea od ananasa u piña coladu
- Dodajte 1 uncu pirea od breskve u viski Smash
- Dodajte 1 uncu pirea od manga u mai tai
- Dodajte 1 uncu pirea od marakuje u tekilu sodu
- Dodajte 1 uncu pirea od borovnice u mojito
- Dodajte 1 uncu pirea od jagoda u Tom Collins
- Dodajte 1 uncu pirea od malina kiselom viskiju
- Dodajte 1 uncu pirea od kruške moskovskoj mazgi
Pravljenje i uživanje u voćnom pireu za koktele
Sljedeći put preskočite voćnu kašu koju nađete u trgovini. Pogotovo kada možete tako lako pripremiti vlastito s manje od tri sastojka. Ne samo da možete kontrolirati okus i ono što dodajete, već je to odličan način da iskoristite one jagode za koje znate da ih nećete pojesti prije nego se pokvare. Planirajte osjećaj krivnje za neki drugi dan, a ne kada možete dobro iskoristiti te prezrele plodove.
