Uzgoj plijesni za znanstvene eksperimente privući će pozornost vaše publike, a proučavanje plijesni izvrstan je način da naučite više o ekologiji i biologiji. Bilo da želite uzgajati plijesan na hrani ili želite isprobati avanturistički projekt poput sluzave plijesni, svakako koristite uobičajene mjere opreza kao što je korištenje rukavica pri rukovanju uzorcima.
Projekt pljesnive hrane
Ovaj eksperiment uspoređuje koliko brzo plijesan raste na različitim vrstama hrane koja se čuva u mnogim američkim domovima. Neke se namirnice općenito drže u hladnjacima kako bi se produžio rok trajanja, dok se druge obično čuvaju na sobnoj temperaturi. Ovo je sjajan projekt za one koji prvi put sudjeluju na znanstvenom sajmu, a djeca mogu razumjeti koncepte već u vrtiću. Za ovaj je ipak potrebna napredna priprema jer će hrani trebati najmanje tjedan dana da izraste plijesan, a proći će i nekoliko tjedana prije nego što ćete vidjeti puno rasta plijesni.
Materijali
- Jedna kriška kruha
- Jedna kriška američkog sira
- Jedna jagoda
- Jedna rajčica (ili druga namirnica po izboru)
- Četiri papirnata tanjura
Upute
- Stavite kruh, sir, jagodu i rajčicu svaki na četiri odvojena tanjura.
- Htjet ćete označiti tanjur s datumom.
- Stavite tanjure s hranom u smočnicu ili ormarić.
- Svakodnevno provjeravajte ima li na hrani znakova plijesni.
Bilježenje vaših rezultata
U svom dnevniku bilježite svoje rezultate. Iako nema posebnih načina za to, sljedeći prijedlozi će vam pomoći:
- Fotografirajte svaki tanjur svaki drugi dan. Na ovaj način, na kraju projekta, možete vidjeti razvoj plijesni tijekom vremena.
- Držite novčić pored kalupa dok slikate. To će pomoći onima koji vide vaš projekt da usporede koliko je veliki ili mali kalup.
- Ostala pitanja o kojima biste trebali razmisliti uključuju:
- Postoji li hrana na kojoj se ne stvara plijesan? Što misliš zašto?
- Koji su načini na koje ljudi sada sprječavaju rast plijesni?
|
|
|
|
Idemo dalje
Ovaj eksperiment pokazuje da se na određenim namirnicama plijesan razvija brže od drugih, što je jedan od razloga zašto se te namirnice često drže u hladnjaku. Koji su drugi načini na koje ljudi sprječavaju rast plijesni? Da biste ovaj eksperiment napravili korak dalje, promijenite uvjete svog eksperimenta:
- Stavi svu hranu u hladnjak. Iako hlađenje usporava rast plijesni, ne zaustavlja ga u potpunosti. Koliko je još potrebno da vaša hrana postane pljesniva ako se drži u hladnjaku.
- Jeli ste hranu na kojoj se nije razvila plijesan? Ako je tako, što mislite zašto se to dogodilo? (Savjet: pogledajte koje vrste konzervansa ima u hrani na kojoj se nije razvila plijesan.)
- Koji još načini postoje za sprječavanje rasta plijesni? Što ako u hranu dodate sol ili limunsku kiselinu? Hoće li to spriječiti rast plijesni?
Postoji mnogo različitih varijanti ovog eksperimenta, pa dobro isplanirajte unaprijed kako biste imali vremena isprobati razne stvari.
Eksperiment s plijesni u Petrijevoj zdjelici
Plijesan je vrsta gljive, koja je živi organizam koji nije klasificiran kao životinja ili biljka. Plijesan se hrani organskom biljnom ili životinjskom tvari i zahtijeva spore plijesni, hranu (organske tvari koje sadrže ugljik), vlagu i odgovarajuću temperaturu zraka kako bi preživjela i razmnožavala se. Za ovaj eksperiment testirat ćete različite površine u blizini i oko svog doma na prisutnost spora plijesni.
Eksperiment je najbolje izvesti s učenicima srednjih ili srednjih škola koji su naučili raditi s agarom i petrijevim zdjelicama. Iako biste možda željeli uzgajati svoje uzorke neko vrijeme, plijesan bi se trebala početi primjećivati unutar tjedan dana od uzimanja uzorka.
Materijali
- Šest sterilnih Petrijevih zdjelica s agarom sa sladnim ekstraktom
- Pet sterilnih aplikatora s vatom
- Maskirna traka i trajni marker
Osnovne upute
Važno je da pločice budu što sterilnije moguće. Prema tome, prvo pročitajte upute kako biste temeljito razumjeli što ćete učiniti, a zatim radite što je brže moguće kad god vam je tupfer ili posuda otkrivena. Radite s jednom po jednom zdjelicom, prikupite uzorak, a zatim stavite Petrijevu zdjelicu na mjesto gdje ćete ih držati za promatranje prije nego što prijeđete na sljedeću zdjelicu.
- Prvo označite Petrijevu zdjelicu na dnu (tako da možete vidjeti rezultate bez dodirivanja zdjelice), koristeći samoljepljivu traku i trajni marker. Zabilježite datum i mjesto uzimanja uzorka.
- Odnesite svoju prvu Petrijevu zdjelicu s poklopcem i još zamotanim vatom na područje koje namjeravate obrisati.
- Držite poklopac na Petrijevoj zdjelici dok ne obrišete površinu.
