Od svih knjiga recepata, možda je najpoznatija kuharica Betty Crocker.
Tko je Betty?
Većina ljudi ne zna da autorica kuharice Betty Crocker nije žena po imenu Betty Crocker. Američka tvrtka, General Mills, tvorac je poznate knjige koja je desetljećima služila mnogim kuhinjama.
Koncept Betty Crocker nastao je 1921. kada je Gold Medal Flour održao natjecanje za upis. S unosima stižu tisuće pitanja o pečenju. Na pitanja su odgovarali djelatnici Washburn Crosby Company, preteče General Millsa. Zamolili su svoje članice osoblja da osmisle potpis koji će staviti na pisane odgovore. Betty Crocker je rođena.
1936. tvrtka je dala umjetniku koji je smislio ženu zdravog izgleda. Za razliku od njezina potpisa, Bettyn se izgled promijenio tijekom desetljeća, iako se nikad ne čini ni dana starije.
Opis
Objavljena 1950., knjiga Betty Crocker Picture Cook bila je hit. Bilo je to vrijeme kada su žene ostajale kod kuće i bile domaćice, a kuhanje je bilo prioritet. Knjiga nije sadržavala samo recepte i stotine crno-bijelih fotografija, slika jela u boji i animiranih crteža, bilo je tu i korisnih savjeta. Neke od ovih fascinantnih sitnica uključuju:
- Kako mjeriti sastojke - idealno za kuhare početnike
- Kako odabrati najekonomičnije komade mesa
- Kako rezati lisne torte i okrugle kolače za posluživanje
- Kako postaviti stol za goste
- Kako olakšati kućanske poslove
- Kako opskrbiti smočnicu
- Kako svaki mjesec napraviti drugačiju rođendansku tortu
Postojao je čak i savjet za umornog kuhara koji je savjetovao ležanje na leđima na kuhinjskom podu tri minute ili više kako bi se pomladili.
Fenomen kuharice Betty Crocker
Ova je kuharica sa slikama revolucionirala kuhanje u kuhinjama u predgrađima. Kuharica je učinila sljedeće:
- Olakšano kuhanje
- Kuhanje postalo jednostavno
- Domaćice s povjerenjem
- Pruža zabavan pogled na kuhanje
Recepti
Neki od prepoznatljivih recepata po kojima je kuharica poznata uključuju:
- Pileći aspik od rajčice
- Domaći makaroni
- Prepečeni zobeni kolačići
- štruca sa šunkom
- Umak od slane svinjetine
Ostale knjige
Uz prvu kuharicu Betty Crocker, tiskane su i druge. Tu je Betty Crocker's Pie Parade i Betty Crocker's Cooky Book. Za djecu, tu je Betty Crocker's Cookbook for Boys and Girls. Izdanje za mladence Betty Crocker Cookbook čak je objavljeno i darovano mnogim mladenkama kao vjenčani dar. Za ljubitelje roštilja, Betty Crocker's Outdoor Cook book je tiskana 1961. godine, a sezonsko izdanje pokazalo se vrijednim s Betty Crocker Christmas Cookbook.
Čini se da su prve knjige koristile kuharicu kao dvije riječi, dok novije publikacije smatraju da je kuharica jedna riječ u naslovima.
Vraćanje sjećanja
Ljudi koji su odrasli uz ovu knjigu željet će je zbog nostalgije. Mnogi odrasli ljudi danas imaju lijepa sjećanja na to kako su vidjeli svoju majku kako koristi kuharicu za pripremu pite, kolača, pečenja ili drugih omiljenih obiteljskih jela. Oni koji nikada prije nisu vidjeli knjigu uživat će je čitajući zbog njezine novosti i povijesti. Rano izdanje slikovnice Betty Crocker sada je, naravno, starinski predmet i traže ga kolekcionari starina. Teško je vjerovati da je tijekom godina fiktivna domaćica postala toliko poznata da je njezino ime upisano u tisuće publikacija, prehrambenih proizvoda i kuharica.
Najprodavanija kuharica
Svi vjeruju da je Betty Crocker kuhanju dala zdravo lice, toplinu i osjećaj dobre kvalitete. Godine 1950. njezina je kuharica bila najprodavanija knjiga publicistike u Sjedinjenim Državama.
Prepuni kaloričkih recepata, današnji kuhari na televiziji privlače mase receptima koji su svjesniji zdravlja i željom da kuhaju s manje masnoće i crvenog mesa. Vegetarijanski recepti bili su gotovo nečuveni u to doba. Bez obzira na to, Betty Crocker je ikona i posebno sentimentalna za baby boomere. Njezine su knjige od 1950. godine prodane u više od 62 milijuna primjeraka.
