Ne događa se često da na policama nađete bilo kakav intenzivan okus gina, osim uobičajene rotacije botaničkih okusa i ponekad jednokratnog voćnog okusa, gin prolazi relativno nezapaženo u svijetu alkoholnih pića. Srećom, okusi kućne infuzije ne mogu biti jednostavniji. Bez obzira na to sanjate li o ginu s dodatkom bobičastog voća ili nečem pomalo romantičnom poput gina s dodatkom šljiva, postoji infuzija za svaku želju ili priliku.
Gin s kruškama
Dajte svom ginu mekani okus kruške, savršen za uživanje u čistom obliku, u martiniju od kruške ili umiješanom u klasični gin koktel od kruške.
Sastojci
- 2 kruške bez koštice i narezane na kriške
- 750mL džina
- Dvije velike čiste boce ili staklenke
- gaza ili neko drugo fino cjedilo
- Lijevak
Upute
- Pažljivo narežite krušku, izostavljajući sjemenke ili peteljke.
- U veliku čistu bocu ili staklenke dodajte kruške i gin.
- Nakon zatvaranja, lagano zavrtite posudu da se počnu miješati sastojci.
- Čuvajte na hladnom i tamnom mjestu otprilike 3 do 4 dana. Svaki dan lagano provrtite posudu.
- Posljednjeg dana namakanja, kušajte malu količinu tako što ćete malo uliti u čašu. Ako želite više okusa kruške, ostavite da se dulje kuha.
- Ako vam se sviđa gin od kruške, pažljivo uklonite kriške kruške i bacite ih.
- Za pohranjivanje infuzije, prelijte natopljenu votku u drugu čistu bocu, filtrirajući pomoću gaze.
- Pažljivo zapečati.
Možete odmah upotrijebiti tek uliveni gin. Čuvajte neupotrijebljeni gin u dobro zatvorenoj posudi na hladnom i tamnom mjestu otprilike jednu do dvije godine bez gubitka okusa. Međutim, bacite ga kada okus počne blijedjeti ili ima "neugodan okus".
Gin s dodatkom brusnice
Igrajte na okuse džina od smreke dodavanjem trpke brusnice.
Sastojci
- 1½ do 2 šalice blago zgnječenih brusnica
- 750mL džina
- Dvije velike čiste boce ili staklenke
- gaza ili neko drugo fino cjedilo
- Lijevak
Upute
- U veliku, čistu staklenku ili bocu dodajte pripremljene brusnice i gin i čvrsto zatvorite.
- Lagano protresite mješavinu.
- Čuvajte na hladnom i suhom mjestu otprilike 3 do 4 dana, svaki dan lagano protresite posudu.
- Nakon što je infuzija prokuhala, ulijte malu količinu u čašu za uzorak. Ako ispunjava vaša očekivanja, sipajte i procijedite sastojke u drugu čistu staklenku ili bocu. U suprotnom ostavite sastojke da se još natapaju.
Gin s višnjama
Preskočite umjetne arome trešnje koje se nalaze na policama trgovina alkoholnim pićima u korist vlastitog domaćeg napitka od višnje.
Sastojci
- 1½ šalice trešanja bez koštica
- 750mL džina
- Dvije velike čiste boce ili staklenke
- gaza ili neko drugo fino cjedilo
- Lijevak
Upute
- U veliku, čistu staklenku ili bocu dodajte pripremljene višnje i gin i čvrsto zatvorite.
- Lagano protresite mješavinu.
- Čuvajte na hladnom i suhom mjestu otprilike 3 do 4 dana, svaki dan lagano protresite posudu.
- Nakon što je infuzija prokuhala, ulijte malu količinu u čašu za uzorak. Ako ispunjava vaša očekivanja, sipajte i procijedite sastojke u drugu čistu staklenku ili bocu. U suprotnom ostavite sastojke da se još natapaju.
Gin s dodatkom breskve
Sanjajte o ljetnim okusima tijekom cijele godine uz sočnu infuziju breskve.
