Beef Wellington je bogato, složeno jelo koje sjedinjuje mnoge okuse i teksture. Odabir što uz to poslužiti može biti izazovan; jela moraju nadopunjavati niz okusa, a da se ne natječu s njima.
Smjernice za priloge od govedine Wellington
Prilozi ponekad mogu dijeliti pozornicu s glavnim jelom, ali kao što dokazuje recept za Beef Wellington, glavno jelo će vladati kao zvijezda obroka, bez obzira što se uz njega još poslužilo. Tradicionalni prilozi za jednostavna goveđa predjela kao što je Chateaubriand ili pečena rebra kao što su kremasti krumpir s ljuskama, povrće u umaku ili tjestenina preteški su za posluživanje uz ovo jelo. Njihovi bi se okusi natjecali s bogatstvom predjela. Čak je i uobičajena strana kruha suvišna kada se poslužuje uz predjelo s korom od tijesta.
7 predloženih priloga od povrća
Povrće može dodati dašak boje prezentaciji govedine Wellington, koja je potrebna za neutralizaciju tamnih, zemljanih boja govedine i njezinih premaza. Imajte na umu jednostavnost kada tražite prilog od povrća koji ćete poslužiti uz ovo jelo.
- Poslužite hrskavu, svježu salatu uglavnom sastavljenu od zelenila i lagano prelivenu nekremastim preljevom, kao što je balzamični vinaigrette.
- Svježe šparoge na žaru s okusom samo soli, papra i maslaca izvrsna su opcija.
- Svježe mahune dobar su izbor za ovo jelo, osobito ako se odlučite za jednostavan recept koji zahtijeva pirjanje u češnjaku i bijelom vinu.
- Brokula je odličan prilog za posluživanje govedine Wellington, bilo da je kuhate na pari, pirjate ili pečete.
- Prokulice začinjene maslinovim uljem, morskom soli, paprom i laganim posipom sira Asiago mogu biti ukusan izbor.
- Svježa cikla je neočekivana i šarena strana ovog jela. Koristite osnovni recept za kuhanu ciklu ili razmislite o pečenoj cikli s glazurom od balzama.
- Pire od mrkve također bi upotpunio bogate okuse Wellingtona i dodao dašak svijetle boje prezentaciji.
7 strana na bazi škroba za razmatranje
Iako su otmjena jela od krumpira previše slatka da bi se poslužila uz Beef Wellington, ona jednostavno pripremljena savršeni su dodaci jelu.
- Pečeni krumpir s biljem bolja je opcija za Beef Wellington od krumpira pripremljenog s teškim umakom.
- Kumpir za prste kuhan u tavi ili pečen u pećnici još je jedan ukusan izbor krumpira koji se kombinira.
- Baby red ili Yukon sorte krumpira mogu upotpuniti okuse jela od govedine, a da ih ne nadjačaju.
- Pire krumpir također može dobro funkcionirati, iako ide uz lakši od tradicionalnog recepta koji sadrži krem sir bez masti i smanjene masnoće, kiselo vrhnje i mlijeko.
- Osnovna bijela ili divlja riža pripremljena u kuhalu za rižu jednostavan je, ali ukusan prilog za ovo bogato glavno jelo.
- Pilav od smeđe riže je ukusna i zdrava opcija za dodavanje okusa i vlakana vašem obroku.
- Couscous se može poslužiti na razne načine koji dobro pristaju uz Beef Wellington; možda je najbolja opcija osnovni pilav od kus-kusa sa začinskim biljem.
7 Ideja za kombinirane priloge
Razmislite o posluživanju priloga koji kombinira povrće (ili čak voće) sa škrobom. Nećete htjeti poslužiti težak lonac, ali postoji niz mogućnosti kombiniranja priloga koje možete razmotriti u kombinaciji s govedinom Wellington.
- Pire od korijena celera i krumpira je ukusnija opcija od osnovnog pire krumpira. Ukrasite ga svježim vlascem za dodatnu boju.
- Riža od brusnice zanimljiv je spoj za ovo bogato jelo, posebno ako ga poslužujete za praznik ili proslavu Nove godine.
- Rižoto s gljivama elegantan je prilog uz ovo glavno jelo. Nadopunite ga obrijanim tartufima za super-poseban, vrhunski dodir.
- Prilog koji spaja prokulice sa slatkim krumpirom ukusan je i hranjiv dodatak ovom glavnom jelu.
- Dodajte malo slatkog okusa svom slanom glavnom jelu od govedine s prilogom koji sadrži jedinstvenu kombinaciju pečenog slatkog krumpira i grožđica.
- Mješavina povrća i riže koja spaja bijelu rižu s mrkvom, graškom, celerom i lukom zanimljiv je prilog za Beef Wellington.
- Kombinirajte mladi krumpir s paprikom, tikvicama i gljivama za ukusno jelo od pečenog krumpira i povrća koje savršeno pristaje uz ovo goveđe predjelo.
Nove ideje
Ako tražite nove ideje za priloge za Beef Wellington, potražite na internetu restoran koji poslužuje to jelo i provjerite njihov jelovnik da vidite što navode ili predlažu da se posluži uz to. Ili, ako želite baciti širu mrežu i tražiti još više opcija, tražeći relativno jednostavne priloge koji će se učinkovito slagati s bogatim okusom ovog složenog i preslatkog jela.