- Odmotajte pamučni aplikator i brzo, ali temeljito istrljajte odabranu površinu. Nakon što ste obrisali površinu, držite aplikator u jednoj ruci i brzo uklonite poklopac Petrijeve zdjelice.
- Nježno, ali temeljito prevucite površinu agara u posudi i vratite poklopac.
- Možda će vam pomoći staviti male komadiće trake sa strane ili pričvrstiti poklopac Petrijeve zdjelice gumicom. Poklopci se mogu lako skinuti, a ako se to dogodi, vaš bi eksperiment mogao biti uništen.
Promatranje rasta plijesni
Morate povremeno promatrati rast plijesni. Iako ne postoje čvrsta i brza pravila kako to učiniti, možda biste trebali isprobati sljedeće ideje za svoj projekt:
- Slikaj svaki dan i napravi ubrzani video. Videozapis je sjajan način da pokažete rast i promjene, ali svakako u videu zabilježite koliko dugo razdoblje videozapis pokriva.
- Zabilježite svoja zapažanja u dnevnik. Usput crtajte svoje kalupe. To možete lako učiniti tako da na komadu papira ocrtate rub petrijeve zdjelice. Zatim izmjerite svaku točku kalupa i nacrtajte je na krugu koji ste izradili na papiru.
- Promatrajte samo jedno mjesto. Iako želite zabilježiti sva svoja opažanja, također je u redu posebno zabilježiti jedno određeno mjesto. Svakako ga izmjerite malim ravnalom s oznakom mm.
Što pokazuje eksperiment
Ovaj eksperiment pokazuje sposobnost plijesni da raste iz spora na različitim površinama u vašoj kući i na vašem tijelu. Pokazuje koliko su određene površine stvarno prljave, pokazujući važnost pranja ruku i temeljitog čišćenja kuće.
Projekt sluzave plijesni
Slinava plijesan je posebna vrsta plijesni koja se ponaša gotovo kao ameba kada jede. Ono što je zabavno u radu sa sluzavom plijesni jest to što se plijesan zapravo mijenja i reagira na uvjete koje uvedete - tako da ima mnogo toga za promatrati. Ovaj projekt je prikladan za srednjoškolce.
Materijali
- Dvije kulture physarum polycephalum plasmodium na pločama
- Hrana za sluzavu plijesan (posebno vole zobene pahuljice)
- kapaljka za oči
- Rukavice
- 'Otrov' kao što je skidač laka za nokte ili ocat
- lampa
Upute
- Stavite rukavice kako biste izbjegli kontaminaciju tijekom eksperimenta.
- Upotrebom trajnog markera podijelite svoju petrijevu zdjelicu u kvadrante. Ovo je da bi se olakšala mjerljiva opažanja.
- Držite petrijeve zdjelice cijelo vrijeme pokrivene, osim ako u njih ne ubacujete hranu ili otrove.
- Brzo otkrijte petrijevu zdjelicu da ubacite hranu na suprotnu stranu od one gdje se trenutno nalazi vaša kultura; zatim vratite poklopac. Htjet ćete zabilježiti sva opažanja tijekom nekoliko dana.
- Zatim, pomoću kapaljke za oči stavite toksin (odstranjivač laka za nokte ili ocat) u drugu petrijevu zdjelicu i zabilježite svoja opažanja.
Promatranje vaše sluzave plijesni
Slinasta plijesan posebno je zadovoljavajuća jer se lako uzgaja. Najbolji način da zabilježite svoja opažanja je da to učinite mjerenjem prijeđene udaljenosti i crtanjem slika. Upotrijebite kvadrante koje ste nacrtali i ravnalo za rekreaciju relativno pouzdanih opisa i crteža.
Idemo dalje
Postoji nekoliko varijacija eksperimenata sa sluzavom plijesni. Ako imate dodatne plijesni, možete isprobati jedan od sljedećih laboratorija kako biste svoj eksperiment podigli na višu razinu. Kao usputna napomena, pazite da promatrate sljedeći tjedan nakon što isprobate novu varijablu.
- Što se događa kada fizarum iznesete na svjetlo? Pokrijte jedan dio petrijeve zdjelice aluminijskom folijom i osvijetlite drugu polovicu. Kako fizarum reagira?
- Unesite otrov kao što je odstranjivač laka za nokte ili ocat. Dodajte obrisak toksina blizu (ali ne na) fizaruma - što radi?
- Možeš 'naučiti' svoju sluzavu plijesan kako proći kroz labirint! Video u nastavku je ubrzani vremenski odmak. Upotrijebite novu petrijevu zdjelicu s odgovarajućim agarom, ali bez sluzave plijesni. Napravite labirint od bilo koje vrste plastike. Uvedite svoju sluzavu plijesan na jedan kraj labirinta i hranu na kraj labirinta kao ispod:
Što pokazuje eksperiment
Slime plijesan je vrsta plijesni koja se više ponaša kao životinja nego kao gljiva. Kreće se zajedno u skupinama, tražeći hranu i daleko od toksina i svjetlosti (koja može isušiti plijesan, sprječavajući kretanje). Sluzava plijesan brzo raste kada je aktivna i jede hranu. Može čak izlučivati kemijske signale kako bi izbjegao otrovne tvari ili se ponovno povezao kao grupa nakon razdvajanja.
Zašto uzgajati plijesan?
Znanstveni eksperimenti s plijesni pokazuju kako su različiti okolišni uvjeti poput temperature, vrste medija ili površine za hranu te vlage pogodni za rast plijesni. Budući da plijesan kvari hranu i može vas razboljeti, važno je znati kako smanjiti ili spriječiti rast plijesni.
