Kada razmišljate o kuhanju bratwursta, vjerojatno zamišljate da ih stavljate na roštilj za dimljenu ljetnu večeru. Međutim, kada je vrijeme hladno i ne da vam se stajati uz roštilj, ali želite okus bratwursta, možete ih ispeći u svojoj pećnici.
Korištenje vaše pećnice za kuhanje Bratwursta
Kuhanje bratwursta u pećnici brzo je i jednostavno. Uz jednostavne pripreme i odgovarajuću temperaturu pećnice, imat ćete sočna derišta u tren oka.
Prethodno zagrijavanje
Možete ispeći ili peći svoja derišta. Ako pečete, zagrijte pećnicu na 350°F. Ako pečete, namjestite rešetku na sredinu pećnice i uključite brojler na visoko.
Priprema
Bratwurst ne zahtijeva puno pripreme. Međutim, priprema tave može vam uštedjeti čišćenje kasnije.
- Za pečenje će vam trebati obrubljeni lim za kekse ili tepsija i folija. Jednostavno obložite lim za kekse folijom.
- Za pečenje, trebat će vam tava za broilere i folija. Donji dio posude za pečenje obložite folijom radi lakšeg čišćenja i stavite rešetku za pečenje na vrh.
Osnovna metoda pečenja
Ispecite derišta slijedeći ova tri koraka:
- Položite derišta u jednom sloju na pripremljeni lim za pečenje.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici dok unutarnja temperatura ne dosegne 160°F do 165°F, što traje oko sat vremena.
- Okrenite derišta jednom pomoću hvataljki otprilike na pola kuhanja.
Osnovna metoda prženja
Spržiti derišta:
- Položite ih na gornju rešetku posude za pečenje u jednom sloju.
- Stavite ih ispod brojlera i koristite ih kliještima da ih okrenete za četvrtinu kruga svake četiri minute.
- Pečenje će trajati oko 12 minuta, a derišta su gotova kada dostignu unutarnju temperaturu od 160°F.
Odmor
Iako je tendencija da želimo uroniti u vruća, sočna derišta, njihovo odmaranje pomoći će zadržati sok u mesu. Izvadite derišta iz pećnice i ostavite ih da odmaraju na tavi, labavo obložene folijom, 10 do 15 minuta prije nego što ih poslužite.
Kuhanje i kuhanje piva
Učinite svoja derišta još sočnijima i ukusnijima kuhanjem u pivu. Stout ili lager ovdje dobro funkcioniraju.
Sastojci
- Pivo
- 1 crveni luk, narezan na četvrtine
- 3 zgnječena režnja češnjaka
- 1 do 2 funte kolačića
Upute
- Dodajte dovoljno piva u veliki lonac da možete potopiti onoliko derišta koja želite skuhati.
- U pivo dodajte na četvrtine narezani crveni luk i tri češnja češnjaka koje ste izgnječili zajedno s derištem.
- Pustite da prokuha i kuhajte 20 minuta.
- Dok se derišta kuhaju, prethodno zagrijte broilere kako je gore navedeno.
- Prebacite derišta u tavu za pečenje i pecite, okrećući ih za četvrtinu kruga svake četiri minute, dok ne porumene izvana, oko 16 minuta ukupno.
Derišta i kiseli kupus
Derišta možete ispeći i u pećnici s kiselim kupusom.
Sastojci
-
Derišta i kiseli kupus 4 do 6 šalica kiselog kupusa
- 1 do 2 funte poveznice na mljeveno meso
Trebat će vam i posuda za pečenje i hvataljke.
Upute
- Zagrijte pećnicu na 350°F.
- Rasporedite kiseli kupus u ravnomjernom sloju u posudu za pečenje.
- Posložite derišta u ravnomjernom sloju direktno na kiseli kupus.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici, okrećući jednom nakon 30 minuta, 60 minuta ili dok derišta ne dostignu unutarnju temperaturu od 160°F. Odmorite, pokrijte folijom, 10 minuta prije posluživanja.
Bratwurst i korjenasto povrće
Također možete ispeći svoja derišta izravno na korjenastom povrću. Povrće će začiniti derišta, a sokovi od derišta će začiniti povrće.
Sastojci
- 3 srednja crvena krumpira, narezana na kockice od jednog inča
- 2 mrkve, oguljene i narezane na kockice od jednog inča
- 1 crveni luk, oguljen i nasjeckan
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1/2 žličice morske soli
- veze na kolače od 2 funte
Upute
- Zagrijte pećnicu na 350°F.
- Prelijte krumpir, mrkvu i luk s maslinovim uljem i soli. Rasporedite u jednom sloju na dno posude za pečenje veličine 9x13 inča.
- Položite bratwurst u jednom sloju na korjenasto povrće.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici dok kolač ne postigne unutarnju temperaturu od 160°F.
- Odmorite, pokrijte folijom, 10 minuta prije posluživanja.
Prekrasna Bratwurst
Želite li osjetiti okus ljeta tijekom olujnih zimskih mjeseci, ispecite ili ispecite svoj bratwurst umjesto da ga pečete na roštilju. Brawurst pečen u pećnici čini ukusno glavno jelo tijekom cijele godine.