Sastojci
- 1½ šalice trešanja bez koštica
- 750mL džina
- Dvije velike čiste boce ili staklenke
- gaza ili neko drugo fino cjedilo
- Lijevak
Upute
- U veliku, čistu staklenku ili bocu dodajte pripremljene višnje i gin i čvrsto zatvorite.
- Lagano protresite mješavinu.
- Čuvajte na hladnom i suhom mjestu otprilike 3 do 4 dana, svaki dan lagano protresite posudu.
- Nakon što je infuzija prokuhala, ulijte malu količinu u čašu za uzorak. Ako ispunjava vaša očekivanja, sipajte i procijedite sastojke u drugu čistu staklenku ili bocu. U suprotnom ostavite sastojke da se još natapaju.
Gin s jagodama
Uparite svoj omiljeni gin s jarkim okusima jagode. Zamislite Negronije!
Sastojci
- 1½ do 2 šalice oljuštenih i narezanih svježih jagoda
- 750mL džina
- Dvije velike čiste boce ili staklenke
- gaza ili neko drugo fino cjedilo
- Lijevak
Upute
- U veliku, čistu staklenku ili bocu dodajte pripremljene jagode i gin i čvrsto zatvorite.
- Lagano protresite mješavinu.
- Čuvajte na hladnom i suhom mjestu otprilike 3 do 4 dana, svaki dan lagano protresite posudu.
- Nakon što je infuzija prokuhala, ulijte malu količinu u čašu za uzorak. Ako ispunjava vaša očekivanja, sipajte i procijedite sastojke u drugu čistu staklenku ili bocu. U suprotnom ostavite sastojke da se još natapaju.
Gin s dodatkom ananasa
Istražite tropske strane gina i koktela s ginom tako što ćete u svoj dodati ananas.
Sastojci
- 1½ šalice oguljenog i kockice ananasa
- 750mL džina
- Dvije velike čiste boce ili staklenke
- gaza ili neko drugo fino cjedilo
- Lijevak
Upute
- U veliku, čistu staklenku ili bocu dodajte pripremljeni ananas i gin i čvrsto zatvorite.
- Lagano protresite mješavinu.
- Čuvajte na hladnom i suhom mjestu otprilike 3 do 4 dana, svaki dan lagano protresite posudu.
- Nakon što je infuzija prokuhala, ulijte malu količinu u čašu za uzorak. Ako ispunjava vaša očekivanja, sipajte i procijedite sastojke u drugu čistu staklenku ili bocu. U suprotnom ostavite sastojke da se još natapaju.
Gin sa šljivama
Šljiva je sanjiv i otkačen okus koji će svaki obični gin koktel podići na potpuno novu razinu.
Sastojci
- 7-9 šljiva bez koštica
- 750mL džina
- Dvije velike čiste boce ili staklenke
- gaza ili neko drugo fino cjedilo
- Lijevak
Upute
- U veliku, čistu staklenku ili bocu dodajte pripremljene šljive i gin i čvrsto zatvorite.
- Lagano protresite mješavinu.
- Čuvajte na hladnom i suhom mjestu otprilike 3 do 4 dana, svaki dan lagano protresite posudu.
- Nakon što je infuzija prokuhala, ulijte malu količinu u čašu za uzorak. Ako ispunjava vaša očekivanja, sipajte i procijedite sastojke u drugu čistu staklenku ili bocu. U suprotnom ostavite sastojke da se još natapaju.
Gin s narom
Preskočite mikser soka od nara dodavanjem sjemenki nara izravno u svoj gin. Stručni savjet: posadite sjemenke nara dok ste uronjeni u posudu s vodom kako biste smanjili nered.
Sastojci
- 1 do 1½ šalice sjemenki nara, otprilike dva do tri nara
- 750mL džina
- Dvije velike čiste boce ili staklenke
- gaza ili neko drugo fino cjedilo
- Lijevak
Upute
- U veliku, čistu staklenku ili bocu dodajte pripremljene sjemenke nara i gin i čvrsto zatvorite.
- Lagano protresite mješavinu.
- Čuvajte na hladnom i suhom mjestu otprilike 3 do 4 dana, svaki dan lagano protresite posudu.
- Nakon što je infuzija prokuhala, ulijte malu količinu u čašu za uzorak. Ako ispunjava vaša očekivanja, sipajte i procijedite sastojke u drugu čistu staklenku ili bocu. U suprotnom ostavite sastojke da se još natapaju.
Gin s kupinama
Kad vam je pri ruci džin od kupine, u svakom ste trenutku više od pola puta do kupine. Nije li to život? Nema još izraženijeg okusa kupine, svako toliko lagano zgnječite kupine da puste sok.
Sastojci
- 1½ do 2 šalice kupina
- 750mL džina
- Dvije velike čiste boce ili staklenke
- gaza ili neko drugo fino cjedilo
- Lijevak
Upute
- U veliku, čistu staklenku ili bocu dodajte pripremljene kupine i gin i čvrsto zatvorite.
- Lagano protresite mješavinu.
- Čuvajte na hladnom i suhom mjestu otprilike 3 do 4 dana, svaki dan lagano protresite posudu.
- Nakon što je infuzija prokuhala, ulijte malu količinu u čašu za uzorak. Ako ispunjava vaša očekivanja, sipajte i procijedite sastojke u drugu čistu staklenku ili bocu. U suprotnom ostavite sastojke da se još natapaju.
Gin s borovnicama
Tko ne želi prekrasnu bocu gina ljubičaste boje na svojoj polici? Iskoristite priliku uz vizualno upečatljiv i okusan gin.
Sastojci
- 1½ do 2 šalice borovnica
- 750mL džina
- Dvije velike čiste boce ili staklenke
- gaza ili neko drugo fino cjedilo
- Lijevak
Upute
- Narežite ili vrlo lagano izmiksajte borovnice. Ako koristite staklenku, možete zgnječiti izravno u staklenci.
- U veliku, čistu staklenku ili bocu dodajte pripremljene kupine i gin i čvrsto zatvorite.
- Lagano protresite mješavinu.
- Čuvajte na hladnom i suhom mjestu otprilike 3 do 4 dana, svaki dan lagano protresite posudu.
- Nakon što je infuzija prokuhala, ulijte malu količinu u čašu za uzorak. Ako ispunjava vaša očekivanja, sipajte i procijedite sastojke u drugu čistu staklenku ili bocu. U suprotnom ostavite sastojke da se još natapaju.
Varijacije džina prožetog voćem
Miješajte i uskladite svoje voćne okuse s drugim voćem, malo zagrijte ili dodajte složene note dodavanjem bilja ili začina. Samo zapamtite, ne spajate se samo s voćnim okusima, već i s notama smreke u ginu.
- Stvorite okus džina prožet kardamomom dodavanjem 6-10 nježno zgnječenih mahuna kardamoma u svoju infuziju.
- Dodajte dvije do tri grančice svježeg bosiljka, metvice, ružmarina ili kadulje za travnati dodir.
- Ako želite svjež balans, dodajte cijeli krastavac narezan na kolutiće.
- Ponekad je potreban slađi gin, a to možete postići dodavanjem pola šalice meda.
- Dodajte cijelu mahunu vanilije za mekani, slatkasti okus.
- Citrusi dodaju izvrsnu ravnotežu voću i džinu. To možete postići korištenjem dva do tri cijela narezana limuna ili limete, kao i cijelu narezanu veliku naranču.
Parovi okusa džina prožetog voćem
Razmotrite ove kombinacije okusa. Upamtite da ovo nisu jedine mogućnosti, samo odskočna daska za vašu maštu.
- Jagoda + kupina
- Jagoda + naranča
- Breskva + borovnica
- Breskva + borovnica
- borovnice + ružmarin
- Ananas + šipak
- šljiva + trešnja
- Kruška + kardamom
- šljiva + đumbir
- Nar + limun
- Brusnica + limeta
- Kupina + menta
- borovnica + kruška
- Kruška + med
- borovnica + naranča
Gin kokteli prožeti voćem
Iako ovo sigurno nisu jedini gin kokteli s voćnim okusom koje možete napraviti, oni su odlično mjesto za početak eksperimentiranja dok razvijate vlastite recepte.
Gin Martini prožet voćem
Ovaj recept za martini zahtijeva infuziju nara, ali možete koristiti bilo koji voćni okus. Ako je okus previše suh ili gorak, počnite s četvrt unce jednostavnog sirupa.
Sastojci
- 2 unce džina s dodatkom nara
- ½ unce suhog vermuta
- ¼ unce svježe iscijeđenog soka od limuna
- led
- Narančasta vrpca za ukras
Upute
- Ohladite čašu za martini ili coupe.
- U čašu za miješanje dodajte led, voćni gin, suhi vermut i sok od limuna.
- Brzo miješajte da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Ukrasite narančastom vrpcom.
Fruity Highball
Odaberite svoju omiljenu infuziju gina s voćnim okusom da biste bez napora napravili ukusni highball.
Sastojci
- 2 unce džina s dodatkom borovnice
- ¾ unce svježe iscijeđenog soka od limete
- ½ unce jednostavnog sirupa
- led
- Klupska soda za vrh
- borovnice i grančica ružmarina za ukras
Upute
- U highball čašu dodajte led, gin od borovnice, sok od limete i jednostavan sirup.
- Promiješajte za miješanje.
- Dopunite gaziranim sokom.
- Ukrasite borovnicama i grančicom ružmarina.
Gin Smash
Ništa ne uslojava niti sjedinjuje okuse bolje od upotrebe mućkanog svježeg voća.
Sastojci
- 2-3 oguljene i narezane jagode
- 2 unce džina s dodatkom breskve
- ¾ unce liker od cvijeta bazge
- ½ unce svježe iscijeđenog soka od limuna
- ½ unce svježe cijeđenog soka od naranče
- ¼ unce jednostavnog sirupa
- led
- Jagoda za ukras
Upute
- U shakeru za koktele pomiješajte kriške jagoda s jednostavnim sirupom.
- Dodajte led, gin od breskve, liker od bazge, sok od limuna i sok od naranče.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u kamenu čašu preko svježeg leda.
- Začinite jagodom.
The Orchard's Negroni
Bilo da ste svoje voće ubrali iz voćnjaka ili kupine, vaš voćni gin nadogradit će klasični Negroni.
Sastojci
- 1½ unce gin s višnjama
- 1 unca Campari
- 1 unca slatkog vermuta
- led
- Kruška naranče za ukras
Upute
- U čašu za miješanje dodajte led, cherry gin, Campari i slatki vermut.
- Brzo miješajte da se ohladi.
- Procijedite u kamenu čašu preko svježeg leda.
- Ukrasite kriškom naranče.
Mikseri za voćne gin napitke
Samo jednim treptajem oka imat ćete gin koktel s voćnim okusom koristeći bilo koji od ovih miksera.
- Tonic vodica
- Obična gazirana pića
- Gazeni sok s okusom kokosa, vanilije, voća, bobičastog voća, limuna ili limete
- Soda limun-limeta
- Sok od naranče
- sok od ananasa
- Sok od limuna
- Sok od limete
- kokosova voda
- Dušo
- Jednostavan sirup
- rakija od kajsije
- Rakija od jabuka
- Šampanjac ili prosecco
- Liker od naranče
- sok od brusnice
- Sok od višnje
- Earl Grey čaj
- limunada
- Limeta
Gin prožet voćem za svaku želju
Neka vas ne plaši ili intimizira pomisao da ulijete gin; iako ima sve one prednje note smreke, prilično se neprimjetno stapa s voćnim okusima. Bilo da želite kupinu u dva koraka ili želite nešto moderno za užinu, gin prožet voćem put je budućnosti.
